那我就分别来说一下我喝的这三种铁观音的味道吧。有一些清香型的铁观音有类似青叶或者青草的味道，应该是工艺没有把握的很到位。今天主要说说这铁观音。所以大师判断此茶是中下等的铁观音。一、茶的外形：铁观音的颗粒是否结实紧密，越松散越差，铁观音倒入茶杯时，会有清脆悦耳的撞击声，这可以用来辨别颗粒是否紧结，或者直接用手捏。
铁观音有三种类型，分别是清香型，浓香型和陈香型。那我就分别来说一下我喝的这三种铁观音的味道吧。清香型的铁观音，香气清鲜，滋味鲜爽，浓郁，回甘，叶底绿叶红镶边明显。有一些清香型的铁观音有类似青叶或者青草的味道，应该是工艺没有把握的很到位。浓香型铁观音，香气有点偏花果香，甜香，滋味更加醇和，醇厚。浓香型铁观音是焙火的，所以一般不会有青叶的气味，甜度会稍微高一些。
喝了有牛奶味的铁观音茶您自己喜欢吗？如果您喜欢，那就是好茶，如果您不喜欢，就不是您的“好茶”！茶本身是饮料，就像市场上卖的红茶绿茶饮料，可口可乐饮料一样，您喜欢哪种口味的您就会喝哪种，您喜欢喝的就是您的好饮料，喝了让人舒服的饮料，其他您不喜欢喝的，是别人喜欢的好饮料！各有所爱，各有所需，各有特长，自我选择！。
半发酵的乌龙茶，带有绿茶的清香，又有红茶的鲜醇。此茶制成的饮品也普遍受到欢迎，老少皆宜。至于乌龙茶的大致分类，不是今天的主要话题，看张图直观分享给大家：各地的乌龙茶，主要以福建铁观音与武夷岩茶，广东的单丛茶为代表。台湾乌龙呢，就算是因为地理原因吧，咱们了解的也不多。今天主要说说这铁观音。有网友发了一组自己喝的铁观音照片，如下图：这组照片经过大师的判断，认为此茶较为一般。
铁观音的评判分为15个角度，而上面的这组照片可以从9个角度去看。先看这干茶外形，照片中的干茶大小不太均匀，还带有短小的茶梗，均整度不好。看上去也有些不干净，洁净度比较差。茶色上来说，黄叶绿叶相间，颜色不太好，悦目度一般，出现这种颜色，应该是在制作工艺中的发酵走水工序有些瑕疵，没有协调好。乌龙茶有一个特征，就是“绿叶红镶边”，照片中没看出来，应该是没有充分的摇青，只摇出来了一点红，干茶上可以看到一些小红点，摇的好的话应该是绿叶红镶边。
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