白牡丹新茶，以高雅清丽的花香而闻名。同样的道理，白牡丹新茶与白牡丹老茶，在风味上也有差异。众所周知，白茶具备越陈越香的能力，新白茶与老白茶的风味有着明显不同。我们在白牡丹新茶中可以感受到许多不同的花香，而且不同于寿眉的馥郁花香，白牡丹的花香更偏清雅，加上白毫提供的鲜爽感，可以说是十分不错的品茶体验。
春白茶什么时候采摘？
感谢邀请。关于春白茶的采摘时间也是以节气不同，分为三个时间点 ，并且采摘不同的茶。①春分: 【白毫银针】 的采摘时间为每年公历3月20日左右，春分一过，天气渐暖，白茶树的茶芽先后冒出芽尖，此时正是采摘 【白毫银针】 的最佳时节。每年采摘【白毫银针】 的时间也是最短的，要在清明节前结束。因采摘难度大，产量低，故 【白毫银针】 价格是最昂贵的。
②清明: 白茶进入第二阶段，芽头上的叶片逐渐分离，出现一芽二叶。这是存摘 【白牡丹】 的时间。比白毫银针存摘时间略长一点，要在清明节后，谷雨前结束。③谷雨: 【春寿眉】 采摘时间长，产量大，以一芽三叶、四叶为主，芽叶连枝，有粗梗。要在立夏前结束。故，价格适合大众老百姓作为口粮茶。(仅供参考，欢迎评论指正)。
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。众所周知，白茶具备越陈越香的能力，新白茶与老白茶的风味有着明显不同。同样的道理，白牡丹新茶与白牡丹老茶，在风味上也有差异。白牡丹新茶，以高雅清丽的花香而闻名。兰花、玉兰花、百合花、栀子花、玫瑰、晚香玉……等等等等。我们在白牡丹新茶中可以感受到许多不同的花香，而且不同于寿眉的馥郁花香，白牡丹的花香更偏清雅，加上白毫提供的鲜爽感，可以说是十分不错的品茶体验。
白牡丹老茶，以药香、醇厚感而闻名。存放三年以上，白牡丹的药香成为主角。和花香一样，白牡丹老茶的药香也是多变的，金银花、百花蛇舌草、夏枯草、鱼腥草等等，温馨而清甜，令人回味无穷。当然，并不是说白牡丹老茶的花香就消失了，而是逐渐转幽，出现在药香之后，带来更丰富的香气。此外，白牡丹老茶还有不错的醇厚感，入口之后能够感受到茶汤的饱满、顺滑，就像窖藏多年的老酒一般有劲。
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