六安瓜片沿袭传统工艺,在谷雨前后十天采摘。大江以北,则称六安”。唐称“庐州六安茶”,为名茶。六安瓜片中国十大历史名茶之一。明始称“六安瓜片”,为上品、极品。其中被誉为“五朵金花”的是:六安瓜片、霍山黄芽、金寨翠眉、舒城兰花、华山银毫。
“500里茶谷孕育五朵金花”指的是哪里?
明朝茶学家许次纾《茶疏》中记载:“天下名山,必产灵草,江南地暖,故独宜茶。大江以北,则称六安”。这里的茶园,采日月之精华,吸天然之养份,饮山泉之净水,纳大山之灵气,一身轻灵,枝叶翠秀。其中被誉为“五朵金花”的是:六安瓜片、霍山黄芽、金寨翠眉、舒城兰花、华山银毫。六安瓜片 中国十大历史名茶之一。唐称“庐州六安茶”,为名茶。
明始称“六安瓜片”,为上品、极品。清为朝廷贡茶。六安瓜片沿袭传统工艺,在谷雨前后十天采摘。早上采,下午扳片,去梗去芽,而后炒生锅,炒热锅,拉毛火,拉小火,拉大火,直至起霜有润,香味扑鼻。此茶形似瓜子,单片不带梗芽,叶边背卷顺直,色泽宝绿,附有白霜,汤色碧绿,清流明亮,香气清高,味鲜甘美。霍山黄芽 产于霍山海拔600米以上的金竹坪、金鸡山、金家湾、乌米尖等山区。
史书记载,“寿春之山,有黄芽也,可煮而饮,久服得仙”。从唐至清历代举为贡品,色绿微黄,形似雀舌,白毫显露,汤色黄绿,滋味醇厚,沁肺益神。金寨翠眉 外形眉状匀齐,纤秀多毫。冲泡时芽头直立杯中,犹如万笋林立,杯面雾气结顶,汤色碧绿,口感鲜爽,回味甘甜,乃茶中精品。舒城兰花 形似兰花初放,色泽翠绿显毫,滋味鲜醇回甜,香气清鲜持久,品质优异。
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