主要有这五大好处：好处一：养胃鸡蛋清对人体的胃黏膜有保护作用，用开水冲鸡蛋，对鸡蛋清的破坏会比较小，对于胃黏膜比较薄的人的有很大的好处。那这种吃法，对我们身体有好处吗？由上表可知，鸡蛋是一个很好的补充蛋白质的来源。沙门氏菌的急性食物中毒，主要是以急性肠胃炎为主的症状，例如呕吐、腹痛、腹泻等症状，一般会有38—40摄氏度的发热症状，严重时甚至有抽搐、昏迷等情况发生。
鸡蛋茶有什么营养？
鸡蛋茶的功效与作用是什么？ 鸡蛋茶具有润肺化痰利咽的保健功能，还有缓解慢性支气管炎造成的声音沙哑以及支气管哮喘等不适的作用。 鸡蛋茶是将鸡蛋磕到碗里打成鸡蛋液后，再用滚烫的开水冲成蛋花，再加入蜂蜜或冰糖得到的蛋花液。 鸡蛋茶含有鸡蛋和蜂蜜，现代研究表明，鸡蛋含有丰富的卵白蛋白、卵球蛋白、氨基酸、脂肪、卵磷脂、固醇类、卵磷脂、钙、磷、铁、维生素等成分。
可有效补充人体所需的营养，还可增进神经系统的功能。蜂蜜具有补中、止咳、润燥、解毒的功效，还具有抗菌、解毒、润肺、安神、提高睡眠质量等作用，对预防或治疗咳嗽、支气管炎、高血压、心脏病、肺病、眼病、肝病、痢疾、便秘、贫血、胃和十二指肠溃疡等疾病具有良好的效果。 本内容由北京中医药大学东方医院 亚健康科/内科 副主任医师 赵欣审核 点这里，查看医生回答详情。
白开水冲鸡蛋有什么好处？
谢谢邀请。这个问题是很多人关注的一个话题。鸡蛋，毋容置疑是生活中每天都建议大家要吃的一种食物，富含优质蛋白质、卵磷脂、矿物质铁等营养物质，吸收率很高，食用方式较多，是一种不错的营养美食。既然烹调加热方式很多，所以很多人总是会研究一些比较新奇的方法。比如说今儿个要说的“水冲鸡蛋”。很多人喜欢开水冲鸡蛋，特别是一些老年人，觉得这样制作而成的鸡蛋营养价值更高，但其实，如果操作不对反而容易给身体带来食品安全威胁，还请您科学看待。
开水冲鸡蛋，容易存在怎样的问题？开水冲鸡蛋，从字面意思就可以简单理解就是将已经烧开的白开水直接（迅速）倒入鸡蛋液当中，然后经过搅拌形成均匀的蛋花，这是老一辈人经常吃到的一种食物。对于这种吃法来说，其实存在一定的食品安全问题，这样的做法根本无法保证鸡蛋可以完全被做熟，对于鸡蛋等食物而言，一般食物的中心温度必须要达到75摄氏度以上并且坚持30秒以上时，食物才能熟透。
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