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1，普洱熟茶沏出来有股土味什么原因

因为熟茶都是渥堆发酵出来的，所以你说的土味其实就是渥堆的味道。

普洱熟茶沏出来有股土味什么原因

2，普洱茶是什么味道

普洱茶到底有哪几种味道 00:00 / 02:5770% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

普洱茶是什么味道

3，如何分辩普洱生茶和熟茶

普洱熟的是黑黑、
颜色会不一样，生茶的味道清香，熟茶 微红，而且经过发酵味道也截然不同
普洱生茶是未人工发酵的，熟茶是经过人工发酵的。

如何分辩普洱生茶和熟茶

4，普洱茶有哪些味道

对于不了解普洱茶的朋友来客可能觉得普洱茶就是一种苦苦的味道，然而事实上普洱茶是有很多种味道的，普洱茶不仅有苦有涩甚至还有酸有甜的味道。 一、甜味甜味让人愉悦，是茶中最容易辨识的味道。甜味物质在茶叶中的含量非常高，原因是甜味虽然不是茶汤的主味，却能起重要的调节作用，如醇类、糖类、果糖、氨基酸、葡萄糖、蔗糖，还有带甜的氨基酸，如丙氨酸、苏氨酸、甘氨酸等，都以游离状态存于茶叶中。制茶过程出现的色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮安酸，都是带甜物质，因内含各种物质降解和聚合等化学变化产生的甜味对于茶的苦涩味有很好的协调和掩盖效果! 普洱茶属于大叶种的茶叶，成份相对的就很饱和浓厚，经过长期陈化、苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有了，而糖份仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放于普洱茶里，而有甜的味道。 好的普洱茶，越冲泡到后面，甜味越来越浓。 二、苦涩味苦味是茶的原味，来自生物碱中的咖啡碱， 在冲泡茶汤时，约有80%的咖啡碱溶解于水中。茶所以能提神醒目，就是因为这些咖啡碱，对人体神经系统引起了兴奋作用的效果。 比较幼嫩等级的茶菁所制成的普洱茶，都带有苦味。 茶的涩感是因为含有茶单宁成份，普洱茶是大叶种茶菁制成的，所含的茶单宁成份比一般茶叶多，所以新的普洱生茶十分浓郁，也是涩的口感特强。适当的涩感对品茗者是可以接受的，因为涩会使口腔内肌肉收敛，而生津作用。涩可以增加普洱茶汤的刚强度，也满足口感较重的品茗者。陈化六、七十年以上的陈老普洱茶，已经不见苦涩了。没有了苦涩，仍然能表现其它茶味道的茶品，已经可以称得上是好茶了。 三、青味青味是自然界植物都具备的原味，茶叶都含有植物的青草味、青涩味等，所以某些茶叶制作工艺上会出现杀青这道工序，杀青会散发水分让青味萎缩退化，在一定的热化学变化除去青草味，显露香气。 普洱茶在制作过程中，日光萎凋或搅拌不当以致发酵不足也会造成青味。或者茶青在室内萎凋是室温过低，湿度太高，茶叶中走水不畅，以致发酵无法正常进行，也是茶中带有青味的原因 。四、酸味酸味是发酵茶在杀青、揉捻、初干后产生。茶中带有酸味的原因：部分发酵茶在杀青、揉捻、初干后，需要摊凉，让它进行后发酵，第二天进行布球揉捻及再干燥契踱啦。如果在后发酵阶段，由于初干茶叶的含水量过多，致使微生物活动，茶叶将出现酸味现象。五、烟味烟味对于普洱茶见怪不怪，由于云南大部分茶区都是在原始的山村里，交通不便，生活水平有限，在茶叶毛料的处理上大都沿用传统古法在制茶，土灶柴火铁锅杀青，竹席铺地揉捻，靠日晒干燥而成，在雨季有时候整个制茶工序（柴火干燥、铁锅焙干）一直在灶房完成任务，生活环境中的一些杂烟味都会被茶叶吸收。另为主要原因是在杀青温度过高时间长，一些茶叶焦边再混合其它的茶叶时所产生一批茶也烟味的来源之。是做工环境不佳，影响茶叶品质的味道。六、焦味焦味，主要发生在杀青环节，就是喝起来会感觉到有点糊味。是由于温度和时间把握不好，导致杀青时温度突然升高，且杀青时间过长，炒出的茶叶就会有有焦味。这种味道直接影响到茶汤的美味，并且在后期陈化当中久久不能散失。七、杂异味茶叶吸附力极强， 如果在加工过程和存放不当或包装不良，周围的各种气味就会被茶叶吸收导致品质发生变异， 杂异味常常因加工过程和、后期存方的环境不当所导致。比如，过于潮湿雨季导致的发霉味。所以想要普洱茶越陈越香的重要前提是需要通风、无异味的地方，储存得当。普洱茶中，向来有“班章为王，易武为后”的说法。可是市面上很多打着班章和易武的牌子，卖的是却其他的茶，现在在市场上真的很难买到正宗的班章、易武了。除了班章和易武，景迈山出的茶，也别有一番风味。景迈山的占地非常广阔，是目前世界上面积最大、历史最长、保存比较完整的古茶林。而陆羽泡茶在景迈山深处精选了千年古茶树，经过制茶大师的精心制作，它的味道更真、更纯，喜欢喝有韵味的茶品的老茶客不妨试试。

