可以这么说，普洱茶既脱胎于六大茶类的制作范畴，又不属于单一的茶类，普洱茶拥有越陈越香的特点，在时间的流逝下，带给人的惊喜不断。由于做茶工艺的差异，导致了普洱茶的生熟有别，无法给普洱茶正式的定名种类。普洱茶熟茶来源自香港湿仓茶。
普洱茶到底属于什么茶？
普洱茶到底是什么茶？相信大家都不是很了解。可以说在中国的茶叶分类史上，一般按照茶叶的制作工艺和发酵的程度：轻发酵，中发酵，重度发酵来把茶叶分为红、白、绿、黑、黄、青（乌龙茶）。可是有这么一款茶因为它的特定工艺，在茶叶的形态和口感上有着极大的不同，人们对它的划分产生了很多的分歧，那么这种茶是什么茶呢？这里我们要说的就是普洱茶。
普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料，采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为生茶和熟茶两种类型。从普洱茶生茶说起，鲜叶采摘经过杀青、揉捻、干燥、摊晾后制作为生茶。生茶的茶气很足，刺激性很强，香气清韵，是一种轻发酵茶，这点上与绿茶是极为相似的，因此有人把生茶归类为绿茶也就不足为奇了。
而普洱茶熟茶呢？是要经过渥堆发酵，经历潮水，翻堆，摊堆，筛检后才制作成功，按照发酵的程度是一种重度发酵茶，又由于茶叶的颜色黯黑，和黑茶相似，因此被别人当做黑茶来看待。由于做茶工艺的差异，导致了普洱茶的生熟有别，无法给普洱茶正式的定名种类。虽然我们可以从香气、味道、汤色、口感、厚度、汤质做出评价，可是与其他六大茶类比起来，普洱茶的相似之处太多，导致普洱茶的正名之旅，也就非常困难。
但是仅从制作工艺上，那么我们可以把普洱茶生茶列为绿茶，熟茶列为黑茶，而其他老茶就要按照年份和特点进行品评分类。可以这么说，普洱茶既脱胎于六大茶类的制作范畴，又不属于单一的茶类，普洱茶拥有越陈越香的特点，在时间的流逝下，带给人的惊喜不断。从一定意义上来说，只要茶叶市场的发展方向是好的，为什么要纠结普洱茶的分类呢？买到普洱茶，喝到一口令人愉悦，舒服的好茶，才是最重要的。
普洱熟茶是什么时候发明的？
普洱茶熟茶来源自香港湿仓茶。香港茶商将茶品有计划、概念性快速入仓与陈化，源自50年代陈春兰老号(香港荣记茶庄)。1950年代以前，当时香港茶楼所使用茶饮是以大量而低价茶品供消费者无限制饮用，绿茶、乌龙茶、铁观音单价偏高，低价而量大的普洱茶生饼、生沱、生散茶(晒青毛茶)成为首选。然而港人习惯口感以重烘培乌龙、铁观音为主，普洱茶(当时没有渥堆熟茶)过于苦涩，港人遂将之置于地仓使之自然陈化，过程中意外发现高温、高湿不通风环境能使之快速陈化，在不断的观察和实验后，1950年代初期做成刻意人工仓储之方式。
1950年至1960年代云南方面派人考察学习洒水渥堆技术。1957一1975年间，是普洱茶熟茶渥堆发酵工艺的萌芽与成熟期，而熟茶工艺的目的，就是取代老生茶费工耗时所产生的人工快速发酵工艺。早期轻发酵工艺堆味重的缺点在历经二十余年的工艺进化之后，渐渐趋向重发酵，无堆味的做法。然而此重发酵工艺也导致在口感与气感的严重区别，无所谓对与错，只要符合市场。
中国到底有没有所谓的资本主义萌芽，如果有到底在那个朝代？
近代社会以前，中国有“资本主义萌芽”的存在，并且大概在明朝中后期就已经正式出现了。宋代秉持“农商并重”的国策，既提高了商人的社会地位，又促进了社会经济的快速发展，更为“资本主义萌芽”的出现提供了可能性。南宋时期，更是开创了商品经济的新时代，生产的商品种类变得繁多起来，流通的渠道也大有改善。以至于在一些官营手工作坊里，已经出现了雇佣工人来劳作的生产关系。
到了明中后期，这种雇佣工人来生产的手工作坊，既有官营手工业作坊，也有民营手工业作坊。最终，随着民营手工业的大规模兴起，逐渐代替了官营手工业占据了主要地位。商业活动的日益频繁，商人逐利的脚步也在不断加快，旧的生产关系已经不能满足生产需求了。于是，一种新的生产关系“资本主义萌芽”正式在明朝中后期产生了。 所以说，“资本主义萌芽”这种经济现象，是社会经济条件发展到一定程度自然产生的，而不是依靠外来移植所产生的，更不是外来力量强力去促成的结果。
“资本主义萌芽”的出现，是一种社会的进步。明朝中后期，封建社会已步入了晚期。社会生产力获得了突飞猛进的发展，而生产关系却依旧维持着旧的“自然经济”形态。可见，生产关系不能满足生产力的发展，已经成了经济社会发展的最大矛盾。在这种情况下，产生于封建社会内部的“资本主义萌芽”“应运而生”出现了，倒是给后来的经济发展指明了前进的道路。
“资本主义萌芽”的发展，是一个缓慢而曲折的过程。南宋时期，出现了“资本主义萌芽”的迹象。到明朝中后期，才算正式出现了“资本主义萌芽”。再一直到近代前夜，依旧缓慢而曲折的前行。“洋务运动”开启了近代化的历程，也为“资本主义萌芽”的茁壮成长提供了“千载难逢”的机会。几十年的发展，成就了一大批的“民族资产阶级”，更为社会的变革和转型提供了基础。
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