黄叶、黄汤是黄茶的主要特点，黄茶茶香浓郁，口感诱人，营养价值也特别高，人们饮用以后对身体有多种好处。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。3、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。
什么是黄茶？
欢迎关注【懂茶帝】！黄茶是中国六大茶系之一，属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺。按鲜叶老嫩芽大小划分，可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。1.黄芽茶鲜叶最为细嫩，于谷雨前后采摘，采摘标准为一芽一叶至二叶初展。黄芽茶有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽等，其中君山银针最为名贵，属于中国名茶之一，雅称“金镶玉”。
2.黄小茶细嫩芽叶制成的统称为黄小茶，多为一芽一叶、一芽二叶。但品质不及黄芽茶，如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。3.黄大茶用粗老原料制成的，称之为黄大茶，采摘标准为一芽三四叶或一芽四五叶，制作原料多以夏秋茶为主。如安徽皖西金寨、霍山黄芽、湖北英山和广东大叶青都是黄大茶。黄茶历史最早的黄茶，是指鲜叶带黄色的特异树种制成的茶叶；现在所说的黄茶，是指经过焖堆渥黄技术制成的茶。
新中国建立初期，要用茶叶来换外汇，而苏联人大多喝红茶。所以当时黄茶最大的产出地霍山县全部改制红茶。直到1969年珍宝岛之战中苏关系破裂，才重新开始制作绿茶及黄茶。而这时，黄茶制作工序几近失传。几位茶学专家与三位耄耋之年的老茶农历经两年的走访尝试，黄茶才重现人间。不过，由于黄茶的特殊工艺——“焖堆渥黄”很难掌握度，当地又缺乏资料记录传统工艺，所以，当年恢复的霍山黄芽，也不能保证工艺完全传承历史。
黄茶怎么冲泡？
黄茶历史悠久，是中国特产，是仅次于绿茶出现的第二大茶类。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄叶、黄汤是黄茶的主要特点，黄茶茶香浓郁，口感诱人，营养价值也特别高，人们饮用以后对身体有多种好处。那么黄茶应该怎么冲泡呢？君山银针是黄茶之冠，是黄茶最典型的产品，以君山银针为例说一下泡法1、选用透明玻璃的直身杯2、投入4~5克干茶3、选用85度以上山泉水（旷泉水）4、先注入少量开水湿润茶叶，再注满至离杯口3厘米5、盖上杯口约3分钟后，即可6、冲泡时可以欣赏到三起三落、雀舌含珠、万笔书天奇特杯中景观7、品饮时随着热气的升腾可以感受到独特的幽香。
其它黄茶（君山秀峰、霍山黄芽、蒙顶黄芽）冲泡注意事项：1、首先要掌握水温，建议水温75—85℃。由于黄茶的采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟。2、投茶量也要注意，建议茶水比例1：50，也可根据个人口感进行适度调整。3、建议采用纯净水或山泉水来冲泡黄茶，水中的氯离子、钙离子和镁离子对茶汤的品质有很大的影响。4、黄茶的出汤时间：建议每次出2/3，这样每泡的茶汤口感更佳，蒙顶黄芽建议1、2、3、4泡出汤时间为1.5分钟、2分钟、3分钟、4分钟，四泡后茶汤的可浸出物大约可以泡出80%左右。
黄茶的功效作用1、保护脾胃，提高食欲，帮助消化。 由于黄茶是轻发酵茶，在“闷黄”的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。 2、黄茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。黄茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。