5，普洱茶泡出来是什么颜色的啊是不是有点甜甜的味道啊

普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和紧压茶两类；成品后都还持续进行着自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质。普洱茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成，也叫作普洱散茶。其外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，俗称象猪肝色。滋味醇厚回甘，具有独特的陈香味儿，有“美容茶”之声誉。

6，怎样形容普洱茶的味道

关于普洱茶的味道 霉味和仓味，还是有区别的， 一、仓味分： 1、受潮茶、渥味 2、受潮陈味：不同于干仓陈味。3、霉仓味：发霉退仓味，发霉后干仓存放若干年后，霉菌完全氧化分解，没有叮舌锁喉等不良口感。 二、干仓陈味，也分几种，要分辨真的很复杂： 1、过于干澡的陈年茶，陈味表现为茶叶表面物质的氧化炭化的陈旧粉尘味，也有人说这是死茶。 2、自然陈醇味，始终存放在适宜的温溼变化范围，自然陈醇、醇厚、净。 3、轻度潮气、早期存放时吸潮或压饼含水量偏包装，几年后也能出陈醇，好茶底也洁净。 三、熟茶味，也有人误把渥堆味当陈旧，这又与仓味、干仓陈味不同。 仓味和干仓陈味，区分在醇感，醇+厚当然是最好的，仓味茶多为不醇、更不会厚，特别是前面几泡。只是仓味茶会出梅子香之类 陈味： 普洱茶所拥有的一股“神秘”香气，是时间经过的见证！注意陈味陈香，一般有药香，沉香、枣香、樟香。都比较沉，不会有清香，而且好的熟茶不管香都会纯而清。喝着比较舒服！闻著使人心怡！ 霉味： 霉是东西腐败变质的一种不良气味，一般 *** ，喝着 *** ，难受！甚至有恶心的 感觉！因此这也是鉴定陈味和霉味的标准。 堆味： 堆味一般只有新发堆的普洱茶（年分不够）熟茶才会具有，一般来说， 堆味也比较 *** ，但喝霉味的区别是堆味中我们可以喝到香气，堆味可在2—3年 内退去，剩下陈味。因此，现在来说，有堆味的茶，只能证明其年份不足而已！ 【普洱喉韵】 茶最原始的用途是作为药用，尔后再用来解渴。 解渴的首要条件，就是喉头得以滋润，立即解除紧箍的干涸。 喉韵一向都是最受品茗者的青睐，尤其较资深品茗高手， 也多极重视喉韵特色。更以喉韵特强为标榜，而擡高茶品售价。 普洱茶的喉韵可以分为甘、润、燥三方面，品茗可从这三方面着手。 中国茶文化博大精深，源远流长。 在漫长的历史发展过程中， 我国历代茶人富有创造地开发了各种各样的茶类，外加茶区分布广泛， 茶树品种繁多，制茶工艺不断革新，形成了丰富多彩的茶类。而目前世界上 还没有统一规范的分类方法，有的根据制造方法不同划分，有的根据茶叶外形 来划分，有的按初、精制情况划分。 1.外型: 普洱茶必须在干燥的环境中存放，看外型是否干爽就可判断保存 2.气味: 在冲开的时候闻叶底最易辨别，陈味是柔和自然的，而霉味是 *** 的，不顺畅不自然的； 3.茶汤: 陈味茶入口顺畅，自然无杂味，霉变的茶 *** 杂乱，难以下咽。 主要说仓味和陈味，霉味一说就反胃，不说也摆 一、仓味分： 1、受潮茶、渥味 2、受潮陈味：不同于干仓陈味。 3、霉仓味：发霉退仓味，发霉后干仓存放若干年后，霉菌完全氧化分解，没有叮舌锁喉等不良口感。 二、干仓陈味，也分几种，要分辨真的很复杂： 1、过于干澡的陈年茶，陈味表现为茶叶表面物质的氧化炭化的陈旧粉尘味，也有人说这是死茶。 2、自然陈醇味，始终存放在适宜的温溼变化范围，自然陈醇、醇厚、净。 3、轻度潮气、早期存放时吸潮或压饼含水量偏包装，几年后也能出陈醇，好茶底也洁净。 三、熟茶味，也有人误把渥堆味当陈旧，这又与仓味、干仓陈味不同。 仓味和干仓陈味，区分在醇感，醇+厚当然是最好的，仓味茶多为不醇、更不会厚，特别是前面几泡。