酒的功能是祭祀圣物，茶的功能是饮食佳品。在远古年代粮食是稀缺的生活资源，是最为珍贵的交换资源之一。食物发酵液化是最有力的证明。谷物酒的起源有的说是起源于龙山时期，有的说是起源于仰韶时期。酒是粮食瓜果发酵精华的液态化。例如三生首选红牛道理是一样的，以此显示虔诚。
茶文化和酒文化有什么异同？
要说明酒文化与茶文化的区别，需要回归到酒与茶的功能原点。酒的功能是祭祀圣物，茶的功能是饮食佳品。为什么说酒是祭祀圣物，要从酒的作用和起源说起。酒是粮食瓜果发酵精华的液态化。在远古年代粮食是稀缺的生活资源，是最为珍贵的交换资源之一。中国古人生活中，祭祀和打仗是最重要的事情。故此有曰“国之大事，在祀在戎”。
所以隆重的祭祀活动供奉上苍天地的当然是最珍贵的物品。例如三生首选红牛道理是一样的，以此显示虔诚。另外，沟通天地的专门使者巫是要合理解释神是如何享用供奉的。食物精气是最好的用于解释神享用供奉的说辞。食物发酵液化是最有力的证明。后来发展到宴请酬答等功能。为什么说茶是饮食佳品，这取决于茶的健康消食功能。对于油腻食物具有消解和有助于身体健康功效。
我国的十大名酒、十大名茶分别是什么？
酒的历史非常早，远古时期，农业未兴起之前，野果和蜜就是可以供酿酒的理想原料。发酵性的粮分接触了空气的霉菌和酵母，就会发酵成酒。谷物酒的起源有的说是起源于龙山时期，有的说是起源于仰韶时期。仰韶文化遗址有出土过一些小口尖底瓮、漏斗等酿酒用具。商周时已期普通用谷物来酿酒了。古代的名酒很多，比如：诗里写的“屠苏酒”；汉代九丹金液；南北朝时蒲桃酒；唐代竹叶春；宋代鹿胎酒；明代太禧白；清代菊花白；《红楼梦》里的“惠泉酒”等等。
现代所说的十大名酒是指：茅台、五粮液、国窖1573、洋河大曲、郎酒、剑南春、汾酒、水井坊、西凤酒、古井贡。茶的历史，用唐代陆羽《茶经》里讲的来说，“茶之为饮，发乎神农氏，闻于周鲁公。”唐代之前称茶为“苦荼”，以其为治病的良药。春秋时期的茶则被作为一种蔬菜食用。从秦汉以后到唐代，形成了精致而独特的吃茶法，将茶碾碎，加以葱姜等调料成糊状而食。
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