这样奶茶不需要牛奶也可以制作，其成本大幅降低，人们花同样的钱可以消费更多的奶茶，或者说花更少的钱就可以消费一杯奶茶了。原因有二：1，茶里的弱酸弱碱和盐类成分会使牛奶吸收很难2，茶与牛奶同时喝，会破坏茶的所有有益健康的成分。从营养学的角度，牛奶和茶不要一起喝。
茶加奶对身体有什么坏处？
从营养学的角度，牛奶和茶不要一起喝。原因有二：1，茶里的 弱酸弱碱 和盐类成分会使牛奶吸收很难2，茶与牛奶同时喝，会破坏茶的所有有益健康的成分。（通过增加动脉壁的收缩能力提高了血流速度，能够减少心脏病的发病，但牛奶却完全阻碍了这一有益健康的效果）当然牛奶与茶一起喝，对身体是没有害的，只是营养损失罢了。
我在日常生活中听到的则大多是奶茶不能喝，里面含有很多添加剂和不健康的物质，喝了对身体不好。至于究竟有什么不好，有多大的不好则一概语焉不详。奶茶奶茶，顾名思义，一个是“奶”一个是“茶”。奶有“真奶”也有“假奶”。茶则不同，绿茶红茶乌龙茶……，多了去了不一而足。 真奶是牛奶，假奶就是我们常说的植脂末（奶精）。
先罗嗦一下为何有真奶假奶之分。最早的奶茶当然是牛奶和茶，后来人们发现可以用植脂末替代牛奶，得到的奶茶和用牛奶制作的奶茶在外观和口感上很接近，甚至入口后提供的更好的感官体验，也就是口感更加顺滑。这样奶茶不需要牛奶也可以制作，其成本大幅降低，人们花同样的钱可以消费更多的奶茶，或者说花更少的钱就可以消费一杯奶茶了。
植脂末的主要成分：氢化植物油、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。酪朊酸钠是乳化剂，硅铝酸钠是抗结剂。问题就出在氢化植物油，按照目前氢化植物油工艺，大部分的氢化植物油是部分氢化的，不是完全氢化。部分氢化植物油（PHOs, Partially Hydrogenated Oils）含有反式脂肪酸(Trans Fat)，而无数的科学研究发现反式脂肪酸和人类心血管病有直接正相关的联系。
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