因此早上天没亮，对于生活在都市的人来说也许是躺在床上沉睡在梦乡之中，普洱茶农已经要开始外出采摘普洱茶叶了。普洱茶的采摘时间每年春天的二月下旬直到十一月止都是普洱茶的采摘时期。而制作普洱茶基本是在三月开始，山头茶会更晚点，基本在三月底到四月才开始采摘，这个是根据茶树发芽情况决定，正常都是采摘一芽两叶或者一芽三叶，相对绿茶采摘会显得老一点，这也是比较适合普洱茶后期转化的。
普洱茶的采摘时间该如何把握？
普洱茶的采摘时间每年春天的二月下旬直到十一月止都是普洱茶的采摘时期。这个是根据茶树的发育情况决定的，一般制作绿茶都会早一点，二月下旬台地茶已经嫩芽长成了，这时候茶农会摘取嫩芽部分制作绿茶。而制作普洱茶基本还是在三月开始，山头茶会更晚点，基本在三月底到四月才开始采摘，这个还是根据茶树发芽情况决定，正常都是采摘一芽两叶或者一芽三叶，相对绿茶采摘会显得老一点，但是这也是比较适合普洱茶后期转化的。
采茶可以有旱季雨季之分，旱季春茶在二月底至五月中，因为还没有受到雨水的影响，由于水分较少，芽的发育比较慢，茶物质的沉淀时间也就相应比较长，因此茶气比较充足，其品质也比较好。五月底至九月底为雨季茶，此时茶由于雨水充足，叶子长得快，从而芽少梗长，茶质单薄，苦涩度高。旱季秋茶则在九月底至十一月底之间九月间，漫长的雨季进入了尾声，在稻谷扬花的时节，茶树又发出一轮白毫丰厚、肥壮饱满的新芽，也就是我们平时常说的“谷花茶”。
这个时候，我们就可以采摘了谷花茶即秋茶了。如果这时候雨水还是太多，茶质就会受影响，反之如果雨水减少，茶质反而会上升。和春茶相比，苦涩度会稍微高点，香气会更好一点。采摘标准采茶期的采摘时间 普洱茶叶的鲜叶采摘最佳时间在日出后半小时后，这样就可以避免由于鲜叶水分含量过高，不利摊晾与杀青的问题。因此早上天还没亮，对于生活在都市的人来说也许还是躺在床上沉睡在梦乡之中，普洱茶农已经要开始外出采摘普洱茶叶了。
一般是到早上十至十二点左右的时候完成采摘工作。也因此从山上采茶叶到下山摊晾不及时就容易出现红叶边和红梗，所以鲜叶采摘时用手指力量一捏一提，折断茶梗，切忌直接用指甲掐断，以免产生红梗。此外还需要注意芽叶完整，在手中不可长时间紧捏，放置茶篓中不可紧压，以免芽叶破碎、叶温增高，提早发酵；采下的鲜叶要放置在阴凉处，并及时处理，进行初加工。
普洱茶是芽头越多，品质就越好吗？为何？
芽头在我看来更多的代表着颜值，不管是普洱还是其他红茶绿茶，芽头越多，采摘成本就越高，价格肯定是上涨好多倍的，而且芽头的耐泡性也不行，芽头的清爽度会好一点点，但那得高手才会品出来的味道，而且这种味道又有点像刻意创造出来的一种高级感。所以对于一般茶客来说，芽头茶并不是一个最优的选择，就算是老茶客，芽头茶也不是他们经常喝的茶。
这要看什么茶 其它的我不知道 就那我自己茶园的英红九号来说吧 第一首选一芽 (金毫)毫香味十足 茶叶中极品中的极品数有(东方金美人)之称号第二才到一芽一叶(金毛毫)春茶带有淡淡的清香百花香味 秋茶(秋毛毫)带有浓郁的蜜香味 最后才是一芽二叶(金英九)茶叶浓郁回甘甜味持久当然也更耐泡 以上是个人观点 也是自己生态茶园的茶 原生态纯有机肥料种值 求品鉴 好不好你说了算 今年最后一批秋冬茶叶釆摘完毕 因天气干旱缺水上甘岭状态 代表今年冬季休茶期提前到来 需要茶叶的客户 客商 提前备货 错过的就等明年啦……冬季休茶期间不再釆摘 为明年做准备 开沟施有机肥料 我们茶场采用自然茶园卫士 原生态基地结合(花生麩豆麸 牛羊粪)等发酵后的有机肥料 开沟堆肥积土种植方法 这样肥力足 吸收快 让土壤里的泥土都转变成有机质含量丰富的土壤 明年的茶又是棒棒哒。
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