（1）信阳的茶叶:信阳的茶叶品质是毋庸置疑的，信阳是中原茶主产区，信阳毛尖和信阳红茶都是中原茶的代表，信阳不止有信阳毛尖，信阳红茶和青砖茶的品质也不错，并且深受消费者的喜爱。谢邀:针对您所询问的，我讲从信阳的茶叶与茶业两个方面来阐述信阳茶叶的品质与茶业的发展现状。
信阳茶叶怎么样？
谢邀:针对您所询问的，我讲从信阳的茶叶与茶业两个方面来阐述信阳茶叶的品质与茶业的发展现状。（1）信阳的茶叶:信阳的茶叶品质是毋庸置疑的，信阳是中原茶主产区，信阳毛尖和信阳红茶都是中原茶的代表，信阳不止有信阳毛尖，信阳红茶和青砖茶的品质也不错，并且深受消费者的喜爱。历史上信阳毛尖茶主产于现在的信阳市浉河区（原信阳市），平桥区（原信阳县），和罗山县，以五云（车云山，集云山，连云山，天云山和云雾山），两潭（黑龙潭，白龙潭），一寨（何家寨）一山（震雷山），一寺（灵山寺），所产茶叶品质比较高。
现如今:信阳毛尖入选中国特色农产品优势名单，这意味着信阳毛尖除了巴拿马万国博览会金奖全国十大名茶之一昆明世界园艺博览会金奖河南省名牌产品外又增添了一个‘国家号’的荣誉。信阳本地人用一句话.来形容信阳毛尖:细圆紧直多白毫，香高味浓汤色绿。近来，对于信阳毛尖又有个新的形容叫‘水香’，我觉得这与信阳本地的水土环境有关，也体现了信阳的水好茶香。
信阳红茶的生产加工技术，沿袭了我国传统的工夫红茶的加工技术，信阳红茶加工工艺在传承我国工夫红茶加工工艺的基础上进行了创新，一般经过萎凋，揉捻，发酵，烘干四道工序并精制而成。信阳红茶:外形条索紧细，色泽棕润多金毫，内质汤色红亮，香气持久，滋味醇厚甘爽，叶底嫩匀红亮。信阳的青砖茶作为一种后起之秀，远销到四川和西藏等地区，深受当地人民喜爱。
（2）信阳茶产业发展现状十一五期间，中原茶叶主产区信阳以每年15~20万亩的速度，高标准开挖新茶园，到2010年末，信阳茶园面积已发展到150万亩，同时，信阳大力发展建设无性系良种茶园，无性系茶园已达30万亩，信阳依托茶叶优势，大力发展茶旅游，进行茶旅游开发工程，兴办茶叶节，把浉河区百里茶廊，灵山茶园风光，鸡公山，九华山以及遍布大别山，桐柏山区各地的现代生态茶园。
目前，信阳市8县二区中有133个乡镇，1245个行政村产茶，其中生态文明的概念融入到农业中，有机茶的总面积不断上升，在一些茶叶产业专业村，种茶收入占农民收入的90%以上，茶叶成为信阳山区农民的重要收入来源，是富国强民的重要支柱产业之一。信阳的茶产业正面临着转变升级，信阳的茶叶品质将会逐渐上升，茶产业将依旧迅猛发展，回答完毕。
金骏眉，中国红茶的半壁江山然而，由于市场长期的误导，很多人对金骏眉存在很大的误解很多茶友都知道正山堂的金骏眉，可是动辄上万一斤的价格茶友们实在亲近不起来2013年，北京高院判决“金骏眉”是一种红茶约定俗成的通用名称，不能作为商标注册。因此，所有茶企都可以使用“金骏眉”这个名称，判决一出，其他茶企（除了正山堂）欢呼雀跃。
价格高昂，没有商标保护，这就让很多商家钻了空子一、金骏眉是越黄越好吗？我们在某宝上最长看到的金骏眉都是长这样的金骏眉，很多人望文生义，加之众多商家刻意误导，标榜黄芽越多越好，而喝过正山堂金骏眉的人少之又少，往往掉进坑里“金骏眉金黄色多为上品，不然为什么叫金骏眉？”这样的话是不是经常听到关于金骏眉中的“金”有很多说法，有说条索含金色，茶汤金黄；有说得之不易贵重如金。
不管怎样，没有越黄越好才正宗的说法。而除了金骏眉，还有银骏眉，铜骏眉（后改名为赤甘）。如果金黄色的才叫金骏眉，银骏眉岂不应该是银白色的？我们看下正山堂的金骏眉（图片来自正山堂网店截图）从图片上很容易看出来，金骏眉干茶色泽为金、黄、黑相间，黑色为主，金黄色的是茶的茸毛和嫩芽在广义上来说，只要是以茶芽为原料，用正山小种工艺制作的红茶都是金骏眉。
但好的金骏眉一般都是用一种叫做菜茶（学名奇种）的芽头采制，也有用香气独特的梅占制作的而全黄金骏眉一般来源于（1）福云六号，政和大白等茶树制作，茶毫多，原料相对低廉（2）色选机挑选出全黄（3）添加非法色素染色再来对比茶汤好的金骏眉茶汤金黄澄澈，晶莹透亮；全黄金骏眉茶汤有的深红过艳，有的色泽沉重不透亮这是为什么呢茶黄素和茶红素是红茶中最核心的两个物质。
茶黄素、茶红素、茶褐素三种物质不同的比例，决定了红茶的品质茶黄素是调色“亮”的重要成分，茶红素让茶汤呈现出我们所看到的“红色”。然而，茶红素含量不是越高越好，其含量过高有损品质，使茶味淡薄，汤色变暗，含量太低，茶汤红浓不够。茶褐素是汤色暗的主要原因，茶褐素含量增多对红茶的品质不利。所以，红茶的茶汤不是越红越好，而是茶黄素、茶红素、茶褐素三者要在最佳比例如果你喝到的红茶是深红色的，要当心了，一来很有可能是低价高卖，二来可能添加非法色素，有害健康——公号：梳茗叙茶。
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