所谓普洱茶的药香,就是普洱当中有药材的味道。2000年之前,有保存普洱茶习惯的只有港、澳及东南亚地区的华人。清楚了吗?最后是要提醒一下,有苦涩的茶,喝下去苦涩很快化去,接着喉咙甘甜,香气环绕口腔,久久挥之不去,并且顺滑清爽的,很定是好的普洱茶,(不是古茶树和老茶树)是不会有这种感觉。

普洱茶为什么有药材的味道

所谓普洱茶的药香,就是普洱当中有药材的味道。其实这并不是药材的味道普洱茶本身也是一种植物,在古代普洱茶也是作为一种药品存在的,所以草木之香就出现类似于药材的味道,南方气候比较湿热,茶叶的转化速度会比较快,因此五年之后普洱茶当中可能能感受到药材的香气,如果是在干仓存放的云南地区就不会出现药香。其实那普洱茶除了药箱以外还有很多其他的香味。

比如说花香,果香,蜜糖香,梅子香,杏儿香,木香等等丨本文由云太吉茶叶原创丨首发于:云太吉茶叶丨作者:小鲁这些香味的来源有一些和原料有关,有一些是工艺造成的,还有一些就是存储过程中的味道。一般来说新鲜的叶子经过一段时间存放之后呢,先会转化为花香,然后慢慢会转化为更浓的果香,然后是蜜糖香,存放的时间够长以后会慢慢转化为木香和杏仁香。

刚刚加工好的普洱生茶以清香为主,就是清淡清新新鲜的香气。这种味道是比较自然的,让人闻起来很舒适,所以教大家一个分辨普洱茶好坏的小技巧,其实很简单,就是用鼻子闻一下,如果味道清新舒服,那就是好的。茶人光是根据茶叶的香气,就可以判断出茶叶的原料、产地、甚至是年份和存放时间。更有经验的人,可以闻出存放时仓库里面有没有杂味,看起来很神奇,其实都是经验。

普洱生茶味道很涩,是正常的吗?

谢谢邀请。首先先听听一段茶树的诉说:天生苦涩就是我,人类保健我最多。默默贡献是本分,喜欢你就将我喝。最听一段古老的传说吧。在很久很久以前,我国有个叫神农氏的人,为了人类,走过千山万水,踏遍大江南北,不惜以身试百草,曾经中毒无数,都是用茶叶解的毒。听到这里,你就会知道,茶对我们人类有多大贡献啊。小小故事听过,那就进入主题吧,题主想了解茶叶的涩味,那就要从茶叶所含的成份来了解。

茶叶的苦涩味物质,主要是:花青素类,茶叶皂苷,苦味氨基酸,茶叶碱,可可碱,咖啡碱,黄烷醇类等。生物碱与儿茶素形成的氢键缔结合,使到茶汤苦涩相伴。特别是未有加工的鲜茶叶,苦涩味更加明显,跟着是不发酵的(绿茶),或者微发酵的(白茶),因为茶多酚保留的含量较多,要比全发酵(红茶),和后微生物发酵(普洱茶),要苦涩。

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