3 、绿茶拌豆腐:将一块豆腐洗净,鸡蛋一只打入碗中加少许盐搅匀,锅内放少量食用油烧热,加豆腐用勺捣碎,边炒边煎至水分收干后,加绿茶、鸡蛋、盐、味精,边拌边淋上香油,再加葱花翻炒至熟即可出锅,此菜鲜嫩可口,清淡养胃。4、铁观音炖鸭:先将铁观音茶泡成茶汁,把茶汁放入电锅内。将洗净鸭子去头去足后分切成块,放入电锅中。

什么茶叶可以用来做菜?

茶菜与一般的菜肴相比,既有相同之处,又有不同之处。独特之处,主要表现在以下三个方面,1.清淡入味,又耐咀嚼。2.无腥少腻,有鲜香味。3.用料讲究,制作精细。列举几款简便,原料易得的家常茶菜。龙井虾仁(龙井茶),茶酒醉白肉(绿茶),香酥茶条(绿茶),观音豆腐(铁观音),茶叶肉末豆腐(细嫩绿茶),茶酒鹅胗(红茶),红茶蒸鱖鱼,绿茶芥末鸭掌,清蒸茶鲫鱼(高级细嫩明绿茶),绿茶蛋黄花蟹,油炸茶香骨(红茶粉),茶鸡脯,童子敬观音(铁观音茶粉),鸡丝碧螺春,鲜茶腰果,红茶陈皮牛肉,绿茶番茄汤,茶农豆腐(红茶粉),绿茶椒盐虾,太极碧螺春,茶香菜松,绿茶丝瓜汤,樟茶鸭(花茶)……谢@不过一归鸿 邀请,茶菜好多,我且列举这几样.归鸿大夫可满意,想具体了解某一个菜谱,私信给我吧……。

茶叶可以做出什么好吃的菜?

不要以为茶叶只能拿来泡茶喝哦,其实茶叶用在很多食品中,统称为茶食。因为味道清新特别,而且现代生物化学和医学研究证明,茶具有抗击肌体衰老,防止癌症,降低血脂等保健功效,所以也算迎合了现在追求健康饮食的需求。比如茶叶用来做主食,就是在米饭、面条里面加入茶的成分,主要有茶饭、茶粥、茶面条、茶面包、茶粥、茶面包、茶饺子等。

这个一般不是像做菜一样直接放茶叶,而是取茶叶泡成浓茶水,以此茶汁、茶汤和在里面。 茶叶用来做菜,在陆羽的《茶经》里称为“茗菜”,作为辅料加入,色泽鲜艳,清淡爽口,能增加食欲,还可以降火、利尿、提神、去腻,具有增加营养、促进消化、防治疾病的功效。西南少数民族喜欢将绿茶腌制或炒,用来下饭。城市里最有名的杭州龙井虾仁,这道菜美观而且茶香四溢。

此外,还有碧螺春虾仁、龙井鸡丝、樟茶鸭子、云雾石鸡、毛峰熏鲥鱼,最常见的五香茶叶蛋,虽然有说吃多了不好,但在旅游景点很饿的时候最爱这个味道,远远地就开始刺激味觉。其实茶叶用来做点心、零食这些更多。茶瓜子很受欢迎的,还分绿茶瓜子,红茶瓜子,它是将瓜子和茶叶同煮,茶叶味渗入瓜子仁之后,去除茶叶沥去多余水分,再经过炒制而成。

 2/3   首页 上一页 1 2 3 下一页 尾页

文章TAG:茶叶  厨师长  教你用  大虾  炒菜  如何用茶叶炒菜  厨师长教你用茶叶炒大虾  
下一篇