而青草气是什么物质呢？答案是：青叶醇这个青叶醇物质占了鲜叶芳香油的60%。
白茶上面有好多白毫，所以在冲泡时有白色的沫，属于正常。冲泡白茶细节点：《1》首先一步都必须温杯，温杯就是用开水将茶器烫一下，这样可以消毒杀菌、清理茶器，也可以让茶器温度升高，对醒茶有帮助，能让茶叶更快的激发出香味。《2》洗茶就是开水冲淋一下茶叶，然后迅速倒掉茶汤，清除茶叶在生产和运输过程中沾染到的灰尘，同时也有醒茶的作用，洗茶过程对干茶的滋润和加热，都能够更快的唤醒茶叶内沉睡的活性物质，让下一泡的口感更佳的丰富。
喝之前都要洗茶，因为在生产和运输过程中，不沾染到灰尘几乎是不可能的，毕竟是入口的东西，不要听有些茶商说他的茶，多么干净，根本不用洗，事实上再小心负责的制茶师傅，都没法避免沾染灰尘的。《3》开水冲淋白茶的时候，尽量轻缓的沿着茶器壁注水，不要直接大力砸到茶叶上，尤其是对新茶来说，娇嫩的茶叶可受不了这样的摧残。
白茶枯梢落叶是什么原因？
如鸠坑、福建水仙、政和、龙井长叶、荚红1号、台茶7号、台茶9号、台茶13号等。春茶期提倡早采、勤采，茶树上尽可能少留嫩芽，以减少侵染机率，减少发病。春茶萌芽初期老叶罹病率4％一6％时，开始喷洒50％苯菌灵可湿性粉剂1500倍液或50％甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液、70％甲基托布津可湿性粉剂900―1000倍液、50％多菌灵可湿性粉剂700倍液。
福鼎白茶新茶的青味是什么原因造成呢？
又到了飙技能时间了，这个问题涉及到茶叶的内含物质中的芳香物质茶叶中的任何香气，都和芳香物质有关系，而主要的芳香物质有：醇类、醛类、酸类、酮类、酯类、内酯。而青草气是什么物质呢？答案是：青叶醇这个青叶醇物质占了鲜叶芳香油的60%。沸点低，高浓度的青叶醇有强烈的青草气，稀释后有清香的感觉。在绿茶的加工中，随着杀青的温度升高，低沸点的青叶醇就挥发了。
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