下午4点，又该吃下午茶了！下午茶为什么是“吃的”，应该吃一些什么，马上告诉你来吃下午茶吧，无论你忙是不忙，无论你闲是不闲。为什么我们总说吃下午茶，很少说“喝下午茶”，这里头可是大有讲究哦~（图片来自东方IC）一场正式的英式下午茶，包含这么几个因素——美味的茶饮、精致的甜点和咸食。
下午茶吃什么好？
下午4点，又该吃下午茶了！下午茶为什么是“吃的”，应该吃一些什么，马上告诉你来吃下午茶吧，无论你忙还是不忙，无论你闲还是不闲。为什么我们总说吃下午茶，很少说“喝下午茶”，这里头可是大有讲究哦~（图片来自东方IC）一场正式的英式下午茶，包含这么几个因素——美味的茶饮、精致的甜点和咸食。具体说来，就是茶、司康、迷你三明治、凝脂奶油、果酱、2-3种甜点。
（图片来自东方IC）司康饼(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) 的一种，传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。（图片来自东方IC）迷你三明治。
经典的夹心三明治以吐司面包为基础，中间夹馅料。下午茶中的三明治之所以做得如此迷你，是因为如此两三口可以吃完一个，既能吃饱，还能吃得特别优雅。（图片来自东方IC）芝士蛋糕也是下午茶甜点的经典选择。正式的下午茶似乎看起来有一些小小的复杂，不要紧，下面我们提供几种简单的茶饮和甜点的搭配。（图片来自东方IC）提拉米苏，配带有红茶和柑橘气息的伯爵茶（图片来自东方IC）火腿三明治配阿萨姆红茶。
夏天午后小姐妹在一起小聚放个音乐，喝个下午茶，聊聊生活、孩子、老公、工作想想都那么舒畅，每次小聚喝下午茶，我都会变着法的准备各种各样的甜点，因为夏天燥热所以吃些比较轻爽解暑的甜点是最好不过的了比如清热解毒的绿豆糕，奶味十足的牛奶小方，和酸甜开味的扬梅冷饮再配上一个水果拼盘，这些甜点都是我的姐妹最爱吃的绿豆糕准备去皮绿豆(杂粮店有卖)橄榄油适量麦牙糖适量白糖适量1绿豆放水中泡二三个小时2沥干水份上锅蒸1个小时3蒸熟的绿豆把它辗成绿豆泥4炒锅倒入橄榄油5将绿豆泥倒入锅中不停翻炒，直到翻炒不动6加入麦牙糖，白糖用手抓均匀4放入模具压制成喜欢的样子牛奶小方牛奶250克，玉米淀粉30克，糖30克，椰蓉适量1保鲜盒底铺一层薄薄的椰蓉备用2牛奶和玉米淀粉，糖搅拌均匀3不粘锅内倒入牛奶糊，要不停翻炒4牛奶糊冒泡泡就好了5倒入保鲜模压平，在均匀撒上椰蓉，放冰箱冷藏一夜后切块即可扬梅饮杨梅淘洗干净放入锅中加水，冰糖，煮至杨梅软糯即可，放冰箱冷藏口感更好。
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