茶的故事来回答这个问题:头道茶是否饮用,需要根据茶叶类型分开讨论。白茶普洱黑茶等,建议买新茶,喝老茶,这些茶经过存放后,转化、陈化会更好,滋味也会更好,特别是老白茶,存放几年后,药性会更加突出,蜜香果香会更醇厚。一些有点存放年份的茶,比如普洱茶,都会稍稍带有“陈气”,有时候需要洗两道茶才能喝出真正的茶味。

为什么头遍茶不适合饮用?

茶的故事来回答这个问题:头道茶是否饮用,需要根据茶叶类型分开讨论。一般除绿茶红茶外,都建议养成喝前洗一道的好习惯。洗茶的作用,更多是润茶。在正式品饮之前,第一道热水浸泡开紧压型的茶叶,让芽叶舒展开来,滋味和香气才能更好地呈现。一些有点存放年份的茶,比如普洱茶,都会稍稍带有“陈气”,有时候需要洗两道茶才能喝出真正的茶味。

喝茶要倒掉“头道茶”吗?

谢邀。头道茶在一般情况下都是倒掉是最好的,原因有三:第一,除去茶叶的灰尘。不少茶叶都是存放于自己的家中,密封手段一般不会特别好,时间一长就会有不少灰尘。所以第一道如果去除灰尘,就可以倒掉。第二,可以醒茶,头道茶以温度和水让茶叶先舒展开来,便于接下来的冲泡。而头道茶叶没有舒展,可以选择倒掉。第三,用于温壶温杯,第一道茶并非用来品饮,而是让茶壶茶杯有温度和茶香,一般极快注水出汤。

头遍“洗茶水”到底要不要喝?

关于洗茶的文化、历史和必要性,@杨多杰 已经回答得很好了。我就从食品安全的角度来补充一点。洗茶会洗出茶叶中的大量农药残留?之所以会有洗茶这个做法,其中一个重要的原因是,很多人认为这样做可以去除其中的农药残留。实际上,这个可能只是大家的臆想。洗茶就是先用热水冲泡,然后把水倒掉。如果茶叶中有农药残留,最多也只会一部分水溶性的农药会溶解到水里。

茶叶极有水溶性的,也有脂溶性的是,所以,洗茶并不会洗出大量的农药残留,大家并不用太担心。而且,如果采摘的鲜叶上有农药农药,但在制茶过程中也会经过一系列操作,残存下来的农药也不会因为被热水泡了一会儿就被去掉。另外,需要提醒大家,也并不是所有的茶都需要洗茶。一般来说,有些茶叶,如铁观音普洱等先用热水冲泡很短的时间,让它们从紧压的状态舒展开来,再进行正式的冲泡,有利于茶叶中的成分更加和谐地溶出,从而得到更好喝的茶汤。

这个过程通常叫醒茶,但是它跟去除农残其实没有什么关系。而像绿茶红茶,它们的茶叶常处于展开的状态,一加水,茶叶中的成分能很快溶解,根本就不需要洗茶。洗茶水可以喝吗?很多人认为洗茶的水不能喝,主要是担心其中的农药残留。但是,农药残留是否会对人体产生危害,主要取决于摄入的总量。我们每天喝的茶通常只有几克到一二十克,真正好UI我们吃到身体内的量还是很少的,不需要过分担心。

新茶真的更营养吗?头遍“洗茶水”到底要不要喝?

谢谢邀请这个月初,我们去了一趟云南,深入茶产区看了看,和大家一起分享一下。1、我们说新茶是不是最有营养,我个人的看法是,对于绿茶、黄茶、红茶铁观音、岩茶等,建议是喝新茶,这些茶新茶香气足、营养丰富,喝起来口感鲜爽,滋味醇厚。但是白茶普洱黑茶等,建议买新茶,喝老茶,这些茶经过存放后,转化、陈化会更好,滋味也会更好,特别是老白茶,存放几年后,药性会更加突出,蜜香果香会更醇厚。

2、洗茶水要不要倒掉呢,这要看是什么茶了。现在的茶树,都不会打农药,也很干净,加工工艺非常先进科学,其实是不用洗的,特别是一些比较鲜嫩去的茶叶,第一泡是最有营养的,建议喝掉,不浪费。但对于一些紧压茶、老茶,还是要温润一下(不是洗茶),第一泡就不要喝了,因为茶汤营养也没出来,一些老茶有可能回有些许不干净,第二泡就放心喝吧。


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