茶叶蛋用绿茶做，尤其是身价不斐的龙珠绿茶来做，应该说是可惜了。谢谢邀请！！老徐谈茶，去伪存真。至于，加上茉莉花的香味，是不是最好的茶叶蛋味道，可能就见仁见智了！茶叶蛋的配方万千种，作法也大同小异，但选择的材料里，几乎清一色的都是用红茶？甚至红茶包来做，很少、很少用绿茶（当然不是说不可以），用到绿茶里更特别的茉莉龙珠，那真的就是绝无仅有了，对于喜欢喝茶的人来说，好的茉莉龙珠拿来煮茶叶蛋，可能就真的可惜了。
茶叶龙珠做法是怎样的？
把茶叶做成龙珠状的做法通常是白茶和普洱，这种做法的首创当然是普洱，白茶是属于后期模仿普洱的做法。做成龙珠状一粒一泡，便于冲泡，外出方便携带。制作龙珠的方法早期是纯手工加工，后期是半手工(用模具加工)纯手工做法：先将茶叶原料用蒸汽蒸软，然后用尼龙布(类似丝袜)包裹着茶叶，用手工揉搓成球形状，再用绳子系紧定型，再烘干，烘干后去掉尼龙布，最后用锡纸独个包装即可。
普洱茶中的龙珠裹得那么紧，怎么才能快速泡出滋味来呢？
谢谢邀请！！老徐谈茶，去伪存真。把真实的普洱茶带给您！！（欢迎关注老徐谈茶，了解更多普洱茶干货）小龙珠最近这几年比较流行，受到很多茶友喜爱小龙珠必须用手工制作，而且比较紧 每次一颗冲泡也很方便不过就是比较不容易快速的泡开有两个办法，第一个就是先把小龙珠蒸一下，个人不建议这样做因为蒸过以后普洱茶的香气会损失，而且也多了一道工序，增加了麻烦第二个也是最常用的方法，只能是延长醒茶的时间把小龙珠放入盖碗里注入开水然后盖上盖子闷久一点点待小龙珠醒好以后正常冲泡即可这个是最常用的方法，我个人也是这样泡的欢迎各位茶友在评论区发表自己不同观点。
茶叶蛋用绿茶做，尤其是身价不斐的龙珠绿茶来做，应该说是可惜了。至于，加上茉莉花的香味，是不是最好的茶叶蛋味道，可能就见仁见智了！茶叶蛋的配方万千种，作法也大同小异，但选择的材料里，几乎清一色的都是用红茶？甚至红茶包来做，很少、很少用绿茶（当然不是说不可以），用到绿茶里更特别的茉莉龙珠，那真的就是绝无仅有了，对于喜欢喝茶的人来说，好的茉莉龙珠拿来煮茶叶蛋，可能就真的可惜了。
茶叶蛋的好吃与否，其实是在卤、泡的过程里，如何把咸味、香味等等，附加在鸡蛋上，而在制作的过程里，如何控制火候，让蛋还能保持在一定的软硬度上，甚至还能是糖心的。当然，台湾淡水有一种 铁蛋 的卤蛋，那就是硬到像咬橡皮才是特色。茶叶蛋里的茶叶，多数是起两个作用：茶香、上色。而更多茶叶蛋的香味，是来自其他的配料，例如：卤味包里的：茴香、五香、八角等等。
台湾日月潭最有名的阿婆茶叶蛋，放的添加物则是香菇。台湾所长茶叶蛋，则是放了可乐。台湾宜兰将军茶叶蛋，靠的就是辣椒了。至于作法上，多数就是把蛋煮熟以后，敲碎蛋壳，然后与卤味包、茶叶等一起煮卤，浸泡腌制。台湾的所长茶叶蛋，被称为最 龟毛的茶叶蛋，原因就是，所长茶叶蛋只选M大小的鸡蛋，这是所谓的幼齿鸡生的第一批小蛋，尺寸小，但质量好。
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