为什么自己煮的奶茶和外面奶茶店的味道差很多？外面店里的奶茶好喝，大多都是配方和原料，两方面的原因。所以综上两点，家里自制的奶茶肯定无法与之相比。今天就自制了一份香芋奶茶，虽然比不上店里的，也不错啊。奶茶可以说是我们生活中不可缺少的一种饮品，在日常生活中有很多人都是特别喜欢喝奶茶的，而且现在大街小巷都有各种各样的奶茶店，不过现在因为疫情严重大家都很少出门，如果想要喝奶茶的话我们自己在家也是可以做的，接下来就跟四嫂一起来看一下详细的做法吧。
奶茶可以说是我们生活中不可缺少的一种饮品，在日常生活中有很多人都是特别喜欢喝奶茶的，而且现在大街小巷都有各种各样的奶茶店，不过现在因为疫情严重大家都很少出门，如果想要喝奶茶的话我们自己在家也是可以做的，接下来就跟四嫂一起来看一下详细的做法吧。珍珠奶茶的做法：在锅中加入清水60g，红糖20g，煮止红糖溶解，趁热倒入80g木薯粉中，揉成不粘手的面团，取小块面团捏成球，均匀的裹上木薯粉防止粘锅，水开后下锅，煮止浮起捞出，泡在凉水里备用，这样珍珠就做好了。
下面开始做奶茶，锅中加入纯牛奶，茶叶或者茶包，根据自己的口味加入适量的白糖，边煮边搅拌，煮止快要沸腾的时候关火然后闷10分钟，过滤掉茶叶倒入杯中，加入之前做好的珍珠，这样一杯珍珠奶茶就做好了。焦糖奶茶的做法：准备好细砂糖25g，红茶叶5g，纯牛奶一盒，将细砂糖放入锅中小火熬成焦糖微微发黄即可，先倒入牛奶，然后加入红茶叶，过滤掉茶叶倒入杯中，这样一杯焦糖奶茶就做好了。
面包如何才能做出奶香味？
我们自己做的面包跟烘培坊里面做的面包工序差好多呢。首先烘焙店出炉的奶香味要么是加了牛奶香精（香精这玩意在面包店那些包装瑞士卷蛋糕配料表里是熟客，仔细看你会发现很多所谓的“芝士蛋糕”里半点芝士/奶油奶酪都没有只有香精），要么是它大概用了发酵黄油呗。如果是后这话它这个面包应该比普通面包店卖的面包要贵的。家庭烘焙做面包我也会放牛奶啊，淡奶油之类的材料，不过总的来说奶香味功劳多数还是因为黄油。
为什么自己煮的奶茶和外面奶茶店的味道差很多？外面店里的奶茶好喝，大多都是配方和原料，两方面的原因。1 配方奶茶店的配方，都是经过无数次试验，品尝，改良，谋求大多数人口味习惯，最后得到的最佳配方。2 原料奶茶店的原料，很多直接来自产地，新鲜且独特，而且原料品种也非常丰富，每种添加一点，创造出多种层次的口感体验。
所以综上两点，家里自制的奶茶肯定无法与之相比。但是自己做的奶茶，最重要的优点是，不会添加色素、香精、糖精等，材料纯粹而安全，虽然口感和口味差些，但喝着还是放心的。今天就自制了一份香芋奶茶，虽然比不上店里的，也还不错啊。制作步骤:（1）网上买的芋头，削皮、洗净、切块，放进蒸锅，中火蒸半小时。（2）蒸好的芋头已经很软烂了，把它们取出一部分，切成小丁。
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