《3》开水冲淋白茶的时候，尽量轻缓的沿着茶器壁注水，不要直接大力砸到茶叶上，尤其是对新茶来说，娇嫩的茶叶可受不了这样的摧残。喝之前都要洗茶，因为在生产和运输过程中，不沾染到灰尘几乎是不可能的，毕竟是入口的东西，不要听有些茶商说他的茶，多么干净，根本不用洗，事实上再小心负责的制茶师傅，都没法避免沾染灰尘的。
泡茶时产生的泡沫是茶皂素?不一定在茶叶内含物质中,茶皂素味苦,较难溶于水,且具有很强的起浮力。茶皂素确实是起泡沫的主要原因,但具体的茶,还需具体分析,泡茶时产生的泡沫可能来源于三个原因：1,茶皂素2,茶叶杂质碎渣甚至农药等3,水流冲击力茶叶本身的茶皂素等物质形成的泡沫越多,茶的汤质越浓,饮之有益。
白茶上面有好多白毫，所以在冲泡时有白色的沫，属于正常。冲泡白茶细节点：《1》首先一步都必须温杯，温杯就是用开水将茶器烫一下，这样可以消毒杀菌、清理茶器，也可以让茶器温度升高，对醒茶有帮助，能让茶叶更快的激发出香味。《2》洗茶就是开水冲淋一下茶叶，然后迅速倒掉茶汤，清除茶叶在生产和运输过程中沾染到的灰尘，同时也有醒茶的作用，洗茶过程对干茶的滋润和加热，都能够更快的唤醒茶叶内沉睡的活性物质，让下一泡的口感更佳的丰富。
喝之前都要洗茶，因为在生产和运输过程中，不沾染到灰尘几乎是不可能的，毕竟是入口的东西，不要听有些茶商说他的茶，多么干净，根本不用洗，事实上再小心负责的制茶师傅，都没法避免沾染灰尘的。《3》开水冲淋白茶的时候，尽量轻缓的沿着茶器壁注水，不要直接大力砸到茶叶上，尤其是对新茶来说，娇嫩的茶叶可受不了这样的摧残。
说到茶叶沫,我想聊两句,我是在西北兰州,我们这个地方有一个小西湖义乌商贸城,记得2009年吧,我曾经在义乌商贸城的负一楼茶叶批发市场,平时我就特别酷爱云南生普洱茶,在一云南经营茶叶店我买了一些生散普洱,记得价格也不贵,也就百十块钱一斤,店家老板说是老曼峨,那个时候也就是把茶抓在手里头闻一闻也就买回去了,没有像现在在店里面还要品茗完以后再买,回家品尝以后。
文章TAG：茶叶 泡沫 为什么茶叶都是沫 茶叶为什么有泡沫