那么制作七类茶所用茶叶产自什么品种的茶树呢？那就需要大概的把茶树的品种捋一捋，云南是世界茶树的发源地之一品种也是最多的，全世界茶树的品种到目前为止一共有40个，其中有3个变种，我们云南就有33个（含两个变种），至于它们具体的名字大家可以自行去查资料，我就不在这里重复。
如何辨别茶树茶叶？
因为茶学毕业，从事茶行业，经常会被朋友咨询一些茶叶的问题。比如：“我昨天喝了好苦好苦的茶，是不是太差了”。询问茶叶叫什么的时候。朋友回答“苦丁茶”。但是实际上类似：苦丁茶、菊花茶、竹叶茶这些有茶称号的植物，并不属于茶树茶叶。茶树的学名：Camellia sinensis （L.）O.Kuntze 最早有瑞典植物学家林奈定名。
camellia：属名“山茶属”sinensis：种名“中国种”（L.）：瑞典植物学家林奈第一字母O.Kuntze：德国植物学家孔采这种树种的茶才能称为茶树茶叶。其他的我们称为花草茶。根据茶树类型分为：乔木型、半乔木型、灌木型云南的很多普洱茶都是乔木和半乔木。是可以长的非常大。江南的大部分茶树种都是灌木型，一丛一丛的。
怎样区分大、中、小叶种茶树？
谢谢邀请，欢迎关注【懂茶帝】大、中、小叶种茶树，是根据茶树典型成熟叶片的面积大小进行区分的，所以我们根据叶底面积的大小就基本能判断出此茶属于什么叶种。叶面积的计算公式为：叶面积＝叶长(不含叶柄和叶尖)×叶宽(叶基和叶尖对折后的中间部位)×0.7其中如下图：叶柄就是连接叶片与茎的部分，也就是我们常说的“叶梗”；叶基就是茶叶的下部与叶柄或茎直接连接的部分；叶尖，也就是叶片的尖端部分。
▲叶片长宽的计量（懂茶帝制图）需要指出的是，测量茶树叶面积的大小，应该注意以下几个问题：(1)必须选择典型环境下的叶片进行测量。同一种茶树在不同的生育环境下，叶片的大小也会有所不同，环境和肥水条件好的，叶片大而肥壮，反之，小而瘦薄。(2)必须选择成熟叶片进行测量。茶树叶片的生长需要一个过程，处于生长期的叶片大小，不能代表茶树的种性，必须选择定型后的成熟叶片进行测量。
(3)多点取样，多次重复测量，求取平均值。由于叶片所处的部位不同，同一株茶树的叶片，位于树体边缘、中央、上部、下部的叶片大小是不同的。即便是同株茶树同一枝条上的叶片，也会因为着生位置不同而面积大小不同。因此，测量时，一定要做到多点取样，多次重复测量。求取平均值，以平均值为最终结论。(4)必须选取真叶进行测量。
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