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1，怎样分辨苏州碧螺春炒青的好坏

在冲泡之前，观察炒青的粗细，越细越好，另外还要看有没有绒毛，超清的绒毛一般较少，但是绒毛还是越多越好的。冲泡以后，观察茶叶叶片的大小和茶的汤色，叶片越小越好，等到茶充分沉淀以后，汤色越清亮透明越好，汤色较深的话可能是陈茶。
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怎样分辨苏州碧螺春炒青的好坏

2，碧螺春闻起来没有香味是怎么回事

构成茶叶香气的成分共有300多种，主要由荃类、醇类、酯类等物质构成。这几类物质的特点是，既能不断挥发，又能缓慢氧化成其他化合物。所以，随着贮存时间的延续，茶叶的香气自然由新茶时的清香而变得淡浊了。也有可能是冲泡的方法不对，碧螺春应先在杯子里倒入开水，然后再放茶叶

碧螺春闻起来没有香味是怎么回事

3，碧螺春都有什么功效呢

“碧螺春”属于炒青绿茶。产于江苏省苏州市的吴县洞庭山，所以又叫“洞庭碧螺春”，由于浓香袭人，当地人称“吓煞人香”。碧螺春茶除具有其他绿茶提神醒脑、抗癌、抗氧化、降三高、排毒养颜等功效外，其茶可饮可品、可赏可评性也是独一无二的。泡上一杯碧螺春，瞬时间碧绿纤细的茶叶沉浮于杯中，犹如白云翻滚，雪花飞舞，叶底成朵，鲜嫩如生；随之会有扑鼻清香徐徐而来，细嘬慢品，使人心旷神怡，领略那“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉”的意境，真是其贵如珍，不可多得。
经常喝茶可以预防辐射，抵抗衰老，延年益寿！

碧螺春都有什么功效呢

4，碧螺春是熟茶吗

碧螺春不是熟茶，碧螺春不分生茶和熟茶。只有普洱茶才分为生茶和熟茶。碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。 唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。 外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气。

5，怎么分辨碧螺春的好坏

碧螺春的原产地在江苏苏州市吴县洞庭山（东山、西山），也称洞庭碧螺春。 碧螺春是因形状卷曲如螺，色泽碧绿，采于早春而得名。所以其外形是条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。 优质碧螺春有光泽、色翠绿带黄，劣等碧螺春色泽暗淡，青里带黄，无光泽；优质碧螺春香气浓，清香中带花果香，劣质碧螺春香气不足，更没有果香；优质碧螺春喝上去有一种甘甜、清凉。味醇的感觉，有回味，劣质碧螺春有涩、凉、苦、淡的感觉 ，无回味，还有青叶味。 最关健的是看外形，优质碧螺春具有卷曲如螺、茸毛遍体、银白隐翠三个特征；劣质碧螺春往往芽头粗壮，外形粗大松散，卷曲度没有优质碧螺春那么高、那么紧密。 碧螺春分为7级，芽叶随级逐渐增大，茸毛逐渐减少。