3、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。著名的茶叶科学家——刘仲华教授曾对君山黄茶系列产品进行了深入研究，通过实验分析，发现君山黄茶含有丰富对人体有益的成分，具有养胃、润肺、降糖的功能，长期饮用君山黄茶能达到健脾养胃、养颜抗衰老、提升免疫力、防雾霾、防辐射等效果。
喝什么茶或者水对去湿气有帮助？
湿气，有内湿和外湿之分。有句古话叫：“千寒易除，一湿难去。” 湿与寒在一起叫寒湿，与热在一起叫湿热，与风在一起叫风湿，与暑在一起就是暑湿。许多疾病，都与“湿”有关。想知道自己是否体内湿气重，还要看以下几个方面：1.看精神早晨起床时特别疲劳，打不起精神，全身像穿了件湿大衣一样，又重又沉不想动。2.看口腔舌苔白而厚，或者发黄发腻，喉咙有痰却吐不出，感觉口腔里黏黏糊糊的。
3.看大便大便容易黏在马桶上，软而黏糊，排便后用几张纸也擦不干净。如果符合以上三种情况，说明你体内湿气已经很重，需要好好祛湿了！1.体寒喝乌龙茶、熟普湿气重，可以选择喝一些焙火较重的茶来中和。如果你刚好脾胃虚寒，平时容易拉肚子和肠胃炎，就适合喝乌龙茶和熟普，像岩茶类、普洱老茶都可以。这些温性的茶，可以在祛湿的同时也温胃、助消化，老少咸宜。
2.体热喝凉茶体质燥热的人，就可以选择一些凉性的茶来祛湿，如果肠胃功能好，建议喝喝生普，顺便还有减肥的效用，只是刺激性较大，不宜喝多。一般人群，还可以煲红豆薏米水、淮山、百合等，祛湿效果也不错。湿气重喝陈皮茯苓茶做法：茯苓5克，陈皮2克。茯苓、陈皮洗净，放人保温杯中，在杯中冲入热水，等待5分钟即可饮用。
功效：健脾利湿，化痰减肥，健脾燥湿，化痰祛脂。湿气重喝枸杞薏米茶做法：薏米300克，枸杞子一把，红枣2-3颗，冰糖、水适量。将买来的薏米拣出杂质，用清水淘净并控干水分；将薏米放入平底锅中，锅中不可放油，开小火翻炒烘焙薏米，直至炒出薏米香味即可关火；将红枣剖成两半或割开口子放入茶壶中，枸杞子可抓一小把放入，如喜欢甜味可放几颗冰糖，再放入焙好的薏米，冲入滚烫的开水，浸泡5-10分钟即可饮用。
功效：薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁枸杞茶养肝明目又利水祛湿。湿气重喝普洱茶普洱茶分为生茶与熟茶两种，生茶性微凉可去火，但对肠胃的刺激性比较大，而熟茶相对要温和些，体内湿气重的朋友，如果想祛湿的同时也养胃，温和的普洱熟茶就是不错的选择。湿气重喝五花祛湿茶五花祛湿茶是邓老凉茶采用科学配方，由金银花、木棉花等多味药材熬制而成，针对大众群体进行日常调理，具有祛湿、清热功效，特别适合天气潮湿、身体湿气重的时候饮用。
湿气重喝竹叶茶取竹叶茶一小撮，加入冰糖适量，用沸水冲泡之后即可饮用。主要功效为清热、祛湿、利尿。竹叶茶有清热、解毒、利尿之作用，加冰糖后冲泡出的茶饮气味清香，是消暑、祛湿的佳品。湿气重喝辛凉饮取薏米30克、藿香3克、佩兰3克、白豆蔻仁3克，先用开水煎煮薏米半小时，再用薏米汤来冲泡其他材料即可。这四种材料都是祛湿上品，可帮助脾胃化解体内湿气。
同时，薏米还有补益脾胃的作用，能够增强脾胃抗湿的能力，防止湿气再次侵犯。湿气重喝西瓜皮凉茶将西瓜皮洗净、切碎，去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀即可。这款凉茶有祛暑利尿的功效，尤其适合热性体质人群及水肿患者适量饮用。不过，寒性体质及胃寒的人忌用。湿气重喝薄荷凉茶薄荷叶、甘草各6克，加水1000毫升，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀。
这款凉茶能提神醒脑、开胃清凉，适合夏季胃口不好及脑力劳动者饮用，但平时怕热、爱出虚汗者忌饮。湿气重喝大麦茶 大麦茶的去湿功效超级棒。在超市买来大麦，用水浸泡洗净，再晒 ( 阴 ) 干，放进锅里，开小火不停的翻炒，直到大麦变色、麦香涌出时即可关火，置冷。 把水烧开，投入炒好的大麦，之后转小火熬煮 15 分钟后熄火，就可以入杯上桌了。
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