具体步骤如下：1、在玻璃瓶里加入2/3的温开水，加入1-2勺的白酒（白的米酒最好），再加入1-2勺的蜂蜜。食用菌养殖的接种过程，需要在密闭的空间里实现，以紧邻养殖场地的门口或就搭建在养殖场地内为宜。蘑菇（食用菌）栽培中的杂菌污染，是个很重要的难题，它贯穿食用菌栽培的每一个环节，从接种到出菇都有它的身影，一不小心就会中招，就会给栽培者带来损失，甚至是灭顶之灾。
红茶菌种怎么制作？
先找一个玻璃瓶（酒瓶子就可以），洗干净，最好用热开水烫几遍。注意一定要洗干净，不然有细菌残留容易导致变质；瓶子最好是透明的，这样可以看清发酵过程。具体步骤如下：1、在玻璃瓶里加入2/3的温开水，加入1-2勺的白酒（白的米酒最好），再加入1-2勺的蜂蜜。白酒和蜂蜜量都不用很多，只要液体有淡淡的酒味即可；加白酒和蜂蜜，主要是里面的成分可以招来空气中的霉菌促成发酵。
液体制成后，在玻璃瓶的瓶口，将2-4层干燥的干净纱布，轻轻包在瓶口，用橡皮筋扎住。然后，将瓶子放在常温、阴凉的地方，温度以15~30℃为宜，千万不要晒太阳。2、大约过15天左右（视天气而定，菌皮越厚越好），瓶里液体表面会产生一层薄膜状的菌皮，有可能是白色、灰色或是一丝丝白毛状的，液体闻起来有点酸酸甜甜的。
蘑菇栽培中如何防治杂菌污染？
蘑菇（食用菌）栽培中的杂菌污染，是个很重要的难题，它贯穿食用菌栽培的每一个环节，从接种到出菇都有它的身影，一不小心就会中招，就会给栽培者带来损失，甚至是灭顶之灾。所以杂菌污染的防治尤为重要。一，接种过程中的杂菌污染防治。①临时接种室的搭建。食用菌养殖的接种过程，需要在密闭的空间里实现，以紧邻养殖场地的门口或就搭建在养殖场地内为宜。
如在养殖场地内搭建，需在搭建完成后对养殖场地采取熏蒸法进行消毒灭菌，为放置栽培袋养菌做好准备。一般为相通的大小两间，大间为接种操作间，小间为更衣室，按按面积大小安装紫外线灯（一般三平米一支）。材料一般采用塑料布和竹竿即可。地面也需用铺塑布铺满。②接种前准备。把接种所用工具接种盆、接种铲、橡皮筋、75%酒精等置于接种操作间，在接种前24小时用熏蒸法消毒。
把工作服、鞋帽、口罩、橡胶手套、75%酒精消毒棉等，置于更衣室，接种前8小时打开紫外线灯照射消毒灭菌。③接种操作过程。接种开始，参与接种人员进入更衣室。换好作业服装、鞋子，戴好帽子、口罩、手套，用酒精擦拭戴好的手套，方可进入接种区。进入接种区后，用酒精擦拭接种铲，有条件的，可以安装臭氧消毒机，接种时全程开启。
二，养菌期的杂菌污染防治。①控制养菌场地的温湿度，切莫形成高温高湿环境，一般温度在22～25，空间湿度60%～65%，最为适宜。去温度过高或过湿，需立即放风降温降湿。因为高温高湿是适宜杂菌生长的环境。②注意观察菌袋，有精力的可3～5天倒袋一次。如不能按期倒袋需及时抽查菌袋，查看菌丝生长状况的同时检查有无杂菌感染情况发生。
一旦发现有杂菌感染的菌袋，需立即用塑料袋装好并扎紧袋口，带出养菌区域，并于远离发菌区焚烧。并对养菌区域空间进行杀菌药物喷洒，或必洁士熏蒸消毒灭菌。此期绿霉菌、毛霉菌、链霉菌感染均可发生。三，出菇期杂菌污染防治。一般出菇期，食用菌菌丝已经生长成熟，杂菌污染较少，但也有发生。此时杂菌以绿霉菌、毛霉居多。一般只需清除染菌菌袋，注意场地温湿度，掌握好通风时间和时间长短即可。
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