祁门红茶有着“群芳最”、“红茶皇后”等美称。老杨个人认为祁门红茶的产地可以包括安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带,这些地区都是祁门红茶的传统产区;祁门红茶必须要以楮叶种茶树原料,采用祁门红茶的传统工艺制作,并且必须具有“祁门香”。
什么茶叶最出名?
中国第一名茶,非西湖龙井莫属。西湖龙井的历史悠久。唐陆羽《茶经》中就有记载,西湖灵隐等寺院产好茶。西湖龙井,始于宋,闻于元,扬于明,盛于清,民国时被评为十大名茶之首。杭州西湖本就成名很高,白居易、苏东坡两位大文毫又前后在杭州任官,无数诗词赞美西湖,几乎是历代文人墨客的圣地,品茶作为文人们清谈雅事,必被扬名。
这也是占了地利之便。乾隆下江南,封狮峰山下十八棵茶树为御茶。至今虽帝王将相早已渺无踪影,但狮峰山下所产之茶也不是市面上能买得到的。加之是绿茶,无法贮藏储存,只能每年盼着明前,雨前那一点点时间,更推升了资源的稀缺性,加之炒制工艺复杂,非大师无法制出各中滋味,更是抬高了身价。虽说中国名茶无数,西湖龙井就像白酒中的茅台一般,可以稳坐茶叶中的头把交椅。
祁门红茶是哪个省份的名茶?
感谢邀请。很高兴为茶友解答。老杨说茶,实话实说。祁门红茶简称“祁红”,是以安徽省祁门县为核心产区,以祁门槠叶种及以此为资源选育的无性系良种为主的茶树品种鲜叶为原料,按传统工艺及特有工艺加工而成的具有“祁门香”品质特征的红茶。祁门红茶的传统产地除了祁门县,还包括池州市石台、东至以及黄山市黟县等地。“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门”,向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世,是我国红茶中的珍品,与印度大吉岭红茶(Dajeeling)和斯里兰卡乌瓦红茶(Uva)并称为世界三大高香红茶,为世人所追捧。
祁门红茶有着“群芳最”、“红茶皇后”等美称。祁门红茶茶叶外形条索紧细,苗秀显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香";汤色红艳透明,叶底鲜红明亮,滋味鲜醇厚重,即便与牛奶和糖调饮,其香不仅不减,反而更加馥郁。即可清饮,调饮更佳的特性使得祁红受到国际、国内市场的广泛认可。
数据统计,2018年,“祁红”实现产量、产值再次双超历史最好水平,共生产红茶5500吨。祁红分传统工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品类,通过从外形和工艺可以较好的辨别。祁门工夫红茶是传统的红碎茶,祁红香螺、祁红毛峰则是近年来发展起来的创新工艺红茶。祁红工夫作为中国功夫红茶的典型代表,采制工艺极为精细,采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,然后进行文火烘焙至干。
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