有中国茶都之美誉的福建安溪是著名的铁观音茶的故乡。提问者的提问“为什么去茶室喝的茶有股香甜味，自己买的同价位的茶却泡不出来？”要广大茶友解答，我认为应该从如下几个方面来分析一一①采摘的时节不同:春茶有早春(头春)二春尾春茶之分，每一个采摘时段不同，茶叶的内含物质也有动态比例的不同。
古代的茶都有哪些名字？
中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶树和栽培茶树，使用茶叶的国家。茶被人类发现和利用，大约有四五千年的历史。中国茶都，安溪县位于福建省东南沿海，隶属泉州市。安溪县以茶叶闻名全中国，号称中国茶都，是全国最大名优乌龙茶生产大市之一。有中国茶都之美誉的福建安溪是著名的铁观音茶的故乡。茶都（杭州）国字号茶叶研究机构。
贵阳有哪些环境优雅的茶馆？
“多彩贵州”真是个宝藏旅游地，侗族花楼，亭廊相连，雕花瓦檐，气象浑厚。贵州不仅有丰富的民族文化，更有多彩的茶文化。在贵阳，品一杯茶，听茶艺师讲述贵州茶文化以及贵州少数民族的风土民情，也不失为一件乐事。贵州环境优雅的茶馆可不少，比如城脚之下坐落着一间古色古香的黔茶锦舍。这里还是贵州第一家把贵州非物质文化遗产、民族民间艺术和茶楼建筑装修巧妙整合的茶馆。
茶架上摆满了贵州的茶类，把贵州的本土文化艺术融进了茶馆。驻留在门口，扑面而来就是历史的厚重感。大门两侧是石雕迎宾瑞兽，石材取自关岭上亿年的海藻化石，门口的踏步来自清代清水江码头的青石条。茶席也由民族图案构成，蓝色的蜡染布上桌角都是用上百年的雕花床头改造，大厅中央正上方的是中式传统的藻井，一张金丝楠木根雕大桌当中而放……除此外，毗邻甲秀楼的翠微茶苑也很值得一去，环境优美，闹市区中的清幽地。
夏天坐在院落中，凉风习习，点了蚊香，蚊子也少来讨扰。黔灵山公园东门侧的黔灵山茶苑，这里是个四季看景的地方。装修的挺有格调的，有点复古的感觉。茶苑的茶厅里，转角的大书柜里，有书，与书为伴的是她从各路“神仙”手里淘来的茶具，都是些精巧别致的东西。最受欢迎的是二楼的包房，中空，斜顶，玻璃为墙，视线穿过美美的静静的泡茶的妹子，喝着香溢的茶，足不出户便可以看足四季的风景。
茶苑不是一个闹热的地方，不会成天宾客盈门，更多的时候清静着，只听得见林中的树吟鸟啼，风啸雨鸣。茶苑的员工们会就地取材，用茶苑前竹林里的竹做各种精巧的茶道组，把阳光和自然的气息也一道泡进茶的滋味里。去黔灵山茶苑喝茶，享受的是自然的灵气，喝的也是天地的灵气。南明区阳明路1号的上善归宗禅茶室，是一方净土，这里小桥流水云淡风轻、悠扬古筝乐声让人能静下心来，去掉浮躁和疲惫，让一切都水到渠成。
为什么去茶室喝的茶有股香甜味，自己买的同价位的茶却泡不出来？
前言:简单来说，茶叶的香甜味是茶叶中茶氨酸的多少决定的。茶叶中的茶氨酸含量高，呈味效果是一一鲜甜爽口，回甘绵润，挂口持久。反之，茶叶的茶氨酸少，茶叶的苦涩味(主要呈味成分为咖啡因，茶多酚，茶皂素)重，茶的香甜味就会被压制，不能呈现在茶汤中，让喝茶人感觉苦涩。提问者的提问“为什么去茶室喝的茶有股香甜味，自己买的同价位的茶却泡不出来？”要广大茶友解答，我认为应该从如下几个方面来分析一一①采摘的时节不同:春茶有早春(头春)二春尾春茶之分，每一个采摘时段不同，茶叶的内含物质也有动态比例的不同。
虽然是同样是春茶，市场价格一样，早春茶叶的茶氨酸相应的比较高，泡茶喝时香甜味就足些。②采摘的区域不同:茶树生长的位置不同，所受的阳光，水份，肥份滋养的不同，其鲜叶内含物质如茶氨酸也会不同，以至于所制作的茶叶在口感上香甜味也不同。③茶树年龄不同:茶树越老，如古树茶，相对于其他茶叶，内含的茶氨酸比较高，相应的香甜味就浓。
有些名山古树茶，其茶氨酸含量比小树茶，台地茶，园地茶高好几倍，以至于茶叶的表面形态一样，口感却天差地别。④泡茶方法不对:泡茶好喝的大部分是方法正确的原因，实际上是根据茶叶的老嫩程度和泡茶时间来定的。如果试茶时很好喝，回家不好喝，很多时候是方法不对产生的。如泡茶时间久了，茶中的苦涩味物质释放的多，压制了茶氨酸的析出，口感苦涩是难免的。
⑤泡茶水质的不同:一般茶室(茶馆)泡茶用水都很讲究，是泡茶好喝的原因之一。而自己没有泡出同样口感也可能是水质问题。⑥泡茶的水温不同:茶室(茶馆茶店)的老板对茶叶的质量了解很清楚，泡茶时水温的掌握是自己应有的本领，因而在泡茶喝时让试茶者喝出来的是最好的口感。试茶者在自己家里却因为温度掌控不力，泡出来的茶汤比茶室的口感差些，有时香甜味都感觉不到。
⑦新鲜感的退变:美味佳肴也有生厌的时候。每个人对于新鲜感的体验都是退行性的，这是感觉上的退行性，不是生理上的退行性。也就是说:好茶喝第一次的时候，鲜甜爽口，体验感很强烈，很好很美。倘若多喝几次后，感觉趋于平淡，甚至感到不好喝了。如果间隔一段时间再喝，体验感也会回来，仍旧美妙。以上七个方面的解释，只是本人品茶的经验体会，谨供大家参考。
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