只是陈年仓味茶会出梅子香之类 生活总有这样或那样的缺陷， 我们如果不断突出自我意识， 扩大自我的权威，不顾他人的感受和尊严， 辨认普洱茶的陈味与霉味就显得非常简单，不要让不法商贩有机可乘....................... 正宗的普洱茶应该是什么味道? 普洱茶味道的确不好喝，在十大名茶里是最不好喝的。 但是它的保健功效是其他茶所比不了的 所以列入十大名茶。 如果你想喝香味，那你就去喝铁观音碧螺春之类的。想喝健康，减肥，普洱茶绝对是上上选。 普洱茶的特点是年代越久质量越好也越好喝。 好的普洱茶是很黑的，也很容易碎，但是泡出来却是红亮的颜色，如果泡出来也是黑色的很浑浊，那八成是假茶。 如果茶色不黑，发绿，叶子也成片，那就是刚摘不久的新茶，一般普洱茶放到三年才能用来喝，新茶只会有一股青草叶子味道，更提不上保健作用了。 普洱茶什么味道 您买的应该是熟普洱紶带陈香（木头渣子问 哈哈）。 250一斤的话 原料不会特别的好。 颜色过重说明不是芽头（芽头颜色浅） 也有可能您泡的时候出水太慢了。或者就只接泡在被子里了。 描写熟普洱味道,汤色的段子 总结一下普洱熟茶的常见汤色有：红艳：汤红艳、欠亮。 是熟茶发酵程度较轻的表现。 观察叶底，多呈暗红透青绿，滋味往往较苦涩。 红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。称“红亮”，光泽微弱的，称红明。观察叶底，多呈暗红微黄，滋味较“酽”。 普洱茶感恩什么味道 您买的应该是熟普洱。带陈香（木头渣子问 哈哈）。 250一斤的话 原料不会特别的好。 颜色过重说明不是芽头（芽头颜色浅） 也有可能您泡的时候出水太慢了。或者就只接泡在被子里了。 请教普洱茶的味道 普洱茶是非常攻究冲泡方法的。我一开始喝普洱茶的时候就是不知道正确的冲炮方法结果泡出来的那叫一个难喝。 但是普洱茶专业的冲泡方法却非常麻烦。（需要天平、量杯、秒表、温度计等等，不知道的还以为是做化学试验呢。） 现在介绍一个本人总结的简易的大众化的平民冲泡方法。 茶叶量： 普洱茶是浓茶，所以茶叶量要适当。100cc左右的盖碗投茶5克左右。大致是铺满杯底略高的程度。 水温： 普洱茶属于红茶类，不容易泡开，所以一定要用完全煮沸的水。 冲泡时间： 普洱茶发的慢，一般冲水后最少要30秒才能上来味。越陈的茶味上的越慢。 冲泡方法： 普洱茶属于陈茶。普洱茶的制造工艺决定了即使是新上市的普洱茶也是最少存放了三个月的，所以必须要先洗茶。洗茶就是把茶壶用热水烫一下，然后放上茶叶，再倒入沸水，30秒后倒掉。 洗完茶以后再次冲入开水，然后慢慢喝吧。第一泡喝起来很苦，第二泡喝起来就很香甜了。 普洱茶是十分耐泡的，根据本人的亲身经历，头一天早上泡的茶第二天早上仍然是很浓的。 至于普洱茶的专业冲泡方法，可以自己去摆渡一下。 普洱茶的口感怎么样 什么味道的普洱茶才是好茶 这个跟茶叶，泡茶的手艺有关，普洱茶有很多种牌子，像南茗佳人的就还可以，她们掌柜很懂泡茶，品茶，去那买茶，还可以向她多学习。 普洱茶味道闻起来如何 得看是生茶还是熟茶 闻的是干茶饼还是叶底还是茶汤 还是冷杯香呢？ 生茶闻干茶是有清香的，如果好些的还能闻到奇香 比如易武的蜜香 景迈的兰香 等 熟茶呢是股陈香，年份够的、选料好的，在冲泡时或许还会有荷香、参香、枣香、木香等 普洱茶怎么分辨 级别 口感 详细介绍 如何挑选普洱熟茶 我们都知道普洱茶有许多保健功效，且它的减肥降脂、暖胃护胃功效果为明显，但是为了能够达到喝茶健身的作用我们是不是首先需要保证普洱茶的质量呢？茶面上见有霉变的茶是否可以喝呢？ 普洱茶的生产在云南，通常目前存在历史较悠久且知名的茶厂有勐海茶厂，下关茶厂等。 鉴别普洱熟茶的基本特征：色泽褐红，条索整齐紧结，口感甘滑、醇厚、活顺，喝来令人愉快舒适。 普洱熟茶的质量通常体现在普洱茶的外形和内质两方面上： 外形辨别： 普洱散茶：一般分特级及一至十级普洱。