高温90-100度紧压黑茶、乌龙茶、紧压白茶、浓香型铁观音、韵香型铁观音、陈年铁观音、普洱茶、花茶等适合沸水泡。
不同的水温泡什么茶？
高温90-100度紧压黑茶、乌龙茶、紧压白茶、浓香型铁观音、韵香型铁观音、陈年铁观音、普洱茶、花茶等适合沸水泡。中温 80-90度中温适合冲泡白毫、瓜片，以及红茶一类。这些茶如用太高温的水冲泡茶汤有如女性般娇艳、阴柔的感觉会消失。低温70-80度绿茶类，比如龙井、碧螺春等带嫩芽的茶，是需要低温冲泡的。
所有的茶都可以使用沸水冲泡吗？有什么讲究？
首先在此谢谢您的邀请！很高兴对茶文化和知识略知一二，茶文化可谓博大精深，也可算作中华传统文化的一部分，特别是汉唐时期中国茶叶是走向世界，给西域人民带去了健康和祝福，展示了优秀的中国文化的，世界人民为之敬仰和喜爱。当然中国幅员辽阔，每个地方都留下了很好的荼道文化，比如云南的普洱，浙江福建一带的铁观音，还有像陕西紫阳著名的健身强体富硒茶，……等等数不胜数。
每种茶都有很好的地域特色各有侧重，当然泡茶也有很多讲究，一般先用温水冲洗茶叶，其次再用90度的水徐徐冲之，制作一定要细心节奏缓慢为宜，其次泡茶用水也大有讲究，清晨以清泉水泡茶为上。茶是一种真正纯天然健康保健饮品，从现代医学研究发现，长期健康饮茶具有祛病强身之功效，能须防多种癌症的发生，希望我们珍惜大自然赐与人类这些美好的产物，我们能做的就是保护好我们珍贵的茶文化和品牌。
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