标准意义上的“一盅两件”，多指老人们喝早茶的习惯——点一壶茶，要两样点心，看报、聊天，筷子有一搭无一搭地起落，吃或已并不重要，那种感觉和状态才是正题。若真较真说二者有什么区别的话，那或许是前者的口味相对更清淡一些吧。早茶，茶其实只是个动机，茶点才是正题这个问题，你加了“佛山”这个地域名称，个人觉得有点小了。
广东饮早茶吃的是什么东西？
广东所谓的饮早茶，不仅仅是喝茶而已，而是广东人极其丰富的早餐形式，各种各样的点心供你选择，这也是一种饮食文化，所谓吃在广州，有机会应该来感受一下这个气氛。广州人的早上问候语：你饮着茶未啊，一起去饮茶呀。由此可见，这种早茶文化习惯早已渗透整个广州人的思想。而我也从一个饮早茶的路人变成了一个做早茶的小师傅，从第一次接触广东早茶文化到今天为止，也过去十多年了，也见证广东早茶的一个小变化，成为一个早茶文化分享人。
广东早茶点心，说大了就分为两个部分，一个是干点（比如烘培出品、煎炸出品）一个是湿点（蒸笼出品、明档出品），其中湿点包含了大部分的传统点心，像比较出名的：香芋蒸排骨、酱香蒸凤爪、蟹籽干蒸烧卖、陈皮牛肉丸、水晶鲜虾饺、蚝皇叉烧包等，这些都是非常传统而有名的点心，不管在广东还是外地，都是广受欢迎的广东早茶点心。
粗略计算一下，广东点心茶楼里面的点心出品大概有70款左右，各种素菜、荤菜、热菜、凉菜都有，分别有主管、副主管、案板、馅档、煎炸、熟笼、肠粉、明档、单尾、西饼等岗位。各岗位都有自己负责的产品区域，才能完成多达70款的点心制作，在这里就不一一列举，喜欢广式点心的小伙伴可以亲自来广州体验一下哦，来广州可以约起哦。
佛山早茶中的“一盅两件”指的是什么？
早茶，茶其实只是个动机，茶点才是正题这个问题，你加了“佛山”这个地域名称，个人觉得有点小了。关于早茶，我们完全可以放开了说，涵盖面儿大一点。其实早茶早就有人给细致地区分归类了一下，即港式早茶和广式早茶。但若要问二者究竟有何区别，我觉得从形式到内容几乎一致，加上地域前缀，只不过是开在北方的酒楼卖早茶的一种营销手段罢了，毕竟最初大多数北方人认知广东早茶甚至粤菜，都是在港产影视剧里，用“港式”的名分，或许更洋气一点吧，消费心理使然。
无论港式早茶还是广式早茶，其实都是一脉相承，准确地说，港式早茶的发展也是由广东人将饮食以及饮食文化带到香港的，因香港的地域特性，在饮食上会融入一些西方的烹饪理念，然后又被广东人借鉴，其实二者是相互融合、相互贯通的。若真较真说二者有什么区别的话，那或许是前者的口味相对更清淡一些吧。说到底，无论港式早茶还是广式早茶，统一称为广东早茶更为贴切，都是广东传统文化中浓墨重彩的一笔。
关于喝早茶，广东人习惯称为“一盅两件”，这也是早年间沿袭下来的说法。最初，所谓“一盅”，指的是一个铁嘴茶壶配一个瓦茶盅，壶里放些粗枝大叶的茶，茶叶苦涩而没有香气，但可提神和冲洗肠胃。而“两件”，多是指粗糙的松糕、芋头糕、萝卜糕之类，虽然不怎么香口，但可以填肚子。后来，茶楼为了迎合达官贵人的要求，开始选用靓茶，并用山泉水泡茶；“两件”的质量也精细起来，或马蹄糕或烧卖，或糯米鸡或叉烧包，等等，无论口味与形态都有了大幅度的提升和改善。
标准意义上的“一盅两件”，多指老人们喝早茶的习惯——点一壶茶，要两样点心，看报、聊天，筷子有一搭无一搭地起落，吃或已并不重要，那种感觉和状态才是正题。虽说“一盅两件”根本就无法涵盖广东早茶茶点几十甚至上百种的选择，但不得不承认，“一盅两件”早已成为广东早茶的代名词，并且可以说它根本是一种超越饮食文化的人文文化的代名词了。
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