提问者的提问“为什么去茶室喝的茶有股香甜味，自己买的同价位的茶却泡不出来？”要广大茶友解答，我认为应该从如下几个方面来分析一一①采摘的时节不同:春茶有早春(头春)二春尾春茶之分，每一个采摘时段不同，茶叶的内含物质也有动态比例的不同。早餐店煮茶叶蛋的配料几乎都差不多，而味道有区别，是煮好的蛋在汤汁中浸泡的时间长短决定的。
好的茶叶泡久了，淡了隔了夜，茶香色依然还在.为什么？
大家好，说茶网思思为大家解答这个问题。隔夜茶并没有你想象的那么恐怖，其实隔夜茶的用处很多。首先我们要明白什么是隔夜茶，时长有多久，如果说是过了24小时，别说茶，其他任何食物的亚硝酸盐含量都会飙升，任何食物都有亚硝酸盐，只不过存放时间短，亚硝酸盐含量不多，就不足以对人体造成什么伤害。其次是看怎么放，如果是一直泡在水里，那就不建议继续喝了。
如果说倒掉水，让茶叶本身离开水的浸润，亚硝酸盐的含量是没有那么高的。再次，如果本身茶叶就泡了很久，没啥味道，已经变淡了，茶香色依然还在的情况，不代表茶叶的内含物质还丰富，只能说明茶黄素和差红素稀释得较慢，但其他茶多酚、维生素以及儿茶素等营养物质已经近乎消失了，再去喝它就没有必要了。但是隔夜茶的用处很多，如果实在担心喝了影响健康，那么还可以用隔夜茶洗脸，对眼睛和皮肤都有很好的作用。
为什么去茶室喝的茶有股香甜味，自己买的同价位的茶却泡不出来？
前言:简单来说，茶叶的香甜味是茶叶中茶氨酸的多少决定的。茶叶中的茶氨酸含量高，呈味效果是一一鲜甜爽口，回甘绵润，挂口持久。反之，茶叶的茶氨酸少，茶叶的苦涩味(主要呈味成分为咖啡因，茶多酚，茶皂素)重，茶的香甜味就会被压制，不能呈现在茶汤中，让喝茶人感觉苦涩。提问者的提问“为什么去茶室喝的茶有股香甜味，自己买的同价位的茶却泡不出来？”要广大茶友解答，我认为应该从如下几个方面来分析一一①采摘的时节不同:春茶有早春(头春)二春尾春茶之分，每一个采摘时段不同，茶叶的内含物质也有动态比例的不同。
虽然是同样是春茶，市场价格一样，早春茶叶的茶氨酸相应的比较高，泡茶喝时香甜味就足些。②采摘的区域不同:茶树生长的位置不同，所受的阳光，水份，肥份滋养的不同，其鲜叶内含物质如茶氨酸也会不同，以至于所制作的茶叶在口感上香甜味也不同。③茶树年龄不同:茶树越老，如古树茶，相对于其他茶叶，内含的茶氨酸比较高，相应的香甜味就浓。
有些名山古树茶，其茶氨酸含量比小树茶，台地茶，园地茶高好几倍，以至于茶叶的表面形态一样，口感却天差地别。④泡茶方法不对:泡茶好喝的大部分是方法正确的原因，实际上是根据茶叶的老嫩程度和泡茶时间来定的。如果试茶时很好喝，回家不好喝，很多时候是方法不对产生的。如泡茶时间久了，茶中的苦涩味物质释放的多，压制了茶氨酸的析出，口感苦涩是难免的。
⑤泡茶水质的不同:一般茶室(茶馆)泡茶用水都很讲究，是泡茶好喝的原因之一。而自己没有泡出同样口感也可能是水质问题。⑥泡茶的水温不同:茶室(茶馆茶店)的老板对茶叶的质量了解很清楚，泡茶时水温的掌握是自己应有的本领，因而在泡茶喝时让试茶者喝出来的是最好的口感。试茶者在自己家里却因为温度掌控不力，泡出来的茶汤比茶室的口感差些，有时香甜味都感觉不到。
⑦新鲜感的退变:美味佳肴也有生厌的时候。每个人对于新鲜感的体验都是退行性的，这是感觉上的退行性，不是生理上的退行性。也就是说:好茶喝第一次的时候，鲜甜爽口，体验感很强烈，很好很美。倘若多喝几次后，感觉趋于平淡，甚至感到不好喝了。如果间隔一段时间再喝，体验感也会回来，仍旧美妙。以上七个方面的解释，只是本人品茶的经验体会，谨供大家参考。
为什么外面早餐店的茶叶蛋没有味道，就像白水煮的，而有的确有卤香味？
早餐店煮茶叶蛋的配料几乎都差不多，而味道有区别，是煮好的蛋在汤汁中浸泡的时间长短决定的。香味更重一些的茶叶蛋。基本上是头一天晚上煮好的，放在汤汁里浸泡了一晚上。这样的鸡蛋更加入味，不过食用这种的蛋缺点是，如果调料里面有茶叶浸泡了一晚，会对人体造成一定的损伤。所以还是选择口味比较淡的那种茶叶蛋吃，更健康一些。
文章TAG：盐巴 茶会 味道 为什么泡出来的茶会有盐巴味道 隔夜的茶还能喝吗
