这个茶叶，信阳毛尖种，它是低产茶叫，采茶时，仅仅是采那粒尖，叫茶茗。那么，为什么又会有红茶和绿茶之分呢？这就对了，两个字：炒功！炒，也不是用铁铲子炒，而是，用竹铲炒，得用“铁沙掌”使上，不能糊，受热要均匀，得是大砂锅！炒老会苦！红茶和绿茶，没加半点色素，全凭炒茶师或老茶农的经验。
这个茶叶，信阳毛尖种，它是低产茶叫，采茶时，仅仅是采那粒尖，叫茶茗。要说一亩产多少，净赚多，这个就难说了，一般是看价格，还是看采的次数，而次数又关乎施肥、浇水、气候，以及护理。还得分工艺，比如捣茶时，去涩，不能过多出汁，否则没味，也不能不使劲，不发汁，它会涩，还有，用机器和用手工出来，味儿也不同。这个茶，是不加任何添加剂或色素的，纯天然。
那么，为什么又会有红茶和绿茶之分呢？这就对了，两个字：炒功！炒，也不是用铁铲子炒，而是，用竹铲炒，还得用“铁沙掌”使上，不能糊，受热要均匀，还得是大砂锅！炒老会苦！红茶和绿茶，没加半点色素，全凭炒茶师或老茶农的经验。价格嘛，一亩一次大约采30斤，成品约6斤，每斤大约800至1200元，看炒功和成色，也有卖到1600元/斤的，那是老师傅了，好歹，你自己掂量吧。
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