滇红茶实际上是云南红茶的简称，滇红属于全发酵茶，主产区包括凤庆、勐海、临沧、双江，昌宁、普洱等县，口感、工艺得以凤庆的为尚，勐海的普洱茶，凤庆是红茶，思茅的绿茶，这口号相信很多朋友都听过，现在因为利益的驱使，很多地区都在做滇红样子的红茶，只是形似，口感差别跟凤庆的区别是很大的，滇红最明显的口感特点是有特殊的红糖香。
感谢头条邀请作答！采用“望闻问切”四法，简单易行，屡试不爽，可以快速判断凤庆滇红茶优劣。“望”就是看，观察的意思。首先看茶的外观，条形是否匀称完整，老嫩程度。好的凤庆红茶，都是用茶树芽叶做成的，最高级的是单芽。从做红茶的原料来说，较低级别一般采用台地小树茶，芽叶比较单薄，身骨比较轻。高等级红茶采用古树单芽或者一芽两叶做成，条索舒展姿实，分量较重。
第二个步骤，“闻”很重要。手鞠一捧滇红茶嗅闻一下香型和深沉程度，如果是浓郁的花香，恭喜你这是第一等的香气，如果是其它类型的香气，不管商家怎么起劲的鼓吹聒噪，只要心里有数，“坐怀不乱”就行了。滇红茶一般都是很香的，特别提请注意的是红茶的飘香，闻着也不错，但不持久，最高等级的香气既要高扬又要深沉持久。对滇红茶“望”了又“闻“后，心里已经大体有个数了，可以貌似随便地探探商家的底细，聊一些茶树的原产地，那山那寨？茶树大小？生长环境等等。
此时我们已经初步知道这款滇红茶的来龙去脉了，剩下最后一个最关键的手段就是“切“。”切“就是开泡的意思！可用盖碗足矣。一般投茶三到五克，先观察其汤色，如果茶汤晶莹剔透，呈现出一种艳丽的红黄色，这是高级别有机红茶特有的汤色，非常高贵，值得珍惜。不言而喻，其它颜色的汤色则次等一些。这时可以再次感受杯底留香和茶汤的香气，当然越浓郁越花香的越高级。
我们在“切”的过程中，特别留意耐泡度和甜度，耐泡度代表茶树比较大，树龄比较长，茶的底蕴比较深。甜度就更重要了，除了有宜人的口感外，甜度还向人们揭示了一些茶树的秘密，即茶树原料通常来自高海拔的生态环境很好的大树或“古树群落”。波密为什么单独提示“古树群落”一词，意在表明在当今现有条件下，很少有人做单株单芽的古树红茶，如果有也一定是天价。
滇红是什么茶？该怎样冲泡？
我是茶客闲品锦锦，很高兴回答你的问题:滇红是什么茶？该怎么冲泡？顾名思义滇红字面意义就是云南的红茶，中国的两大红茶，一是云南的滇红，二是安徽的祁红。 滇红茶实际上是云南红茶的简称，滇红属于全发酵茶，主产区包括凤庆、勐海、临沧、双江，昌宁、普洱等县，口感、工艺还得以凤庆的为尚，勐海的普洱茶，凤庆是红茶，思茅的绿茶，这口号相信很多朋友都听过，现在因为利益的驱使，很多地区都在做滇红样子的红茶，只是形似，口感差别跟凤庆的区别是很大的，滇红最明显的口感特点是有特殊的红糖香。
感谢邀请回答问题，什么是红茶的美:梦里寻它千百度，你说几度是几度，就是是说红茶泡茶的水温，有的人说沸水泡滇红好喝，因为古树茶只有温度才有好的口感，有人说90度，说的也对，大金芽，金丝茶，全部都是嫩芽，水温太高回损坏它的香醇度，这就是红茶的美包容。红茶的美在于体会，国人说，绿茶如少女，越嫩越香气好，红茶如熟女，温润而知心，暖胃养身。
关于滇红是云南红茶的统称，真正的原产地是临沧地域的凤庆县，没有喝过这里的滇红，别说你懂滇红。这里的滇红才是真正的美味，汤色美，品质美，一个美美的美。红茶的特点就是口感香醇，经久耐泡，汤色金黄明亮，有很好的降血脂，降血糖平稳血压的作用，还可以清除人身体内的自由基，抗辐射，美容养颜的作用，即可养性又可养生。
凤庆是“世界滇红之乡”、“滇红茶的发源地”，如何保证和做好“滇红茶”的品质？
谢谢悟空邀请。滇红茶的主要制作工艺是：萎凋，揉捻，发酵，烘焙四大工艺，是1938年秋由冯绍裘制茶师，在顺宁（即现在的凤庆），以高超熟练的手工制作技术，制成了品质上乘（经过品茶专家认定）的好茶，从而使云南的滇红茶一举成名。凤庆在远古时，是濮人的集居地，叫顺宁府，濮人是当今布朗族，佤族的祖先，以现在凤庆周围群山，所留下五六千亩左右的古茶树群，得以鉴定濮人在远古时，一直有种茶，发展茶的历史，使到当今滇红茶闻名于世，起到了至关重要的作用。
好的品质，必须要有好原料，凤庆大叶群体种，就是滇红茶的原料，那么有了好的原料，就必须要有好工艺制作。萎凋，是第一步，主要是让鲜叶适当蒸发水分，使茶叶柔软，增加韧性，为下一步造形作准备。第二步揉捻，通过揉捻，使茶叶形成并且增进色香味，茶叶在酶的作用下，进行氧化，为下步发酵作充分的准备。第三步，发酵，经过发酵，使茶叶由绿变红，主要是多酚类物质，和氧化酶的作用，使茶叶产生化学反应，从而形成红叶，红汤的滇红特色。
第四步，烘焙，通过高温快速蒸发水分，用高温快速钝化酶的活性，停止发酵，保持干度，保留高沸点芳香物质，增加滇红的香甜味道。滇红茶能在饮品界占有一席之地，与它的混搭分不开，比喻与牛奶撘配，就是当今世界流行的奶茶，既好喝，又能养胃护胃并美味。滇红加点玖瑰花，又是当今十分流行的，美容养颜，抗抑郁，助眠睡的玖瑰花红茶。
滇红茶可以撘配很多好饮品，在这就不多说了。滇红茶属全发酵型茶，属温性茶，关于它的功效与适合的人群，在这就不多说了，因为我之前写过很多有关红茶的文章，想要了解这方面知识的朋友，可以去阅读了解。喝茶，是要结合个人体质的，选对适合自身体质与品味的茶，就是你需要的好茶，好茶陪伴你一生健康，好茶愉悦你每天好心情。
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