从外形上讲：普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩，紧结（因采用大叶种为原料）。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看3点：1）芽头多，毫显，嫩度高。2）条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，嫩度高。3）色泽光润,色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。 普洱紧压熟茶：外形要求形状匀整端正；棱角整齐，不缺变少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结；色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。 内质辨别： 汤色：明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常，暗红、暗黑浑浊的为劣质。 香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。 滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指 *** 性不强，没有涩味，口感很舒服。回甘是指茶汤浓而 *** 性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。 如何选购新制生饼 作者：普洱石昆牧 品茶，属于相当个别性的休闲。尤其普洱茶除了品茗以外，尚有其它外围附属价值与乐趣，口感享受只是其中之一；这也是在台湾除台湾茶之外，普洱茶能一枝独秀区别 于其它茶种的主因。优质普洱茶的界定，除了个人香气口感的好恶，以及个人经济能力允许下，还有购买当时的需求目的。笔者在此针对新制一年内的生茶饼做说明，以选购 目的作一区分：一为尝鲜，不储存。二为可立即尝鲜，且在五至七年内能有快速变化者。三为适合长期储存的茶品。 此三者之间并没有明显界线，或因消费者个人口感评鉴差异过大，所以仅能当建议，而非规格标准。 辨识生茶与熟茶 本文以探讨生茶品适合品尝或是收藏为主题，所以有必要先将生茶与熟茶分辨出来，以免照成消费者的误解。然，有些茶品制程以轻发酵制程，或是因制程失败而自然产 生轻发酵，如此茶品易让消费者错乱。此类茶品完全需看经验与实体辨识，很难以文字形容，所以笔者不在此冗述。还有些茶品入溼仓之后，因当初制程发酵不均或拼配老茶菁， 或因溼仓潮水不均，叶底有黄红色与黑硬叶底夹杂，常有茶商与消费者误认此为生、熟料拼配；在国营厂并没有生熟料拼配方式，纯粹是信息不足的误判，现代私人茶厂才有出 现生熟拼配的做法。 生饼茶 制程：　鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色 。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。口感：口感强烈， *** 性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。如台湾绿茶。 汤色：　以黄绿、青绿色为主。 叶底：　新制茶品以绿色、...... 请通俗点回答普洱宫廷茶味道如何？喝过的答 宫廷只是普洱茶原料的等级，普洱茶好喝与否不只是原料决定的，和工艺、存储、泡发等等都有关系，宫廷料指采摘的芽头，你喝了7年茶，那么建议你直接进军普洱茶生茶，既然你喜欢香气，那么易武片区的茶估计适合你。 宫廷只是芽头加工出来而已，和普通熟茶没啥区别，但是甜度稍微高一点，但是不耐泡。100-200的普洱茶357g七子饼做口粮差不多了，好不到哪儿去，也差不到哪儿去

