傣族泼水粑粑也就泼水节做的招待客人的糯米粑粑，开门节和关门节的时候也做，景洪的傣族叫泼水粑粑叫“靠老索”傣语音译，德宏这边傣族叫泼水粑粑叫“好梦酸朗”傣语音译，做法一样的，把糯米磨成粉粉，加红糖煮成一大锅粑粑，有些也加白糖，有些加花生，再把芭蕉叶洗干净，手上抹点香油。
你觉得竹筒饭怎么做才合你口味？
看自己口味做呀，可以放腊肉，胡萝卜丁，冬菇，放干货海鲜呀！我这里有个做竹筒饭的视频，分享给大家，做得不好的地方请多多指教啦... {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_fingerprint": 16244581517965567545, "vid": "3884d125f9e940fc839f0b0e4dd61630。
傣族的没发么水节粑粑是怎么做的？
傣族泼水粑粑也就泼水节做的招待客人的糯米粑粑，开门节和关门节的时候也做，景洪的傣族叫泼水粑粑叫“靠老索”傣语音译，德宏这边傣族叫泼水粑粑叫“好梦酸朗”傣语音译，做法一样的，把糯米磨成粉粉，加红糖煮成一大锅粑粑，有些也加白糖，还有些加花生，再把芭蕉叶洗干净，手上抹点香油。把糯米粑粑捏成四方用芭蕉叶包起，再用竹丝捆好就成了泼水粑粑。
家庭怎样使用电高压锅制作竹筒饭？
竹筒饭是傣族、彝族、布朗族等众多民族经常做的一种风味饭食，食之有趣且鲜香可口。竹筒饭的做法有很多种，可以根据个人的口味添加配料，喜欢吃荤的可以肉制，喜欢吃甜的可以加蜜枣等等。下面给介绍一种我常做的竹筒饭的方法：第一，糯米浸泡4小时左右，同时竹筒刷洗干净同样浸泡4小时左右，再泡点粽叶用来封口的；第二，准备配料。
腊肉切小片，香菇切丁，嫩玉米粒，鲜豌豆粒适量；第三，将糯米沥干水分，与配料搅拌在一起拌匀；竹筒擦去表面水分，擦入少于色拉油防止粘米；第四，将拌好的糯米装进竹筒中，用粽叶封口，这样做出来的竹筒饭既有竹筒的清新口感，又有粽叶的香气；第五，将高压锅放上蒸屉，倒入水，放入绑好的竹筒饭，蒸大约半个小时即可。个人拙见，希望可以帮到你[可爱]～。
香气独特的竹筒茶是如何做出来的？
（图为：2002年老曼峨普洱生茶竹筒茶）生活在云南的哈尼族、傣族、景颇族等少数民族，他们民风淳朴，利用大自然的一切事物生活，谁曾想竹子也能制作出许多独特的民族美食。而竹筒茶便是少数民族人民用智慧创造出来的。有一种可食用的“竹筒茶”制茶方法会让茶友误解为是竹筒茶，是少数民族利用竹子为容器，将茶鲜叶煮熟后放入竹筒内，等其茶叶在竹筒内发酵后再进行二次加工，这种茶其实就是一道茶菜，并非用来品饮。
而竹筒茶是少数民族冲泡品饮的，竹筒茶既有浓郁的茶香，又有浓郁的竹香，是少数民族日常生活中必不可少的饮品。很多茶友都会询问竹筒茶的制作方法，所以笔者就为大家一一解答。准备材料（图为：2002年老曼峨普洱生茶竹筒茶干茶）首先我们要准备制作材料。普洱茶生茶毛茶（生普散茶）、新鲜竹筒、碳火、木棍和一个三角架，制作竹筒茶的竹子要选取生长周期长一点的，切记不能选取太嫩的竹子，太嫩的竹子在烘烤时容易烤坏。
而且一定要用新鲜的竹筒制作竹筒茶，才能把竹香和茶香更好的融合。烘烤茶叶用茶叶将竹筒塞满，放置在三角架上烤，烤到茶叶全部软化，用木棍紧压，再填满茶烘烤。如此边填、边烤、边压，直至竹筒内的茶叶填满压紧为止。待茶叶烘烤完后，用刀剖开竹筒，取竹筒内的茶，就可以待以冲泡了。（图为：2002年老曼峨普洱生茶竹筒茶）竹筒茶储存烤完竹筒茶后如果不立即冲泡，我们可以在竹筒上开长条形的窗，这样有利于茶在竹筒内的转化。
在存储时，随着内含物质不断发生转化，竹筒茶在变得“越陈越香”的同时，竹香和茶香也逐渐完美融合。（图为：2002年老曼峨普洱生茶竹筒茶茶汤）（图为：2002年老曼峨普洱生茶竹筒茶叶底）竹筒茶因独特的滋味，所以很受消费者喜欢，市场上有很多假的竹筒茶，有些商家把茶叶蒸熟，放到竹筒内，这样减少了很多制作成本，但是竹筒茶的香气滋味就很淡。
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