欢迎关注【懂茶帝】国家标准的贡眉和寿眉是清晰分开的，但在企业和市场推广中的贡眉和寿眉较为混乱。03市场上的贡眉现在市场上销售的贡眉大多是因为随着白茶市场的趋热，采摘和制作要实现效益的最大化，在白毫银针和白牡丹制作结束后，采摘一芽二叶、一芽三叶制作的贡眉。
寿眉和贡眉有什么区别？
欢迎关注【懂茶帝】国家标准的贡眉和寿眉是清晰分开的，但在企业和市场推广中的贡眉和寿眉较为混乱。要想找到这个问题的答案，我们需要了解传统贡眉、国家标准的贡眉及市场上的贡眉三个概念。01传统贡眉传统贡眉是用菜茶制作的白茶，创制于福建建阳漳墩南坑，也被称为“南坑白”或“小白”，张天福讲白茶生产历史“先有小白，后有大白，再有水仙白”，其中的“小白”其实就是我们所说的传统“贡眉”。
传统贡眉取一芽一叶或一芽二叶制成，原料是头春的第一茬原料，不是采用制作完白毫银针和白牡丹之后的原料制作，所以成茶皆含茶芽，外形娇美，物质丰富，甜爽耐泡。传统贡眉有两个重要的约束条件：一、制作的品种是菜茶（注：菜茶并不是一种茶，它是指当地土生土长的有性繁殖的茶树群体种）；二、原料是头春的第一茬原料，不是采用制作完白毫银针和白牡丹之后的原料。
02国家标准贡眉《国家标准GB/T22291-2017白茶》中对贡眉的定义为：“贡眉（gong mei)：以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、捡剔等特定工艺过程制成的白茶产品。”可见，国家标准的贡眉与传统贡眉是一样的。03市场上的贡眉现在市场上销售的贡眉大多是因为随着白茶市场的趋热，采摘和制作要实现效益的最大化，在白毫银针和白牡丹制作结束后，采摘一芽二叶、一芽三叶制作的贡眉。
市场上的贡眉，由于采摘期较晚，又在采摘完白毫银针和白壮丹后才采摘，所以品质不如传统贡眉好。其实，各茶树品种都可以用来制作贡眉，但由于菜茶的种植数量越来越少，市场上的贡眉以大白茶树制作的贡眉为主。现在建阳仍然使用菜茶制作贡眉，除建阳外，福鼎、政和也有部分菜茶品种制作的贡眉。每天分享实用茶知识，邀请专业人士为你答疑，欢迎关注我们哦！。
寒露白茶好喝吗？和白露相比如何？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。如果按照节气划分的话，秋白茶主要可以分为三类。即立秋寿眉、白露寿眉与寒露寿眉。由于三个节气的时间跨度大，温度、光照、降雨等因素都会出现较大区别，形成了不同的风味。白露茶采自仲秋时节，虽然白天依旧很热，但夜晚温度已经下降了许多，所以白露茶的叶片开始变得厚实，生出细密白毫，从而抵御寒冷。
白露茶以高扬的花香为主要特征，伴以草药香、芦苇香，清甜而又淳和，与春白茶的鲜爽感并不相同，属于另一番体验。寒露茶采自晚秋时节，此时气温继续下降，所以寒露茶的叶片会比白露茶更加厚实，茶梗上的蜡质层也会更厚。体现在滋味上，同样是以花香为主基调，但相较于白露茶的高扬，寒露茶的花香更清雅悠长。而且因为蜡质层厚，寒露茶的果胶物质与可溶性糖含量更高，茶汤稠滑清甜，同样是不错的选择。
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。白茶作为六大茶类之一，目前有四大品类，即白毫银针、白牡丹、寿眉与贡眉。其中贡眉比较特殊，采自群体种茶树，而白毫银针、白牡丹与寿眉则采自大白茶与水仙茶。每年春茶季开始后，最先采摘的是白毫银针，标准为一芽一叶，此时茶树积累了一个冬天的养分，能够为芽头的生长提供大量物质，所以白毫银针的营养价值非常丰富，滋味鲜爽、清甜。
等到清明时节，温度逐渐上升，茶树的生长开始加快，将更多的养分供应给了叶片的生长，于是白毫银针的采摘期，开始步入白牡丹的采摘期。白牡丹的采摘标准为一芽一叶与一芽二叶，以花香馥郁而著称。到了谷雨时节，除了要供应叶片外，茶树还得将一部分养分用于生长茶梗，于是寿眉的采摘期到来，标准为一芽三叶或一芽四叶。因为茶梗中富含果胶物质与可溶性糖，所以寿眉会更加醇厚一些。
老银针和老寿眉哪个煮的好喝？为什么？
这二者都属于福鼎老白茶。白茶白毫银针满身披毫，采摘的都是茶芽，形状类似针型，茶汤颜色为浅杏黄，茶味清新爽口，香气清芬。贡眉寿眉叶底白豪可见，一芽两叶三叶，更高品质有一叶的贡眉，带茶梗，犹如长寿眉。颜色灰绿，茶汤浅黄色，味道清鲜，品质好一点的也是豪香浓郁！言归正传，要说哪个最好喝，还是好比萝卜白菜，各有所爱。
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