既然我们都害怕自己会买到添加色素、香精的蜜汁叉烧，那么如何才能辨别蜜汁叉烧做法过程中有没有添加色素呢？可以通过两个方面，使用色素和不使用色素叉烧之间的差别来分辨。蜜汁叉烧做法怎样分辨有没有添加色素？如何才能辨别蜜汁叉烧做法的过程，有没有使用到色素呢？我们可以通过使用了色素，和不使用色素的叉烧之间的差别来分辨，今天我给大家普及一下，添加了香精色素的叉烧的看测方法。
蜜汁叉烧做法怎样分辨有没有添加色素？
蜜汁叉烧做法怎样分辨有没有添加色素？如何才能辨别蜜汁叉烧做法的过程，有没有使用到色素呢？我们可以通过使用了色素，和不使用色素的叉烧之间的差别来分辨，今天我给大家普及一下，添加了香精色素的叉烧的看测方法。第1、通过色泽来辨别。香精色素对肉的渗透力很强，通过成品的色泽来看测，使用了色素的叉烧，色泽会异常的红艳，颜色很不自然，色相单调而且没有光泽。
叉烧切开后可看到其肉内渗透着浅浅的红色，这些正是色素渗透力强的表现。而不使用色素，只通过传统麦芽糖来上色的叉烧，是没有那个所谓的“渗透色”的，颜色是很自然的红润和光泽。第2、通过味道来辨别。蜜汁叉烧做法的上色方法可以有两种。一种是纯天然的通过糖来上色；一种是通过添加合成色素来上色。这两种上色的方法有差别，制作出来的叉烧也是有差别的。
使用添加合成色素来上色，做出来的叉烧味道不怎么好吃，甚至口感还会有点怪怪的，常吃叉烧的人一尝就能分辨出来了，一口的香精味儿。开烧腊店做美食的，做叉烧还是要使用传统的制法，摒弃使用香精色素的做法为好！诚信经营，最终才能为你赢得终实的顾客！（今日小福利：免费送出市场上非常流行的“原味汤粉配方”，赶快动动手指发私信“汤粉”二字，免费获得，仅限前15位免费，先到先得！）。
看到有些叉烧那么红，是用色素做的吗？要怎么看出来哪些叉烧加了色素？
既然我们都害怕自己会买到添加色素、香精的蜜汁叉烧，那么如何才能辨别蜜汁叉烧做法过程中有没有添加色素呢？可以通过两个方面，使用色素和不使用色素叉烧之间的差别来分辨。我们可以通过烧制完成的叉烧来看测，香精色素对肉质的渗透力很强，如果是一块使用了色素的叉烧，色泽会异常的红润，其颜色会很不自然，色相单调而没有光泽。
切开叉烧后看到肉内渗透着浅浅的红色，这些正是色素渗透肉质的表现。而传统的蜜汁叉烧做法，用麦芽糖来上色叉烧，其颜色自然、红润有光泽，在肉上是没有色素渗透的痕迹的。而且如果在蜜汁叉烧做法过程中添加合成色素来上色，做出来的叉烧跟天然上色叉烧的口感味道上也有差别，如果在叉烧制作过程中如果添加香精，那香精味，经常会吃叉烧的人一尝就能分辨得出来。
一些奸商为赢得消费者，在红茶、绿茶中加入色素以显漂亮，怎样识别和判定？
谢谢邀请！如果真的如提问者提出的“一些奸商为赢得消费者，在红茶，绿茶中加入色素以显漂亮。“那么，我要恭喜发明者，发财是分分钟的事情，可以变成“躺赚族"了！大家知道，茶叶是农业产品，是自然生长的出产物。由于环境因素和品种因素等，茶叶质量不稳定，标准化程度不高，如果简单地用色素加入加工，就能让茶叶显得标准化地漂亮，优秀。
那么，在一定程度上，会让农业茶业科学家失业，农业茶叶科研人员，也只能转变研究课题去做其他农业产品研究了。真的如提问者的提问内容一样，茶叶产品也会随之按照标准化优化，进行工业化自动化生产。这样一来，既能减轻农民制作加工茶叶的人工负担，也能减轻茶叶消费者的消费负担。两全其美！！何乐而不为？！实际上，茶叶的“色，香，味，形"，是一个复杂的生产过程和自然转化过程，只能在一定的适合条件下，才能产生出高品质的茶叶，添加剂或添加物质的参与根本解决不了实际的质量问题，要不然，怎么会出现市场上的普通茶叶千多万多，而上等茶叶少之又少的现象？！要不然，在添加物的帮助下，工业化的基础上，市场上的好茶叶会很便宜？！我们大部分消费者根本不知道，可以用科学方法从茶叶中提取出天然色素，并且广泛用于其他食品的天然色素的添加(如图1《中国茶经》P535的简介)。
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