东山碧螺春是传统的核心产区，东山人更是一年四季喝要碧螺春。有洞庭东西两山碧螺春之分，东山是座半岛，也是碧螺春的原产地，东山碧螺峰的石壁，是碧螺春野生茶的发原地。明前碧螺春，比较推崇的是东山。碧螺春是东山人一年四季的饮品，融入了每一代东山人的血脉里。
碧螺春的原产地在哪里？
谢谢邀请。洞庭碧螺春的产区，是在江苏省的吴县。有洞庭东西两山碧螺春之分，东山是座半岛，也是碧螺春的原产地，东山碧螺峰的石壁，是碧螺春野生茶的发原地。由东山岛跨过太湖大桥，就是太湖第一大岛（西山） 。东西山茶园，都是果树间种，在茶树萌芽时，也是果树开花之际，茶树正好吸收了各种花的精华，所以碧螺春有特殊花果香。
碧螺春茶园，有果树园里的茶园之称，山头种满枇杷，杨梅，蜜橘等果树，茶树全躲在果树下。光介绍产地，看来太简单点，那就来简单说一下碧螺春的制作工艺吧。一，选料，选料比较讲究，有釆得早，摘得嫩，拣得净之说。二，萎凋，晾晒。三，杀青，抖散，团揉，平揉，做形，提毫。这道工序，全在一口大铁锅里，温度达到180度以上时完成。
制茶师手不离茶，茶不离锅，一气呵成。制茶师通过团，搓，揉等精湛手法，慢慢变成微曲的细条，就在出锅前瞬间，茶毫突然蓬松鼓起，好象变戏法一样，黛绿色弯曲的茶上遍布茸毫，这就是碧螺春茶出名的（铜丝条，蜜蜂脚，）。碧螺春以淡为贵，淡中寻味，入口生津回甘，果香环绕口腔中，一直挥之不去，的确是一杯好茶。最后让我们健康喝茶，喝茶健康，每天喝出好心情。
好的碧螺春要经过好多工序，采的早（每天清晨去采下带着露珠的鲜叶)捡的净 （把鲜叶上多余的余叶多挑拣掉 只保留一芽一叶 或者单芽）炒的好（需要多年制茶的老师傅纯手工经过杀青 搓团 显毫 烘干）才能成就一杯高品质的碧螺春茶[微笑]给大家科普一下，1斤碧螺春大约有65000个芽头，一个个精挑细选，200℃ 杀青，70℃ 揉捻，60℃ 搓团显毫，40℃ 烘干。
只要按照碧螺春的制作方法进行炒制的茶都可以叫碧螺春，目前很多省份地区都出产碧螺春，如江苏的溧阳、贵州、江西、四川、福建等省，有些品质叶很好，外形和洞庭碧螺春非常相似，只是品饮起来，其香气、滋味区别很大。坦率地说，外地商家引进碧螺春茶种，并以碧螺春工艺仿制，只要商标上不标明“洞庭碧螺春”的“洞庭”二字，就很难去下定义是伪茶还是劣茶。
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