它主用于生茶烘青，以及熟茶，当然也有用于生产普洱生茶的。秋茶（谷花茶）秋茶是指8月底到9月中采摘的最后一季茶，也称之为谷花茶。喝这些茶不是因为他们有多好，而是因为他们可以作为一个标准，因为他们各方面都比较均衡。普洱茶到底是什么茶？相信大家都不是很了解。
普洱茶到底属于什么茶？
普洱茶到底是什么茶？相信大家都不是很了解。可以说在中国的茶叶分类史上，一般按照茶叶的制作工艺和发酵的程度：轻发酵，中发酵，重度发酵来把茶叶分为红、白、绿、黑、黄、青（乌龙茶）。可是有这么一款茶因为它的特定工艺，在茶叶的形态和口感上有着极大的不同，人们对它的划分产生了很多的分歧，那么这种茶是什么茶呢？这里我们要说的就是普洱茶。
普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料，采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为生茶和熟茶两种类型。从普洱茶生茶说起，鲜叶采摘经过杀青、揉捻、干燥、摊晾后制作为生茶。生茶的茶气很足，刺激性很强，香气清韵，是一种轻发酵茶，这点上与绿茶是极为相似的，因此有人把生茶归类为绿茶也就不足为奇了。
而普洱茶熟茶呢？是要经过渥堆发酵，经历潮水，翻堆，摊堆，筛检后才制作成功，按照发酵的程度是一种重度发酵茶，又由于茶叶的颜色黯黑，和黑茶相似，因此被别人当做黑茶来看待。由于做茶工艺的差异，导致了普洱茶的生熟有别，无法给普洱茶正式的定名种类。虽然我们可以从香气、味道、汤色、口感、厚度、汤质做出评价，可是与其他六大茶类比起来，普洱茶的相似之处太多，导致普洱茶的正名之旅，也就非常困难。
但是仅从制作工艺上，那么我们可以把普洱茶生茶列为绿茶，熟茶列为黑茶，而其他老茶就要按照年份和特点进行品评分类。可以这么说，普洱茶既脱胎于六大茶类的制作范畴，又不属于单一的茶类，普洱茶拥有越陈越香的特点，在时间的流逝下，带给人的惊喜不断。从一定意义上来说，只要茶叶市场的发展方向是好的，为什么要纠结普洱茶的分类呢？买到普洱茶，喝到一口令人愉悦，舒服的好茶，才是最重要的。
普洱入门级茶有哪些推荐？
入门普洱茶其实就是一个懵懂的过程，就是对普洱有点兴趣，想更多接触一下，对于处在普洱茶门口的人建议您先从7542.7572，0081开始尝试，先给您的味蕾奠定一个普洱的基础，生茶大致是什么味道，熟茶该是什么味。喝这些茶不是因为他们有多好，而是因为他们可以作为一个标准，因为他们各方面都比较均衡。千万别一上来就是高端的，这些高端茶在某方面可能很突出，但另一方面则有缺陷，所以不适合入门者品饮。
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