为什么自己煮的奶茶和外面奶茶店的味道差很多？外面店里的奶茶好喝，大多都是配方和原料，两方面的原因。所以综上两点，家里自制的奶茶肯定无法与之相比。今天就自制了一份香芋奶茶，虽然比不上店里的，也不错啊。家庭烘焙做面包我也会放牛奶啊，淡奶油之类的材料，不过总的来说奶香味功劳多数是因为黄油。
面包如何才能做出奶香味？
我们自己做的面包跟烘培坊里面做的面包工序差好多呢。首先烘焙店出炉的奶香味要么是加了牛奶香精（香精这玩意在面包店那些包装瑞士卷蛋糕配料表里是熟客，仔细看你会发现很多所谓的“芝士蛋糕”里半点芝士/奶油奶酪都没有只有香精），要么是它大概用了发酵黄油呗。如果是后这话它这个面包应该比普通面包店卖的面包要贵的。家庭烘焙做面包我也会放牛奶啊，淡奶油之类的材料，不过总的来说奶香味功劳多数还是因为黄油。
为什么自己煮的奶茶和外面奶茶店的味道差很多？外面店里的奶茶好喝，大多都是配方和原料，两方面的原因。1 配方奶茶店的配方，都是经过无数次试验，品尝，改良，谋求大多数人口味习惯，最后得到的最佳配方。2 原料奶茶店的原料，很多直接来自产地，新鲜且独特，而且原料品种也非常丰富，每种添加一点，创造出多种层次的口感体验。
所以综上两点，家里自制的奶茶肯定无法与之相比。但是自己做的奶茶，最重要的优点是，不会添加色素、香精、糖精等，材料纯粹而安全，虽然口感和口味差些，但喝着还是放心的。今天就自制了一份香芋奶茶，虽然比不上店里的，也还不错啊。制作步骤:（1）网上买的芋头，削皮、洗净、切块，放进蒸锅，中火蒸半小时。（2）蒸好的芋头已经很软烂了，把它们取出一部分，切成小丁。
文章TAG：奶茶 味道 过淡 自制 导致奶茶味道过淡。 为什么自制奶茶味道淡
