感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。白茶作为六大茶类之一,目前有四大品类,即白毫银针、白牡丹、寿眉与贡眉。其中贡眉比较特殊,采自群体种茶树,而白毫银针、白牡丹与寿眉则采自大白茶与水仙茶。每年春茶季开始后,最先采摘的是白毫银针,标准为一芽一叶,此时茶树积累了一个冬天的养分,能够为芽头的生长提供大量物质,所以白毫银针的营养价值非常丰富,滋味鲜爽、清甜。
等到清明时节,温度逐渐上升,茶树的生长开始加快,将更多的养分供应给了叶片的生长,于是白毫银针的采摘期,开始步入白牡丹的采摘期。白牡丹的采摘标准为一芽一叶与一芽二叶,以花香馥郁而著称。到了谷雨时节,除了要供应叶片外,茶树还得将一部分养分用于生长茶梗,于是寿眉的采摘期到来,标准为一芽三叶或一芽四叶。因为茶梗中富含果胶物质与可溶性糖,所以寿眉会更加醇厚一些。
回答如下。个人观点与看法: ★两茶各有千秋,可以根据个人的喜好选择。★喜欢清淡细腻鲜爽,可以选择福鼎白茶。喜欢浓厚饱满馥郁,可以选择政和白茶。★假如作为礼品,福鼎白茶的白毫银针、政和白茶的牡丹王都是最佳选择。★价格: 福鼎白茶的价格高于政和白茶。两茶的区别如下: ①两茶的产地不同: 福鼎白茶来自于福建省东北部。
平均海拔在600米左右。政和白茶来自于福建省北部,属丘陵地貌,平均海拔在800米左右。②两茶的茶树种类不同: 福鼎白茶主要以华茶1号为主。特点是: 芽叶肥壮,条索短,毫密集显白。政和白茶主要以华茶5号为主。特点是: 条索细长,毫显,色泽灰绿。③两茶制作工艺不同: 福鼎白茶完全采用“日光浴”进行萎凋。福鼎白茶采用最天然的日光萎凋,让茶叶在萎凋架上充分的享受“日光浴”。
政和白茶采用先室内阴干后,再进行日晒萎凋。政和白茶采用先室内萎凋,阴干后再日晒。经过阴干后的白茶,脱水率达到70%以上,再进行日晒。④两茶品质特征的不同: ★主要品种对比: 福鼎白茶→白毫银针→条索肥壮、满披白毫、如银似雪。政和白茶→白牡丹→芽叶披毫、叶部灰绿、毫多不白。★干茶对比: 福鼎白茶→条索短粗、毫密显白、色泽呈黄白色。
福鼎、政和两地白茶大PK,谁更胜一筹?
回答如下。客观的分析,不是茶商,纯属爱好。①各有特色。两者从历史,生长环境,品种,工艺,品质,口感等方面,各有不同,各有千秋。②历史不同。福鼎白茶: 于1857年发现 “大白茶”后,就于1885年开始制作以大白茶为原料的芽制银针,称为:大白。对于以菜茶为原料者称为:小白。政和白茶:于1880年发现 “政和大白茶”,1889年开始制作银针。
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