6，碧螺春口感怎么样

问题一：碧螺春口感！！！ 洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植，一行行青翠欲滴的茶蓬，像一道道绿色的屏风，一片片浓荫如伞的果树，蔽覆霜雪，掩映秋阳。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。” 茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天 然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。 问题二：碧螺春怎么样？ 碧螺春属于绿茶类。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区），所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是我国的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。碧螺春的品质特点是：条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡 雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有一嫩（芽叶）三鲜（色、香、味）之称。当地茶农对碧螺春描述为：铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。 特征：银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8-7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。 沏泡方法： 　　水以初沸为上，水沸之后，用沸水烫杯，让茶盅有热气，以先发茶香。因为碧螺春的茶叶带毛，要用沸水初泡，泡后毛从叶上分离，浮在水上，把第一泡茶水倒去，第二泡才是可口的碧螺春，但最好的茶是第三次泡的，茶的香味才充分发挥出来。 饮用方法：一、器皿选择 　　玻璃杯四只，电随手泡一套，木茶盘一个，茶荷一个，茶道具―套，茶池一个，茶巾―条，香炉一个，香一支。 二、基本程序1.焚香通灵 　　我国茶人认为“茶须静品，香能通灵。”在品茶之前，首先点燃这支香，让我们的心平静下来，以便以空明虚静之心，去体悟这碧螺春中所蕴含的大自然的信息。 　　2.仙子沐浴 　　今天我们选用玻璃杯来泡茶。晶莹剔透的杯广好比是冰清玉洁的仙子，“仙子沐浴”即再清洗一次茶杯，以表示我对各位的崇敬之心。 　　3.玉壶含烟 　　冲泡碧螺春只能用80℃左右的开水，在烫洗了茶杯之后，我们不用盖上壶盖，而是敞着壶，让壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。请看这壶口蒸汽氤氲，所以这道程序称之为“玉壶含烟”。 　　4.碧螺亮相 　　“碧螺亮相”即请大家传着鉴赏干茶。碧螺春有“四绝”――“形美、色艳、香浓、味醇”，赏茶是欣赏它的第一绝：“形美”。生产一斤特级碧螺春约需采摘七万个嫩芽，你看它条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠，多像民间故事中娇巧可爱且羞答答的田螺姑娘。 　　5.雨涨秋池 　　唐代李商隐的名句“巴山夜雨涨秋池”是个很美的意境，“雨涨秋池”向玻璃杯中注水，水只宜注到七分满，留下三分装情。 　　6.飞雪沉江 　　即用茶导将茶荷里的碧螺春依次拨到已冲了水的玻璃杯中去。满身披毫、银白隐翠的碧螺春如雪花纷纷扬扬飘落到杯中，吸收水分后即向下沉，瞬时间白云翻滚，雪花翻飞，煞是好看。 　　7.春染碧水 　　碧螺春沉入水中后，杯中的热水溶解了茶里的营养物质，逐渐变为绿色，整个茶杯好像盛满了春天的气息。 　　8.绿云飘香 　　碧绿的茶芽，碧绿的茶水，在杯中如绿云翻滚，氤氲的蒸汽使得茶香四溢，清香袭人。这道程序是闻香。 　　9.初尝玉液 　　晶饮碧螺春应趁热连续细品。头一口如尝玄玉之膏，云华之液，感到色淡、香幽、汤味鲜雅。 　　10.再啜琼浆 　　这是品第二口茶。二啜感到茶汤更绿、茶香更浓、滋味更醇，并开始感到了舌本回甘，满口生津。 　　11.三品醍醐 　　醍醐直释是奶酪。在佛教典籍中用醍醐来形容最玄妙的“法味”。品第三口茶时，我们所品到的已不再是茶，而是在品......>> 问题三：碧螺春口感为什么这么淡？ 我也遇到过。包装很精美。顶上来。 问题四：正品碧螺春喝起来什么口感。。。。。。 清香，口感偏清淡。 一泡色淡、幽香、鲜雅；二泡翠绿、工芳、味醇，三泡碧清、香郁、回甘，三遍后就淡薄无味了。 问题五：怎么样分辨好的碧螺春 碧螺春鉴别方法主要有以下三点：1、产品颜色没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑、 发绿、发青、发暗;碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。另外，正常的碧螺春茶叶上有白色的小绒毛，如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色.2、外形特点条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。3、内在特点有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。在鉴别真伪时，可用真品进行对照，凡不具备上述特点者即可却认为伪冒品.此外，判断茶叶好坏还有要望、闻、尝、观。望色,选购茶叶时，外观颜色应以纯而泽为好，杂而暗为次。茶叶的汤色以明亮清晰为优，暗而深为劣。闻香,质量好的茶叶一般都香味纯正。若茶叶香味淡薄或根本无香味，甚至有异味，则不是好茶叶。尝味,新茶汤色澄清而香气足，陈茶则汤色变褐香味差。质量好的绿茶口感略带苦涩，饮后又感鲜甜，且回味越久越浓。若苦涩味重、鲜甜味少则为次茶。红茶口感甜爽为好，苦涩则不是好茶。观形,各种名茶都有它的外形特征，质量好的茶叶外形都是一致的，所含碎茶和杂质少。 问题六：为什么碧螺春与龙井的味 这么相同？从味道上怎么区分？ 每种绿茶甚至同种茶叶因为产地、时间、制作、天气、等级等等原因味道都不相同，即使同一罐茶叶，也没有一杯茶味道是完全一样的。 一般龙井是有一定火候的，所以有后加工的火香，很细嫩高档的龙井呈兰花般的清香，但不很细致会有火候的痕迹，有一点韵味，就是所谓淡远的感觉。 碧螺春是茶龚阳春白雪，浓郁浪漫的花果香气，茶味很淡，口感清甜。 龙井茶比较大气，口感相对较重；碧螺春比较小家碧玉，口感极其细腻清甜柔和。 从价格上说，龙井可以接受中档的，而碧螺春是高档茶，用来品味的碧螺春不会低于千元/斤。 问题七：铁观音跟碧螺春口感区别 龙井、碧螺春、铁观音的区别。 1、种类不同 龙井、碧螺春属于绿茶；铁观音属于乌龙茶。 2、加工的方法不同 龙井、碧螺春属于不发酵茶；铁观音属于半发酵茶。 3、成品的形状、香气、口感不同 龙井茶产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形，叶细嫩，色形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶，芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂，碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是青草味，夹蒂较多，手感不光滑。 碧螺春产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假茶为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。 铁观音产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，而冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每棵茶都带有茶枝。假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。 问题八：碧螺春和龙井究竟有什么区别？ 龙井、碧螺春都是绿茶。 龙井是绿黄色，扁的。产于浙江杭州西湖一带。 碧螺春顾名思义绿色，螺型。产于江弧省苏州市太湖洞庭山。 问题九：大家来形容一下碧螺春味道 春天的味道，清新、自然。 问题十：碧螺春和铁观音口感有什么不同？详细一些。 您好，铁观音属于青茶，碧螺春属于绿茶 口感差别比较大 青茶是半发酵茶，香气比较醇厚，绵软。 绿茶是炒青，保留了植物特有的清新香气，说白了有草青味。满意请采纳谢谢