7，普洱分生茶和熟茶有什么区别么

生茶 　　制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。 茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。 口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。如台湾绿茶。 汤色：以黄绿、青绿色、琥珀色为主。 叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。 熟茶 制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、 洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。 茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。 口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。 汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。 叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。
普洱生茶和熟茶的区别： 生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味 汤色较浅或黄绿，生茶适合饮用，长久储藏，年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深 香味越来越醇 熟茶是普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶，熟普具有温和的茶性 茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用 质量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。
生茶是未经发酵的，喝起来比较清醇。 熟茶是发酵过的，颜色红润透亮，喝起来厚重感比较强，好的熟茶还有油油的感觉。

8，怎样辨别熟普洱和生普洱茶

普洱茶的分灯有很多种，可以分为生普洱与熟普洱;紧茶与散茶、砖茶与沱茶等，那呢?相信大家对生茶与熟茶还是存在着许多疑问，下面我们就一起来看看答案。 熟茶是人为使茶加速发酵。茶性温和。更加醇厚滑软，茶汤艳红，香气深沉，有着独特的滋味与陈韵;而生茶是采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。生茶茶香鲜活，茶汤清澈橙黄，回甘较快，性价比最高。 熟饼茶： 制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。 茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿。 口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。若苦味不化，则属于制程失败所引起。 汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。 叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。 生饼茶： 制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥再经紧压成型，成为紧压生茶品。即为生散茶。 茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。 口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩，如台湾绿茶。 汤色：以黄绿、青绿色TEAMARK.CN为主。 叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较柔韧有弹性。 关于的介绍就到这，希望本文对你有所帮助。熟茶与生茶总体上来说功效都差不多，但对于胃不好的人，更适合喝熟茶，熟茶可养胃，而生茶是伤胃的。更多特别声明：1、本网除部分特别声明禁止转载的专稿外的其他文章可以自由转载，但请务必注明出处和原始作者。文章版权归文章原始作者所有。2、对于被本站转载文章的个人和网站，我们深表谢意。如果本站转载的文章有内容、版权及其它问题，请即与本站联系，我们将尽快予以更正或删除。3、本站转载文章及论坛发帖，仅代表原作者观点和立场，并不代表本网赞同其观点和立场，也不对其真实性负责。

