其实茶叶用来做点心、零食这些更多。西南少数民族喜欢将绿茶腌制或炒,用来下饭。茶叶用来做菜,在陆羽的《茶经》里称为“茗菜”,作为辅料加入,色泽鲜艳,清淡爽口,能增加食欲,可以降火、利尿、提神、去腻,具有增加营养、促进消化、防治疾病的功效。今天大厨就给大家分享两道茶叶做出的美食茶香排骨材料:绿茶老抽生抽盐蒜姜油1、绿茶泡开,多放些茶叶,姜切片2、买来的排骨用水洗净,下锅煮到排骨变色后捞出清水冲洗3、锅内加茶水,蒜姜片排骨加水没过食材后少许生抽和老抽调味4、大火烧开后撇去俘沫转到小火慢炖一个小时5、茶叶用油炸到发脆后捞出6、大火给排骨收汁加盐调味,均匀撒上茶叶即成普洱饭材料:普洱热水大米大米里可以加一半糯米,吃起来口感更好洗净大米浸泡片刻普洱茶用热水泡开,讲究一点可以将第一遍洗茶的水倒掉在泡茶沸水浸泡茶叶5分钟电饭锅倒泡好的米和平时煮饭一样多的茶汤,按下煮饭键,指示灯亮起后普洱饭即出锅。

茶叶可以做什么美食?

很多哦。比如单单是六堡茶,就可以做出很多好吃又养生的六堡茶美食:1.茶香粥普通的白粥在加入六堡茶后便变得十分不普通,茶香粥香气清新,滋味香甜可口,作为宴席的主食,十分开胃下菜。做法:六堡茶叶10克,用纱布包好;大米洗净,浸泡半小时待用。取锅,放入适量清水,将茶包置入水中,烹煮至泛出茶色,再将茶包取出。

将大米放入锅中,大火煮沸,在转小火煮30分钟,米烂时放入白糖,撒入茶叶搅拌均匀即可。2.茶蒸米饭茶香加米香的搭配十分怡人,同时六堡茶还能中和米的湿气,让你吃得愉悦又健康。做法:选茶热水清洗后,煮5分钟出汤,或冲泡出汤取前8-10道;将米放于茶汤内、最好浸泡1个小时,茶汤与米饭比例为1:1.5;入锅蒸至米饭熟即可。

3.六堡海鲜饭由六堡茶煮开的米饭,搭配上各种海鲜,整份六堡海鲜饭色彩缤纷,形成强烈的视觉冲击,使人食欲大增。米香 海鲜的鲜香搭配六堡茶醇和的香气,这样的搭配独特而新鲜,满足你的味蕾!做法:六堡茶煮熟的米饭置冰箱冷冻一夜,米饭变硬使炒饭口感更佳。根据个人口味调好酱料,将饭与酱料放入锅中翻炒加热。饭热至八分时加入海鲜,盖上锅盖焖熟海鲜即可出锅。

4.六堡香汤鱼秋分已过,在渐渐变凉的天气中,六堡香汤鱼大概是最适合这个时节的食物了。吃一口渗进了六堡茶的香的鱼肉,肉质细嫩,鲜味更加丰盈,一定会使你在秋日中滋生出幸福的感觉。做法:取用新鲜的鱼为食材,去鳞、肠、鳃清洗干净。取六堡茶(约20克),以沸水醒茶后,待茶香出来之时,泡出二道茶待用后,再在把茶叶均匀塞入鱼肚之中,放在置于锅内加入第二道茶熬制鱼汤。

 1/4   上一页 1 2 3 4 下一页 尾页

文章TAG:茶点  绿茶  搭配  搭配什么茶点比较好  绿茶可以做什么菜  
下一篇