这些都说明古代人们的使用茶为礼仪招待的证明，是茶叶在礼尚往来中的实际作用。尤其是在中国的西南地区，茶叶的需求量更是与日俱增。主要表现在:(一)生活需要古时候的人，缺衣少食，能够为身体提供能量的食物都是获取的目标，茶叶也是食物来源之一，也是能够为人类生存提供能量的自然食品。
古人为什么喜欢喝茶？
谢谢邀请！我们现代人揣摩不了古代人的喝茶的本意，但是，从相关历史和文献记载中总结，我认为一一生活需要，健康需求，经济发展，社会进步，文化传播……才是古代人对茶叶的认知和实际需求。主要表现在:(一)生活需要古时候的人，缺衣少食，能够为身体提供能量的食物都是获取的目标，茶叶也是食物来源之一，也是能够为人类生存提供能量的自然食品。
所以，古代的人最初利用茶的时候是为了“吃茶"，并且发明了“羹饮"法，就是把茶和其他食物一起熬煮成粥，进食。(二)社交需求据《华阳国志》记载，周武王伐纣时，巴蜀一带曾用茶叶作为“纳贡”珍品，这是把茶叶作为贡品的最早记录。贡品对于今天的人来说就是人情往来的珍贵礼品，社交物品。(三)健康需要“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之。
”这是茶第一次被人类发现，被当作治病救人药物的记载，也是远古时代，智慧的古人们使用利用野生的茶叶为人类健康生活的证明。(四)礼仪需要《三国志》中有东吴君主孙皓一一“赐茶茗以当酒”的故事。东晋《中兴书》也有吴兴太守陆纳以茶和水果招待将军谢安的描述。这些都说明古代人们的使用茶为礼仪招待的证明，是茶叶在礼尚往来中的实际作用。
(五)文化需要陆羽的《茶经》，是唐代“大兴茶事”的文化确证，也是唐代茶业兴盛，茶文化广为传播的文化背景。日本僧人将茶籽带回国，同时将茶叶茶文化传播到日本，让后世茶文化遍及世界增加了源头和发端。(六)经济需要明(朝)清(朝)时期，茶已经是人们日常不可缺少的饮(食)品了，茶叶交易盛行，茶税是当时税赋的主要来源之一。
茶在古时为什么是边疆地区的祸乱之源？
在古时，“茶”同“荼”。茶是从荼发展演变而来的。首先，这一点大家应该明了。其次，茶文化在中国可谓源远流长。这不是我们探讨的重点。（一）茶在过去，是一种特别珍稀的饮品。它不仅是现在我们认知的茶，而且更多时候充当一种植物药材，解毒，治病，提高免疫力等等。（二）自打丝路通了以后，中国的茶，丝绸，瓷器就开始被源源不断地输送到今天的中亚，西亚。
尤其茶深受当地贵族的喜爱。大家注意，是贵族，很稀缺，茶是一种奢侈品。而中亚，西亚的香料，脂粉则在我国特别受欢迎。早些时间，由于交通，技术的落后，茶的产量也是有限的。尤其是在中国的西南地区，茶叶的需求量更是与日俱增。为什么会如此？当时朝廷时不时严禁私自贩卖茶叶到西南地区。而西南（吐蕃）部落的人常年因为海拔高，身体素质差，战斗力不强，又特别容易疲劳，人均寿命也不长。
“茶”作为古代中国的象征，它是怎样影响古人的生活？
宁可食无肉 不可饮无茶写文章的要扫两扫刘勰的《文心雕龙》，喝茶的要瞄一瞄陆羽的《茶经》。瞄一瞄陆羽的《茶经》就知道茶对古人生活影响之大！古人饮茶的习俗有人说上古时代开始，西周转而流行。这都是三皇五帝神仙事无从考查。茶真正兴起和流行开来，还得是从有“茶仙”“茶圣”之称的唐朝陆羽写出《茶经》一书算起。唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，陆羽将“荼”字减一画始有“茶”字。
陆羽二十一岁开始了对茶的游历考察，历时十余年，实地考察三十二州，后隐居浙江湖州历时五年写就《茶经》初稿。再历时五年增补修订定稿。至陆羽四十七岁历时二十六年，世界上第一部研究茶的著作《茶经》方脱胎而出。全书仅仅七千余字，却是走遍千山万水，历经千辛万苦的呕心沥血之作。《茶经》问世，茶之一物开始大规模走进了中国人的生活，开始走上了中国的历史舞台。
上至皇宫大内、王公贵族；下至平民百姓、贩夫走卒，皆开始视茶为生活必需品。开门七件：事柴米油盐酱醋茶。茶由生活日需品逐渐演变成为一种文化。平头百姓居家过日子粗茶淡饭；风流才子吟诗作赋以茶代酒；达官贵人应酬往来焚香品茗；不论是天子商谈国家大事还是同僚之间打机锋，凡话不投机者端茶送客。宁可三日无肉，不可一日无茶。
茶从中原走进了中国边疆。在新疆民族和西藏民族的老百姓生活中，茶既可以因为牧民大量食肉消食去油腻，还可以预防边疆天气干燥口唇枯裂；又可以和牛奶煮到一起起到御寒作用。经过千百年的传承，他们也创造出了自己独具特色的民族茶文化。茶马古道。国务院列为第七批全国重点文物保护单位。南北朝时期。中国商人在蒙古边境通过以茶易物的方式，向土耳其输出茶叶。
隋唐时期随着丝绸之路的开通，中国茶叶以茶马交易的方式，经西域向西亚、北亚、阿拉伯输送，辗转西伯利亚抵达俄国到达欧洲。茶马古道存于中国西南地区，是以马帮为主要交通工具的民间国际商贸通道。是西南民族经济文化交流的走廊。茶马古道源于古代西南边疆的茶马互市，兴于唐宋，盛于明清。茶马古道连接川滇藏，延伸入不丹、锡金、尼泊尔、印度，直抵西亚、 西非红海海岸。
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