普洱茶为什么要晒青而不是烘青？其实这个问题就是什么叫普洱茶定意中的一个硬件之一，也是普洱茶与其它茶类所不同的地方，这就是所说普洱茶的独特性。这里的晒青指茶叶揉念后的干燥，普洱茶为什么要求是晒青呢，因为普洱茶不仅是新茶时喝，老了更要好喝，是慢慢转化的茶，那就是一定要保留茶的活性，所以普洱茶不能烘青，高温会杀死或减少茶的活性，让普洱茶没有好的后陈化。
普洱茶为什么要晒青，而不是烘青？
普洱茶为什么要晒青而不是烘青？其实这个问题就是什么叫普洱茶定意中的一个硬件之一，也是普洱茶与其它茶类所不同的地方，这就是所说普洱茶的独特性。压制成饼的自然干燥晒青毛茶普洱茶是必须生长在云南的大叶种茶，经过传统工艺制作而成的茶，才叫做是普洱茶。那普洱茶的传统工艺是指什么呢？传统工艺是指在制茶中用老的、人工制作而不用任何机器来做茶。
普洱茶的制茶工序简单分为：采摘→摊晾→杀青→揉念→晾晒→捡梗→压制→晾晒→包装→成品。普洱茶的制作工序中，每一道工序都十分重要要。好的普洱茶就必须有好的原料和好的制茶工艺，下面就简单的把杀青，揉念，晾晒，这几个环节的重要性与大家交流交流，其它几个环节在不同的交流中已交流过。普洱茶的杀青工序，杀青的主要作用是顿化氧化酶，抑制多酚类物质的酶促氧化，又能散失青气，又能保持后陈化中的茶叶活性，其次是散失一部分水分，使叶片柔软，便于揉念成条。
揉念的主要作用是，破坏茶叶细胞，让茶汁外溢，干燥后让茶叶更好的留住物质和更好的陈化。晾晒就是干燥了，这里说的干燥就是我们所说晒青。这里的晒青指茶叶揉念后的干燥，普洱茶为什么要求是晒青呢，因为普洱茶不仅是新茶时喝，老了还更要好喝，是慢慢转化的茶，那就是一定要保留茶的活性，所以普洱茶不能烘青，高温会杀死或减少茶的活性，让普洱茶没有好的后陈化。
为什么瓜子在超市摆放不会受潮，买回家忘记扎口袋第二天就潮湿了呢？
这个问题的原因你买的量和超市的量完全没有什么可言的。超市每次都是大桶的放哪，就是空气里面的水汽进去也不会有明显的改变。超市的瓜子的周转率快，你买的瓜子很可能就是刚刚从袋子里补货的。自己买的瓜子只有自己和家人使用没有什么周转率可谈只有食用，而且也不可能一次吃完。超市的瓜子也不是没有人管理的，只是我们去逛超市的时候没有关注而已。
他们每天的工作就是看着他们的货，丢失只是一个方面，还关注是否缺货了，缺货了赶紧补货，变质了赶紧处理。像你说的那种情况真的在超市发生了，他们会马上处理的。解决你的这个问题就是自己在家准备自封袋，不要买那种大的，10*15的就好，价格便宜，一个小袋吃完了，吃下一个。而且袋子都很便宜的。我买一个就是一分钱一个某宝上。
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