湖南黑茶的代表就是安化黑茶。安化黑茶一些独特的加工工艺为该类茶所独创、独有，这是形成安化黑茶特异品质的重要原因。在选择安化黑茶时，首先要选择安化境内大厂知名品牌。安化黑茶是我国黑茶中最为著名的一种，其分为三个品种，即“三尖”、“三砖”和“一卷”。
如何选择湖南黑茶？
湖南黑茶的代表就是安化黑茶。近年来，安化黑茶因其独特的品质和保健功效越来越受到人们们重视和喜爱，被誉为"21世纪人类健康的新希望"，其千两茶更是享有"世界茶王"和"中国茶文化的化身"之美誉。一款好的湖南黑茶取决于原料的品质和制作的工艺。原料好的茶，如果制茶师技术不过关，可能就是对好原料的一种浪费，成品也不会好。
原料不好的茶叶，制茶师技术再高也无法拯救茶叶中存在的缺点。因此，要想有好的口味和作用，第一，其原料必须是安化境内的群体品种，因为安化当地的地质特性，具有形成于6亿年前的冰碛岩，在此基础上生产出来的茶叶作当原料，才有安化黑茶的独特作用。第二，要有严格的拼配比倒，这就需要技术高超的制茶师，如果没有好的拼配比例，做出来的黑茶也是垃圾。
第三，要有严格的制茶工艺。安化黑茶一些独特的加工工艺为该类茶所独创、独有，这是形成安化黑茶特异品质的重要原因。第四，必须在安化境内生产。加工黑茶时，其原料的选用、加工的地域、气候等都至关重要。同一个茶，其原料在不同的地域条件下加工，其风味就有一定差异。因为茶叶在加工过程中有酶的参与，温度、湿度等外部环境对其活性都有不同程度的影响，况且黑茶加工过程中还有微生物的参与，不同的地域气候条件下的微生物种群及同一种群的微生物都有质和量的差异，因此，只有安化境内的原料，安化境内加工出来的产品才具有安化黑茶独特的保健功效。
在选择安化黑茶时，首先要选择安化境内大厂知名品牌。只有大厂知名品牌，才聚合原料、技术、人才等优势资源，生产出来的产品才有品质保证。其次，要观其外形、色、香、味等，如黑砖要砖面平整、干茶色泽乌黑油润有光泽、香气纯正、汤如琥珀、入口醇和柔滑;茯砖则金花茂盛，菌花香浓郁;千两茶则压制紧密，没有出现“烧心”等。
安化黑茶是我国黑茶中最为著名的一种，其分为三个品种，即“三尖”、“三砖”和“一卷”。“三尖”分别为“天尖”、“贡尖”和“生尖”，他们分别选用一级、二级和三级黑毛茶压制而成，其中“天尖”和“贡尖”还曾作为过贡品。“三尖”最大的特点是它独特的盛放容器--蔑篓。“三砖”分别是“茯砖”、“黑砖”和“花砖”。这三者制作工序基本一致，他们也都是经过一系列工序最后压制而成，但其不同在于：“茯砖”内含有“金花”，且“金花”越茂盛则茶叶的品质越好；“黑砖”顾名思义，就是一块黑色的砖状的茶。
“花砖”则是砖面四周印有花纹的黑茶。“一卷”则是“安化千两茶”，其选用二，三级的黑毛茶为原料，进行千两茶的改造。千两茶最为特殊的是它的包装方式，它需要使用蓼叶或棕叶作为内衬，再以花格篾篓捆压成圆柱体。总的来说，安化黑茶好不好，“茯砖”看金花发花的程度，颗粒饱满，金花多为佳。其它的话，看干茶是否有异味存在，茶汤是否透亮，入口是否细滑，入口不苦涩、不麻为佳，还有茶底是否清甜。
华莱健黑茶就是传销这是谁都不可否认的事实，到处搞会场宣传加入一年能挣几百万，不是传销是什么，一开会先来一波荣誉懂事给你讲一大堆她是怎么成功的怎么发家致富的，然后就来个自称公司领导的讲一大堆，最后就是不知道那请来的托说喝了黑茶什么病都好了人也精神了！这就是黑茶传销善用的三中招数！呼吁国家压力打击华莱健黑茶不要让老年人上当受骗了！打击华莱健黑茶传销人人有责！。
欢迎关注【懂茶帝】千两茶应以安化上等黑茶为原料，以全白梗春茶为原料，花白梗春茶也可以，但原料必须无梗无杂。一般来说，茶梗最多占15%，85%必须是茶叶。所谓“全白梗”是指茶梗呈半木质化，叶片已经完全成熟，老话说的“梗子撑得船，叶子包得盐”就是这个意思。“花白梗”是指有少量茶叶嫩梢，加工后形成的花白梗。
千两茶应有这样的品质：成品结构紧密坚实，色泽黑润油亮，汤色红黄明净，滋味醇厚，口感纯正，常有竹黄、糯米香气，热喝略带红糖姜味。▲不同年份的千两茶从上面的图片，我们能清楚地发现，年份越久，千两茶的干茶越发乌黑油润，这是因为陈放的时间越长，茶叶的表面氧化就越多，颜色也会变得越深。张迪老师说，千两茶是收藏上品，因为它陈放后的变化最大。
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