9，普洱茶中所谓的荷香枣香兰香蜜香怎么形成和区分

我觉得说在樟树边或者枣树边因为吸收了樟树枣树的香气就有那样的香气有点儿扯。个人觉得，普洱茶的各种香气是跟生长环境、茶树品种、原料等级、毛茶加工、拼配、发酵程度、存放时间等因素密切相关的。生长环境和茶树品种是先天的，它们形成了鲜叶中的各种内含物质香气成分的差异，另外鲜叶的老嫩程度也造成了其内含成分的各种差异，茶鲜叶中本来的香气物质的种类就很多，一点点差异就会对后期的品质造成很大的影响，这也是茶叶之所以高深的根本原因；而后期的各种加工生产存放等使这些内含物质之间发生了各种转化，因为这些条件的不同，转化成的物质也不完全相同，所以每一种茶可能有一些基本相似的地方，让人一喝知道是茶，但是在细微处则又有各自的特色。对于“六星茶行铁观音”的一些回答，荷香、兰香的解释我比较认同，但是其他香气就不敢苟同了，这种东西，见仁见智吧。基本上香气的形成机理就是如此了。最后说一句，茶这个东西，是只有喝的够多才能体味的，很多香气只是因为有的人喝出来了觉得是这个香气便说出来了，听的人觉得认同便存在了，就像鲁迅说的，世上本无路，走的人多了便有了路。
六星茶行铁观音的回答完全是放屁！普洱茶中的各种香型，是根据存放的环境以及存放的年代而自然形成的，与茶树旁边种不种樟树毫无关系。否则茶树旁种枣树就枣香，种橘子树就橘子香吗？稍有常识的人都能理解。其实各种茶香根本没有严格的区分，所以分出这么多香型，不过是随着茶文化的发展慢慢总结出来的。此外还有中药香等香味。
1.关于普洱的香型，根本没有划一的标准和定论，都是个人感觉，俗话：百茶千味。香型这东西只能自己去意会而不能言传。2.要想识茶，先要喝茶。喝茶多了，就能培养出自己的感觉。即使别人说是什么什么香型，都需要你自己先品尝过，然后结合自己的感觉才能下定论，否则很容易道听途说。3.卖茶人的话，你最多只能信三成，要切记小心卖茶人用香型这一概念性的东西忽悠你，以达到抬高茶价的目的。
普洱茶的枣香，一般都是百分之50-100的发酵的熟茶的那种味道。蜜香呢，是指生茶的品质上乘而特有的一种似蜜糖的密香味，而陈香即是普洱熟茶在陈放多年以后的厚重口感。以上仅代表个人看法，仅供参考！还有其他问题问我：qq544376525

