传说与诸葛亮有关，《普洱府志·古迹》中。这种茶化石，口感厚、滑，且经久耐泡，是爱好喝普洱茶朋友的上选，普洱江湖传言：“未曾品过茶化石，怎敢轻言懂普洱”。要弄清楚普洱茶是否是茗这个问题，首先要弄清楚茶和茗的区别，严格意义上来说茶和茗不能等同，茶——最初是指冬天生长的茶叶；茗——春天采摘的嫩芽加工而成的茶叶，所以二者虽然都是指茶叶，在采摘时间上是有区分的，虽然在现代，有时候茶和茗几乎是同等的意思，甚至很多人将两者视为同一个意思，都指茶叶的意思，二者是有区别的，同时二者在现代生活中具有一定的通用性或者相互指代的意思。
普洱茶是茗吗？
要弄清楚普洱茶是否是茗这个问题，首先要弄清楚茶和茗的区别，严格意义上来说茶和茗不能等同，茶——最初是指冬天生长的茶叶；茗——春天采摘的嫩芽加工而成的茶叶，所以二者虽然都是指茶叶，但是在采摘时间上是有区分的，虽然在现代，有时候茶和茗几乎是同等的意思，甚至很多人将两者视为同一个意思，都指茶叶的意思，但是二者是有区别的，同时二者在现代生活中具有一定的通用性或者相互指代的意思。
欢迎关注【懂茶帝】！滋味发酸是普洱茶品质的大忌，是含有较多氢离子、PH值小于5的茶汤所表现出来的味道。导致普洱茶“发酸”的原因有二：一是茶叶里本身含有的酸味物质造成；二是渥堆时潮水（回水、补水）过多，发酵时间短，程度偏生所致。茶叶的酸味物质是味感呈酸性的物质的总称。主要是各种有机酸类化合物，如柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、抗坏血酸、没食子酸和游离的酸性氨基酸以及带微弱酸性的茶多酚类化合物等。
“发酸”普洱茶中含有的乙酸(又称“醋酸”)，在“渥堆发酵”中由乳酸菌代谢生成；丙酸在乳酸菌作用也会大量产生；戊酸是普洱茶发酸的主要成分，它由微生物发酵而产生；癸酸、壬酸等的形成都和微生物作用关系密切。“渥堆发酵”时，如工艺处理不当，上述酸味物质大量形成，就会造成普洱茶“发酸”。渥堆茶出现“酸味”是普洱茶发酵中常见的现象，通常在发酵开始后的4~5天就能明显觉查得到，表明茶堆内部已经发生剧烈的化学反应，这是普洱茶发酵的阶段性特点。
普洱茶古六大茶山到底是哪里？
偶对古六大茶山的粗布了解是来源于网络，后来亲赴茶山后才加深了对这些流传了几百年的地名的认识。网络上对于古六大茶山现今具体位置及山寨情况的内容很少有系统的文章。多的，都是那些出名的寨子，比如班章、冰岛、南糯、景迈。这些寨子关联的文字和图片很多，可是像龙怕、直蚌、曼拱、新酒坊、曼丫、八总、瓦竜这些寨子恐怕大家就很陌生了。
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