感谢邀请!云南是一个产茶大省,除了普洱茶以外有很多世界名茶,最早云南最出名的是云南滇红,1939年冯绍裘和郑鹤春两位茶叶研究者在云南凤庆制作第一批红茶成功,命名滇红,从此云南滇红就成为中国名茶一种在世界销售。云南普洱古茶树也是有着上千年的历史,普洱茶等云南茶叶也深受茶友的追捧。
古树茶属于什么茶?
感恩提问题者,普文是普洱茶及滇红原产地经营茶山者,以个人浅见来回答您的问题。什么是古树茶引入古董的概念与定义,在一百年前的物品叫古董,古树茶定义却很不统一,在云南普洱茶原产地,还有经销商的追捧,很多地域随便就是500年甚至上千的树龄,500年以上叫古树,那普文认为人工驯化过的茶树,超过500年的树,那是少之又少,但是野生茶树还是大批量存在国有林之中。
现在也有很多产区把100年以上的树叫做古树。也是可以科考的家茶树,还是不特别多。古树不是茶树有多粗决定的。被定义为古树还是需要茶树生长年纪来决定的,树不粗细决定的,这是一个误区。例如:大叶种乔木类茶树,在阳光与水源充足的红土地上,30年树干就可以直径超过20公分,树可以超过3米高。例如:灌木类茶树藤条茶树,中小叶种茶树,100年树干直径都不可能超过20公分大有存在,这就不是树大树小决定的,主要还是看茶树品种及生长环境来决定。
古树不是属于什么茶古树的茶青可以制作任何一个类别的茶,普文所讲的类别是大类(白茶,绿茶,黄茶,青茶,红茶,黑茶),只是做某一类茶的时候,茶人会评判,是否值得去做某一款茶,并不是古树茶,单一去指某一款茶。普文必须告诉大家每一类茶中都有古树存在,只是价值不同,在普洱茶现象中古树大,古树老,不一定是最值钱的,例如:风庆直径超40公分的古树,鲜叶可以产30公斤的古树,鲜叶不会超过150一公斤,可是冰岛老寨的小树,鲜叶可能超过600一公斤,这是现在普洱茶现象中的山头古树。
感谢邀请!云南是一个产茶大省,除了普洱茶以外还有很多世界名茶,最早云南最出名的是云南滇红,1939年冯绍裘和郑鹤春两位茶叶研究者在云南凤庆制作第一批红茶成功,命名滇红,从此云南滇红就成为中国名茶一种在世界销售。还有景谷有名的大白茶,主要产地为云南民乐镇大村秧塔社、位于镇政府东南部距镇政府16公里处。茶园海拔1700米,大白茶与其它茶叶有明显差别:芽叶披满茸毛、成茶肥硕厚实,白毫多、条索偏白、气味清香,茶汤清亮,滋味醇和回甜,持久赖泡。
白茶主的产区除了福建和云南,还有一些产于广西、江西、浙江。白茶是六大类茶中的一类,白茶又分白芽茶、白叶茶、新白茶、月光白(争议分类)。白芽茶满披白毫、毫香显著、素有"绿妆素裹"之美感,芽头肥壮,汤色淡黄清澈明亮,滋味鲜醇可口,叶底嫩匀,形如针状,所以白芽茶又被称”白毫银针。白毫银针又分“北路银针”和“南路银针”。
“北路银针”主产于福建省福鼎,用菜茶壮芽或福鼎大白茶的针状单芽加工而成的;“南路银针”主产于政和、建阳等地,浙江的泰顺也有少量生产,采用两叶抱一芽的政和大白,兼采一些水仙品种茶树芽叶拼配制作而成。白毫银针白叶茶,主要有白牡丹和贡眉。白牡丹采用一芽二三叶或单叶片多茸毛的品种制作而成的,主产于福建福鼎、政和、建阳等地;贡眉采用一芽二三叶色泽翠绿、香味鲜纯、毫心显著的的菜茶制作面成,主产于福建建阳、建瓯、埔城等地。
白牡丹贡眉新白茶也称新艺白茶,有福鼎的半条形白叶茶、广西桂林的漓江象牙白茶、江西上饶的周圩场的白茶。 月光白,主产于云南省普洱地区的原思茅,其原料选用云南大叶种茶,再加上工艺即有普洱茶的部分工艺,又与福建白茶有点相似之处,萎凋中加入轻发酵的模式。所以一直以来业界说法不一,有的人认为是普洱茶的一个分支,又有的人认为应该属于白茶。
额。这个问题,是这样的。首先提问的数据需要更新一下,根据云南省茶叶流通协会2016年初的统计,2015年,云南省茶园面积达602万亩。云南是茶叶的起源地之一,除了人工种植的茶园,云南境内还有很多粗犷的茶山,那些长在深山密林里的古茶树并没有完全被外界完全找到。云南主要产茶区主要围绕在澜沧江中下游,大概可以分为四大茶叶主产区:普洱、临沧、西双版纳、保山。
云南除了普洱还有其他茶吗?听说云南是茶树的起源地,那云南茶在国内算什么地位呢?
欢迎关注【懂茶帝】!云南茶叶除了普洱还有滇红、滇绿、月光白茶,可以说适制的茶类有很多。茶树起源地的说法有很多,以前就有很多的争议。茶树作为具有广泛利用价值的物种,在人类不断引种驯化栽培利用的过程中,其最初的起源地是哪里已经有些模糊,茶树原产地也是众说纷纭。中国学者多数都认为云南、广西、贵州毗邻的地方是茶树起源中心,也有很多人认为云南是茶树的起源地。
但今年7月31日,贵州省农业科学院茶叶研究所的研究人员发表了一篇论文,从地质学、茶树品种分类及生化成分方面进行了分析研究后认为:贵州 才是茶树的起源地。这一研究颠覆了业内许多人士以往的认知。云南普洱古茶树也是有着上千年的历史,普洱茶等云南茶叶也深受茶友的追捧。茶叶贸易是封建社会为数不多的经济项目之一,各王朝自然不会撒手茶山的占有。
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