10，普洱茶是什么味道的

普洱茶的味道就是普洱茶的味道哈，不好形容。不过好一点的普洱茶，茶汤入口的时候，不会太浓，更加不会苦涩，就是很顺口的接着舌头上跟口腔上腔有一股普洱茶的香气，很轻盈很舒服我就是卖茶的，不过不是上来打广告，希望回答能帮助到你
普洱茶通常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种味道，这些味道可能单独存在莱一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同并存。其中甜是普洱茶品茗者所梦寐以求的；苦和涩本来就是茶 叶特有味道，尤其老茶手多半喜欢有适当的苦涩味道；酸味和水味却是大家所不喜欢，普洱茶应尽量避去酸、水的味道；至于无味虽并不是味道，但是习惯性将淡而无味视为普洱茶的味道，也是无 味之味了! 甜…… 甜味不仅是小孩儿童喜欢，成年大人也都会对糖而垂涎。但是浓糖甜腻，往往使人又爱又怕。然而茶中的淡然甜意是那么清雅，不仅对健康无害，还可以满足心中一时对甜味的馋渴，同时由于淡然甜意，更将普洱茶品茗提升到艺术境界。普洱茶属于大叶种茶叶，成分相对地饱和浓厚，经过长期陈化，苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有了，而糖分仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放于普洱茶汤里，而有甜的味道。上好的普洱茶，越冲泡到后面，甜味越来越浓。在晋洱茶的行列中，红莲圆茶和圆茶铁饼，本来是用同一批普茶菁为原料，但不同的制造方法，这两种茶都有蜂蜜的甜味，是其他普洱茶所不及的。另外有一批由厂东中茶公司，在20世纪6年代所制造的大字绿印普洱茶，其茶菁是来自云南省，称之为“广云贡饼”。这一批广云贡饼，有甘蔗甜味，而且使品茗者感觉甜味会留在口腔内部上颚，久久不散。 我们普洱茶品茗爱好者，深深体验到，只有以生茶茶菁制造成的普洱茶品，其茶汤中甜味，最为纯正清雅，也最能代表普洱茶真性。普洱熟茶汤甜味表现，就不如普洱生茶来得高贵、脱俗。尤其是灌木新树，在品种上已经改变了，又加上施以人工化学肥料，茶汤甜味中更带有油腻感觉。所以普洱茶的甜味，都以老树乔木茶菁，生茶而干仓陈化的最为上好，最能表现甜味优美。普洱茶吧 苦…… 苦本来是茶的原性，古代称茶为“苦茶”，早已得到了印证。最早期的野生茶，茶汤苦得难以入口，经过我们祖先长期的驯化，由“野生型”茶树而“过度型”茶树，才变成为今天的“栽培型”茶树。虽然这是一连串植物生理学的演变过程，然而站在品茗的立场角度，我们比较关心的是由难以入口的苦味，而逐渐苦味淡薄，乃至于常人能饮用并视为美味珍品。先苦而后才能回甘，并带给普洱茶品茗者那种真道的启示。是以苦味能列入普洱茶品茗的范畴中，和其他茶味道并驾齐驱。普洱茶所以会有苦，是因为其中含“咖啡碱”。茶所以能提神醒目，就是因为这些咖啡碱对人体神经系统引起了兴备作用的效果。可以从古代文人墨客的诗词文章中，看到对茶能提神而驱逐睡魔的赞美，视茶为仙草是药，其其就是茶中苦味的咖啡碱作用而已。真正健康的普洱茶品茗，并非透过苦 味去求得提神醒目，而是从略带苦意的茶汤，达成回甘喉韵功效，同时也藉此启示苦的真道。一泡缺少苦味的茶，对那些“老茶手”来说，似乎缺少了什幺，不能十足够劲而美中不足! 以比较幼嫩等级茶菁制成的普洱茶，都带些苦底。如有荷香的白针金莲普洱散茶，或者现在生产比较高档幼嫩的滇绿绿茶，都是会有苦味的。20世纪50午代在泰国曼谷的鸿利公司，选用云南风山(凤庆)的茶菁压制的福禄贡茶；60年代广东中茶公司生产的广云贡饼，也都是属于苦底的普洱茶。对普洱茶苦味的处理，都是以冲泡方法来控制。