有根据地方口味的不同，发展出的不同凉茶，例如，沙溪凉茶，东莞甘露茶，罗浮山凉茶等。凉茶不凉，指的是入口温度，一天两顿凉茶可保度过酷夏。那么下面，我们就来具体说说广东人为什么喜欢喝凉茶。为什么会出现这种情况，我觉得可能有以下原因：一、现代人生活观念的改变。
广东人为什么爱喝凉茶？
这个问题其实很简单，就是由于气候环境导致的。类比问题，四川人，湖南人为什么喜欢吃辣，那是因为四川，湖南多雨潮湿，湿气很重，吃辣吃麻可以祛除湿气，有益健康。山西人为什么喜欢吃醋，那是因为山西位于黄土高原，水资源稀缺，大多数人都是打井吃水。而山西的地下水中，碳酸钙类杂质较多，水质不好。所以吃醋有利于消解杂质，有益健康。
类似这样的例子还可以举出很多，所以，当一个地方的人集中喜欢某一种食物的时候，那不是因为大家都喜欢，是因为当地环境造成的，不得已而为之的做法。那么下面，我们就来具体说说广东人为什么喜欢喝凉茶。广东位于我国南方，地处亚热带气候，潮湿炎热，火气大，而炎热这个特点尤为显著（在古代），所以去热去燥就是饮食中的当务之急。
凉茶就此应运而生，凉茶本身就是药性寒凉的中草药煎制而成，去燥热的功效十足，且制作成本低廉，所以很快就成为了广东非常流行的饮品。广东凉茶在日后的发展中，依据功效的不同又衍生出许多不同的种类，有治疗感冒的“盒仔茶”，缓解咳嗽的“罗汉茶”，去热解毒的“五花茶”等。还有根据地方口味的不同，发展出的不同凉茶，例如，沙溪凉茶，东莞甘露茶，罗浮山凉茶等。
为什么现在广州越来越少有凉茶铺了呢？
这个问题提得有些意思，平常没怎么注意到，仔细想想，似乎真的少了许多。我到广州十几年，刚来时，满街的凉茶铺子，像黄振龙、耕田公、黎恩凉茶、林氏凉茶、山草堂等小店满街都是，能记得的这些牌子随处可见。我也会经常喝，像罗汉果，金银花之类，口感比较好，最招牌的㿀痧，名字叫凉茶，其实没有茶，也算不上饮料，就是一剂中药，入口极苦，能治头痛脑热。
如果有口腔溃疡，我就会经常光顾凉茶铺。不知不觉，发现街头的凉茶铺子没有了。究其原因，不外乎没有客人，生意冷清，经营不下去，就连大名鼎鼎的黄振龙，铺面好像都在缩减。为什么会出现这种情况，我觉得可能有以下原因：一、现代人生活观念的改变。打败凉茶的不是某种突然崛起的饮料，而是人们改变了旧有习惯。随着信息化浪潮的到来和普及，街坊对凉茶的保健和医疗功效从怀疑到放弃，只用了短短几年时间。
若论口感，凉茶远比不上五花八门的其他饮料。而医疗保健作用，还没有明确的说法，甚至有副作用，所以被市场淘汰。二、除非真的是有病，如感冒头痛脑热。否则现在新生代的年轻人，谁会端着一杯凉茶边走边喝？他们更喜欢去冷饮店和咖啡馆，这也是凉茶失去顾客的重要原因。三、价格，一纸杯凉茶少则三元，多则五元，价格比其他饮料更贵。
广东凉茶真的苦到怀疑人生吗，有哪些地道的凉茶铺？
去到南都，凉茶铺是道风景。凉茶不凉，指的是入口温度，一天两顿凉茶可保度过酷夏。入口苦，这要分药材的问题，苦是第一感觉，仔细品有酸味，所谓良药苦口利于病。况且还有陈皮伴随品味。品牌恐怕是徐其修，黄振龙，强力是最多，但是加盟店更多，广州大小街巷也有小店，也是不错的。我在番禺结识一家老店，在市桥，好像叫广源堂，具体记不得，是在市桥公园的对面拐角上，为何说它？中医里有望而知之谓之神，圣人不治已病治未病。
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