在平时制作白茶的时候，都是采用的是复式萎凋，萎凋时间大约在60小时左右，而且要室内外相结合，才能让白茶充分萎凋。其实在自然晒青的茶叶“萎凋”工序中，它是一种比较古老的制茶方法。那么为何这么规定呢，为何一定要弄的那么干呢？答案得从白茶的工艺说起，我们都知道，白茶是不炒不揉，没有经过杀青和揉捻，直接萎凋的，所以萎凋的水平是一款白茶品质的关键。
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。先说答案，好茶不用洗，劣质茶洗了也没用。将茶叶的第一冲汤水倒掉，一般将这种做法称为“洗茶”。因为在很多人看来，茶叶是比较脏的，所以为了洗掉附着在茶叶上的灰尘、杂质，第一泡茶汤需要倒掉。但实际上只要的理解十分片面。以福鼎太姥山的高山白茶为例。这些茶树生长在远离人烟的高山之上，空气清新，本身沾染的灰尘就不多。
更何况在食品安全规范越发严格的今天，茶叶作为一种食品，其生产、制作过程中自然要严格按照卫生标准。所以来源可靠、品质有保障的优质白茶，第一冲大可以放心饮用。换个角度，白茶的芽头、叶片、茶梗上都生长着细密的白毫，这些白毫富含茶氨酸，而在沸水的刺激下，白毫会大量脱落掉入茶汤，从而提供鲜爽感。第一冲茶汤，作为白茶与沸水的首次接触，白毫数量也是最丰富的，如果倒掉，不是浪费了如此鲜爽的茶汤吗？至于劣质茶，生长环境恶劣，比如公路两边的茶园，每时每刻都被尾气所围绕，确实会附着很多杂质、灰尘。
这些杂质极其顽固，不是一次冲泡就能洗掉的，除非将每一颗芽头、每一片叶片、每一根茶梗都泡开，然后仔细刷洗，但这样一来，白茶的内质也将释放一空，又有什么喝下去的意义呢？所以还是开头那句话，好茶不用洗，劣质茶洗了也没用。无论是白茶、绿茶、红茶、青茶，都是如此，喝茶还是要选品质好的，喝着更加放心。小陈茶事，创建有文化有故事的品牌茶。
品质不好是导致白茶叶片易碎的原凶吗？
经常喝白茶的朋友会碰到这种情况，刚买来的白茶，都是碎末，就像秋天的落叶，零零散散的，看着这种观感很影响食欲和饮用的心情，难道买白茶的人民币就不是人民币吗，居然买到这种茶？那么真相到底是怎样的呢？其实这是对白茶的一种误解，白茶的干燥程度和含水量有关系，在白茶的干燥标准里面，要求其含水量不能高于8.5%所以才会有这种现象，稍微把它动一下，它就碎给你看。
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