同时也视各品茗青对苦味的接受能力情况，而泡出适当苦味程度茶汤。 自古以来苦就是一种美味，在《诗经》中有赞美苦味的诗句“有女如茶”，以美女比喻苦茶，苦味真美啊! 涩…… 常听说：“不苦不涩不是茶”，其实陈化六七十年以上的陈年老普洱茶，已经不见苦涩了。没有了苦涩，而仍然能表现其他茶味道的茶品，一般都被称为好茶了。普洱茶有口感比较强的阳刚性普洱，有口感比较温顺的阴柔性普洱。哪是刚性的?哪是柔性的?就是以其苦涩的程度而定，是最具体的辨别方法。如中茶公司所出品的普洱生茶，是干仓贮放的，包括最早期的红印和绿印甲乙普洱圆茶，已有五十年陈期了，也都是属于刚性的茶品。而六十多年的末代紧茶和八九十年的同厌老号圆茶，就是典型的柔性茶品。 茶的涩感是因为含有茶单宁成分，普洱茶是大叶种茶菁制成，所台的茶单宁成分要比一般茶叶来得多，所以新的普洱生茶十分浓酽，也是涩的口感特强。适当的涩感对品茗者是可以接受的，因为涩会使口腔内部肌肉收敛，而形成生津作用。涩和苦味一样，都能启示茶道的真道。涩也可以增力普洱茶汤的刚强度，也可满足口感较重的品茗者。在纯科学的立场，涩并不是味道，不过在比较感性的普洱茶品茗领域，我们习惯把涩感，视同茶的味道一起处理。 依据我们品茗普洱茶直接经验所及，生产在云南省中区，在勐库、勐弄和凤庆(凤山)一带的普洱茶，是属于苦底的；而在云南南南区，在思茅和西双版纳所生产的普洱茶，则属于涩底的茶品。如同台湾地区的乌龙茶是可苦不可涩，而武夷的名茶都足以涩而生津闻名于世。红印、绿印圆茶以及较早些的宋聘、敬昌、普庆等等普洱茶，都采用云南南区茶菁制成，也都属于涩底的茶品；冲泡涩底普洱茶和苦底的一样，要注意冲泡方法上的技巧，以及个人对涩感的接受程度。 酸……水…… 酸味和水味都是普洱茶不好的味道，当然在普洱茶品茗时不希望有酸、水味出现。茶叶制作不良或者存放不好，都可能形成有酸味。一些现在灌木新树的茶菁、云南省外的普洱茶菁以及边境普洱茶菁，都常见有酸味。近来在市面上可买到的一部分七子饼普洱茶、贴着宋聘号或鼎兴号内飞的边境普洱圆茶、由广东中茶公司生产的“广东饼”圆茶，多少都带有酸味。这些带酸味的普洱茶，每每经过三五开冲泡后，有的酸味会渐渐减少。酸味是普洱茶品茗者不愿意接受到的味道，它代表了茶品的低劣或败坏的象征。不像一些水果的酸味，使人有一份好感，成为一种独特而健康的品味。 一般新鲜茶叶的制作，如果在“走水”的程序处理不好，也会形成茶叶有水味。而普洱茶为什么变成有水味？手边却没有可靠资料可佐证。贴着一大张红色宋聘内飞的“红心圆茶”，不管在茶香、茶气、陈韵各方面，都算得上是极品珍藏好茶，但是茶汤中水味很重。1973年由紧茶改型的第一批厚砖，茶，在砖茶行列中，可誉为极品了，也是有水味感觉。现在生产的那些比较轻度发酵普洱砖茶，多半都是有水味的。水味会给人有稀弱、败坏而不新鲜 无味…… 大多数的普洱茶的品茗高手，部公认“无味之味”是普洱茶的最极品。这可能与贮放陈化的年份有关，一百多两百年陈期的金瓜贡茶，其评语是”汤有色，但茶味陈化、淡薄”。一些陈年普洱茶原本是圆饼型茶，由于年代太久远，已经松开成散茶了，冲泡出很强的野樟茶香、陈韵十足，茶气强劲、水化生津，却淡而无味！ 无味之味有着十足的禅境，此种无比高尚境界，在数百种茶中，恐怕是只有普洱茶所独有的了！虽然普洱茶茶道是参化道家的真道，但同时也处处充满禅机。参契者从无味的普洱茶品饮中，透过明心见性而得到顿悟、无我之我的众生相，启开了西天极乐世界的天门，善哉普洱!
生茶和熟茶不同味道
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巧克力味

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