因为，不同的茶叶要用不同的水温的水去泡，不同的水温的水泡岀来的茶的香气，滋味，茶汤的色泽及入口的口感是不一样的。泡茶主要要掌握好茶叶的用量和水的温度，才能使茶的味道更好。泡茶最好选用金属离子含量低的“软水”，如纯净水和高品质的矿泉水。
如何泡茶口感最好？
泡茶主要要掌握好茶叶的用量和水的温度，才能使茶的味道更好。 茶叶的用量，有“细茶粗吃，粗茶细吃”之说。一般来说，细嫩之茶含茶汁较少，冲泡时要多放一点;粗茶含茶汁多，要少放些。以250毫升一杯水为计，一般茶叶可放3~5克，而乌龙茶等精细茶应放8克左右。 冲泡茶叶的水温，要看水的质量和茶叶的等级。
如果水质较好，烧开即可泡茶，过沸会损失水中对人体有益的微量元素，使茶汤失去香味;若水质不佳，就要多煮一会儿，使杂质沉淀。俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡。”所谓沏，就是用刚烧开的水;所谓泡，就是用热水瓶中的水。从科学的角度来讲，用湿度很高的水沏茶，会破坏茶叶中的维生素C，但水湿过低又不易使茶叶香味溢出。为两全其美，品饮高级、细嫩的绿茶，水温最好是80~90℃。
特别嫩的茶，泡茶时水温还可以再低一些。其他中低档茶，可用100℃的滚水冲泡。至于红茶、花茶，则宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。 茶和水的比例，一般是3~4克干茶，加200~250毫升的开水，泡3~4分钟后慢慢品饮为好。高档茶一次冲泡过多，会影响茶清幽、淡远的真味;低档的用量过多，苦味较重，难以入口。
喝茶与高雅你怎么看？
喝茶要看在什么情况下喝茶，一个人一辈子喝过无数种茶，过去赶路的人在汽车站出二分钱喝一杯红茶解渴，农民在田园干农活喝一壶冷大麦茶凉快，喝明前茶的人是一种身份成功的象征。喝明后一个星期茶的人是茶客，多说文人爱喝绿茶，用玻璃杯80度水泡杯绿茶看到绿色的茶叶在杯子里浮在水里香气朴鼻在书房看书这种感觉最美，急性子的人也许爱喝铁观音茶泡一大杯喝的舒畅。
情味最浓的是好友在一起聊天拾起往日曾经工作生活在一起美好时光的回忆。我也不知什么时候爱上喝茶的，冬天难得星期天吃过午饭之后老公休息我俩喜欢坐在阳台藤椅上一边聊天一边喝茶是最温馨，老公与我约好等到他退休了没事冬天俩人就坐在阳台上洒太阳泡杯茶边喝边聊快乐如神仙，偶尔老公在书房看书我为他泡杯茶，我表现好他就讲故事我听因他看书多最喜欢讲鲁迅，莫泊桑写得文章里面的故事讲给我听还有吃过晚饭陪我散步，我俩未来的老年生活提前设计让我开心了，老公谢谢你！老公我现在已经不泡茶喝了，偶尔我会泡杯茶祭奠你，老公看在我思念你的份上我俩今天在梦中相会好吗？我真得好想你！。
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