但从表中也能看出，烘干机、电烘箱在一些单项得分也还是很不错的！虽然木炭烘焙的岩茶品质最佳，但生产效率较低，并且在生产过程中，碳的燃烧会排放一氧化碳、二氧化碳等污染环境的气体。所以面对新型烘焙技术，我们要平常心接受哦~它们不仅生产效率高，还保护环境呢！每天分享实用茶知识，邀请专业人士为你答疑，欢迎关注我们哦！。
岩茶可以存放几年呢？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。岩茶的保质期通常为2-3年。主流喝法是在保质期内尽快喝完，因为过了保质期后，随着氧化程度的不断提升，岩茶的香气、滋味都会出现下滑。在工艺到位、储存到位的情况下，有些老岩茶的口感确实会缓慢提升，变得越发醇厚，喝起来极有内容。不过问题也很明显，老岩茶的香气、滋味其实不如新岩茶。
茶叶的保质期，大家可以理解为“最佳品饮期”，即在商家划定的时间范围内，且储存良好的情况下，一款茶叶的香气、口感、滋味将处在最适合饮用的阶段。而过了保质期之外，就像老岩茶，口感上升，但香气、滋味下滑。除了一些老茶客钟爱这口醇厚茶汤之外，大部分茶友其实很难接受老岩茶的风味。所以岩茶还是在保质期内喝完为好。
武夷岩茶为什么要退火？
武夷岩茶起源于明未清初属于半发酵茶，介于绿茶与红茶之间，属于乌龙茶系列，是中国十大名茶之一。1，岩茶制作一般经过采青，晾青，摇青，揉青，焙火。2，焙火分3道，A，初焙，B，炖火，C，吃火。3，分轻火，中火，高火(足火)4，轻火是以香气高为上。中火是香气幽，以花香为显，茶水轻醇且厚，高火开泡火香冲茶质香气含蓄以果香为上，茶水醇厚，岩韵表现性强。
武夷岩茶焙火的意义是什么？
焙火的意义是什么？武夷岩茶焙火工艺实甲天下，而武夷岩茶在制作武夷岩茶技艺中算是首屈一指的技术活。它的主要目的在于定型、干燥、提香、使得滋味稳定、发生化学反应使得茶汤变得更加顺滑。武夷岩茶毛茶阶段并不稳定，没有办法给到茶友们更多惊艳和稳定的体现，而焙火工艺就是在原有的基础上使武夷岩茶更加完美无缺，起到扬长避短的功效。
焙火工艺在武夷岩茶制作技艺中的地位武夷岩茶制作技艺分为：采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、焙火等六道重要工艺。如果说前五则是毛茶的主要工序，而第六道焙火则为前五道工序起到塑形稳定的效果，为前五道工序填缺补空扬长避短。如果说前五道工序称为毛茶阶段，那他就像是学习驾照中的理论知识加部分倒车入库、半坡起步等技能训练。
文章TAG：岩茶 炭焙 存放 保存 长期 想要长期存放岩茶 炭焙岩茶如何保存
