绿茶泡出来的茶汤显“脏”，铁观音泡出来的茶汤清澈，确实有这种现象！为什么呢？其实绿茶和铁观音的泡茶茶汤这种现象，跟茶叶的本质属性有关。铁观音茶不受欢迎，原因有二。一是铁观音茶在种植环境与加工制作中，过多使用机械协助，失去了靠天种植与人工精焙火烘的功力。
在广东近几年为什么很少人喝铁观音茶了？
关于广东人喝茶，知道很多！广东由于天气炎热喝茶可以生津止喝，解暑消气，闲情定神，而抖数精神！所以广东人从古时候就开始饮茶，而且品种繁多，小时候听老人家说，英国人接触到广东人，看到广东人什么都吃连病死的牛等大只动物都吃，但吃后一壶茶什么事都没有，大惊小怪进行研究结论是茶有万能功效，所以将茶偷到印度培育！近代广东人饮茶有：水仙，寿眉，乌龙，菊普，英德红茶绿茶等，茶楼一般也就这些茶，后来潮汕的功夫茶单丛茶，福建的铁观音茶，马骝觅，大红袍，台湾高山茶等传过来，都时兴一时，到了改革开放的九十年代，普洱茶全面攻陷人们味觉，到现在都唯他独尊！但好奇怪在广东茶市上对于茶的茅台——龙井并不感冒，碧螺春及信阳毛尖等好茶只是少部分人爱饮！我是其中之一！铁观音作为当年最喜爱的广东人首先茶，现在也只是小部分人喝，时过境迁感觉！数不尽的岁月隔不断风情，无不诉说过去高光时刻，茶也许是这样吧！有辉煌岁月也有沉寂时期，终于有一日也能抬头的一天！。
盖碗适合泡铁观音茶吗？用什么茶具泡铁观音合适？
盖碗是可以泡多种茶叶，如花茶，红茶，黑茶，绿茶，黄茶，白茶，青茶。但是泡茶最好的茶具当属紫砂壶。适合一年四季日用，紫砂壶具有良好双向透气性，留香，茶水几天不变坏，但是有不良商家，以次充好，假紫砂壶大行于市，，图黑心钱，大伙儿购买时应有鉴别能力，以免上当，劣质紫砂壶对身体有害，贪小便宜心理要不得，提高警惕。
铁观音茶，为什么现在很多人都不喝呢？什么原因呢？
铁观音茶不受欢迎，原因有二。一是铁观音茶在种植环境与加工制作中，过多使用机械协助，失去了靠天种植与人工精焙火烘的功力。二是大多数加入香精，不耐冲泡，三杯现形让人失去喝茶趣味。目前我们潮汕人已从过去喜欢铁观音茶改为凤凰单丛茶。单丛茶从培育丶采摘丶加工形成茶叶的特有香气，而且香形多样性，有黄枝香丶芝兰香丶桃仁香丶通天香等等。
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