属于轻发酵茶,发酵程度在10%-30%左右。黄茶是什么茶黄茶是中国主要茶类之一,是我国独有的茶。▲黑茶的分类亲们要知道,普洱茶按加工工艺是属于后发酵茶,是被划归黑茶类的。红条茶,顾名思义就是我们常见的那种长条形的红茶。
茶叶的种类有哪些?
欢迎关注【懂茶帝】六大茶类如何细分?六张表全面看清!我们都知道六大茶类,分别是绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶。可是,如果六大茶类要进一步细分呢?你可能就凌乱了。可能很多茶友都知道一些,但是未必系统。小懂这几天花了些时间对六大茶类的细分做了一个梳理,但如果用文字把它们呈现出来,还是略显凌乱,于是想到了用表格来呈现,一下变得清晰了许多。
亲们一起来看看吧。这里主要是表格哦,文字只做概念的补充。▲绿茶的几种分类绿茶是六大茶类中唯一的不发酵茶,也是中国产销量最大的一个茶类。上面列了这么多分类,其实我们最常见的还是最后一种,按加工工艺分类,也就是按杀青和干燥方式不同来划分。▲白茶的分类白茶的主产地是福建的福鼎和政和,此前有很多茶友提出异议,认为安吉白茶、云南月光白也应该是白茶。
事实并非如此哦!在这里小懂再次强调一下,安吉白茶虽然名字里有“白茶”,但实际应该属于绿茶。云南月光白也与正统的白茶不一样,只不过采取了类似白茶的加工工艺而已,严格意义上应该算是普洱茶的一种。(相关阅读《福鼎白茶和云南月光白如何区分?》)▲黄茶的分类所谓“黄芽茶”,就是指采摘肥壮的茶芽加工而成的黄茶。“黄小茶”就是指采摘一芽一、二叶加工而成的黄茶。
“黄大茶”就是指采摘一芽三、四叶或四、五叶制作而成的黄茶。▲青茶(乌龙茶)的分类青茶(乌龙茶)品种繁多,多数以茶树品种命名,如肉桂、水仙、铁观音等,如果是单株采制,则成为“单丛”,优质单丛即为“名丛”而且乌龙茶一般不单芽采摘,而是采摘一芽二、三叶(即开面采)。▲红茶的分类红茶按初制加工工艺不同分为红条茶和红碎茶。
红条茶,顾名思义就是我们常见的那种长条形的红茶。而红碎茶自然就更细碎一些啦。红碎茶是国际红茶市场的主销品种,在制作过程中经过两个不同转速的滚筒挤压、撕切、卷曲,叶片的细胞破坏率高,茶汁浸出,有利于多酚类物质充分氧化和冲泡时浸出。▲黑茶的分类亲们要知道,普洱茶按加工工艺是属于后发酵茶,是被划归黑茶类的。
虽然现在有些人认为普洱茶应该单独划归一类茶,但并未得到业界权威的一致认可,因此,普洱茶还是应归黑茶类。好啦,关于六大茶类的细分其实有这几张表格就一目了然了。当然这只是主要的一些茶类,欢迎大家继续补充哦。亲们,赶快记下来呗!以上内容由懂茶帝(公众号:hcyd321)提供,每天分享实用茶知识,邀请专业人士为你答疑,欢迎关注我们哦!。
黄茶是什么茶?好喝吗?
黄茶是什么茶黄茶是中国主要茶类之一,是我国独有的茶。属于轻发酵茶,发酵程度在10%-30%左右。黄茶特点黄茶最大的特点:黄叶黄汤。黄茶的这种特点是它独特的制作工艺导致的。黄茶制作过程中又一步“闷黄”工艺,这也是黄茶和绿茶最大的区别。黄茶历史和产地黄茶的历史悠久,史载最初发现在西汉时期。现主要产地有:安徽,广东,浙江和湖南湖北等地。
中国十大顶尖茶叶分别是什么?国内茶叶排名前十的品牌美食分别是什么?产地在哪儿?
如果问我中国十大顶尖茶叶是那些我真是无法说得清,我虽然是一位很喜欢喝茶的人,平时以喝安溪铁观音和信阳毛尖为主。据说这两种茶叶也排过前十,但是我喝的只是这两种茶叶的一般级别,高等级的我真是喝不起,因为太贵了!近十年每次开车经过湖南岳阳我都会去一家比较有名的茶庄买1斤君山银针,我比较喜欢君山银针那种香味!说到杭州的西湖龙井,我还有一个小故事,1975年6月去上海出差,我们在杭州仃留了两天,和同事去虎跑泉,当时虎跑泉有一家喝茶的茶厅,虎跑泉水泡龙井茶,每杯收费5角钱,我真舍不得喝,实在太贵了!当时5角钱够我一个人在上海吃两顿饭。
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