正宗的泾阳茯茶黑茶讲究有:“离开泾阳水制不了泾阳茯茶,离开泾阳人制不了泾阳茯茶,离开泾阳气候制不了泾阳茯茶。第二,泾阳茯茶是以产地命名;泾阳茯茶属于陕西泾阳地方茗茶,属于国家地理标志产品;泾阳地处关中复地,位于泾河下游三山围绕形成独特的地理气候条件,造就了泾阳茯茶的独有特色。
泾阳茯砖茶能保存多长时间?
茯砖茶是一种具有较强的吸附性和吸湿性的商品,既容易吸附周边的异味物质,又容易吸湿而加速陈化和霉变。因此,要做好存茶方面的事宜,那样才能保留住茶质。而说到存茶,也就关系到保质期的问题,很多人都会问:茯砖茶的保质期有多久?那么对于这个问题,我们现在就具体的来了解看看。茯砖茶的保质期茯砖茶历史上有“家家皆卖隔年陈”的说法,头年的茶叶在密封较好的容器中贮藏1~2年,香气更浓味更醇甘。
茯茶和大多数的砖茶更需贮藏3~5年,使其香更陈纯、味更醇和、汤更红明。这是由于茯砖茶原料相对较成熟,新砖即饮则带有粗青香和粗涩味,在较好的条件下存放3~5年甚至8~10年,可使茶中的香味物质得以继续氧化、聚合、或降解等,从而使滋味更醇甜可口。都说黑茶越陈越香的美称。也有人说,传统意义上的茶叶,所以说茯砖茶是没有保质期的,只是茶叶能吸收异味和水气,致使茶叶内质发生“化学变化”,改变了其味道,就会变坏。
但茯砖茶属于后发酵茶,鲜茶叶经过毛茶、发酵、压制成砖茶,历时300多天。经过发酵压制后,茯砖茶其氨基酸、叶绿素含量较少,所以很不容易发霉。然后还需要经过烘烤工序,水分进一步减少,所以一般不容易变质。如果茯砖茶保存得当,是会越陈越香,而且功效也越强。你在购买茯砖茶时会发现,外包装上标示有可长期保存期限,这是因为茯砖茶经过发酵,在发酵的过程中,有大量的微生物、微量元素参与,并会自然发花长出一种活性菌冠突散囊菌,俗称“金花”。
当然,如果发现茶叶有霉味,通常是保存不当所致,就不能再喝了。茯砖茶味道浓烈,对于刚接触茯砖茶的人比较不习惯。老的茯砖茶由于陈放较久,经过长时间的后氧化作用,茶性变得较温和无刺激;总的来说,茯砖茶在良好的存储条件下,保质期是非常长的,甚至可以长期的保存。茯砖茶能促进血液的新陈代谢、助消化、养肠胃,降三高、降血糖、还有药用功效,而且存放的时间越久,氧化程度越,茶汤滋味越醇和。
那么,了解了茯砖茶的保质期之后,我们再来看看饮用方法。茯砖茶可以分为清饮和调饮两种喝法,因为茯砖茶外形为砖状,茶身紧实,冲泡之前需要用小刀或者镊子取下适量的茶碎,辗碎备用。具体如下:1、清饮(1)烹煮法:把备好的茯砖茶放到玻璃杯里,倒入适量清水,沸水润茶之后再加入冷泉水,沸腾以后,将茶汤过滤去渣,即可饮用。
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