要弄清楚为什么叫黄金叶，我们得先了解什么是普洱茶的黄片。市场混淆是什么原因。普洱茶老黄叶俗称“黄片”，更雅的称号也叫“黄金叶”。黄金叶主要是茶青长的比较老，有些带芽头，有些是制作标准高的晒青原料，捡筛下来的偏老的叶子。但其实黄片并非是用老叶特意制作的，而是从普洱茶生茶成品茶中挑拣出来的。
黄金叶普洱茶是什么？
这个问题有点意思的现在市场上突然出现了叫黄金叶等等叫法各种不一就是起了一个非常高大上的名字实际上都是我们叫的黄片在过去来说黄片基本上是废料有的也是做成一个一个的茶砖都比较大一公斤左右的 那个呢非常便宜过去都是做为下等料的下等基本上也没人喝最近几年因为黄片的特性喝起来苦涩感比较的少它的甜度会比较好一些但是它的味薄水味重适合大家的口味因为现在喜欢普洱茶的人越来越多大家都是才入门 不太适应云南普洱茶的苦涩味黄片这个时候就得到了大家的追捧实际上从专业的角度来说黄片可以喝 但是它收藏价值不大再跟大家说一下 尤其是熟茶的黄片也就是说过去的商品名只要是黄片压得茶都叫做枣香砖那么它在过一些年份以后它确实会出现大枣的香味。
老黄片是如何变成黄金叶普洱茶的？
感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，很荣幸回答您的问题。老黄片的概念其实在原产地，老黄片是指的不是黄金叶，在我们收取的原料中的确实有收黄片的习惯，这是原料中最便宜的茶叶，在凤庆2017—2018年经常收这类茶，去勐海发酵熟茶，主要是因为价格低，但是发酵比较好的话，价位就卖的好。主要指单独或者无芽头的叶子，晒青才有这些黄片。
主要是采摘老嫩叶子制作或者取采摘一芽五叶或六叶，制作后摘捡。黄金叶其实比黄片要高级。黄金叶主要是茶青长的比较老，有些带芽头，有些是制作标准高的晒青原料，捡筛下来的偏老的叶子。（主要山头茶与好的茶青原料采摘时采用一芽三叶或四叶，由于茶青生长情况不一致，有些偏老些，制作干茶后为了压饼不破坏饼的漂亮美观所以挑拣。
）还有一些晒制中断条一起来压制砖及饼茶。茶青的等级远远高于老黄片。我们又叫“二篮子茶”。市场混淆是什么原因。由于黄金叶这类普洱生茶的分类兴起，也普遍让茶客们接受，茶叶耐泡，甜度高，香气四溢，口感柔顺，随着价格的上扬，好的也有几千一公斤，甚至市场上也出现上万的，谁能不动心呢？茶农是辛苦的，尤其是非名山头的茶农，谁都想卖个好价格，所以以次充好的市场环境必然出现。
普洱茶的“老黄叶”为何被称为“黄金叶”？
普洱茶老黄叶俗称“黄片”，更雅的称号也叫“黄金叶”。要弄清楚为什么叫黄金叶，我们得先了解什么是普洱茶的黄片。但很多喝普洱茶的人可能没有真正了解普洱茶黄片，所以对“黄片”产生了误解，粗枝大叶地认为黄片就是用粗老的做茶树叶子做的普洱茶，所以认为黄片不好。但其实黄片并非是用老叶特意制作的，而是从普洱茶生茶成品茶中挑拣出来的。
在原料筛拣工序中，因条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条的部分，按照生产标准筛拣出来的这部分茶菁，俗称为“黄片”。黄片一般是所采摘茶叶鲜叶的第三、四叶。是与芽头、一、二叶一起采摘、加工和制作的，只是因嫩度偏成熟而外形与芽头、一、二叶相比较而言不佳而被挑拣出，但这并不意味着品质不好。相反，老黄片恰恰由于叶片偏成熟、组织厚实，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长。
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