7，帮忙想几个茶叶名字

清香铁观音 浓香铁观音 正炒铁观音 肖青铁观音 青酸铁观音 新枞铁观音
铁观音 西湖龙井
君临天下、
在网上买，只要填写《安溪铁观音》这没有肯定是最好的，我也是这样
茶名太多了吧,你想要茶名有没有想知道哪一类的,如红茶,绿茶.青茶.黑茶.黄茶.白茶? 有名点的就是.祁红.龙井,君山银针..
武夷岩茶、 西湖龙井 、 碧螺春 、 黄山毛峰 ?庐山云雾 、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、铁观音、祁门红茶、普洱茶、太平猴魁、安吉白茶 （绿叶红镶边、观音韵、兰花香、花果香） 男观音

8，制茶为什么叫做炒青

茶叶是青色的，要经过炒这一工序。所以就叫炒青啦。 绿茶，属不发酵茶类。绿茶的制做加工工艺基本上分四个步骤，即采青、杀青、揉捻、干燥。采青是指采摘茶青的过程。茶青的采摘有严格的标准，芽叶的老嫩程度熟、匀整程度，以及采摘的时间等，都是决定茶叶品质的十分重要的一个环节。 杀青的方式有两种，一是加热杀青，二是蒸气杀毒。以蒸汽杀青的绿茶称之为“蒸青绿茶”。蒸青绿茶是我国历史上最悠久的古老品种，早在唐、宋时代就生产，如湖北恩施的“恩施玉露”。江苏宜兴的“阳羡茶”以及湖北当阳的“仙人掌茶”等。日本茶道所用的即是延用了我国唐宋时期的蒸青绿茶加工法。 用干燥方式加工绿茶的方式有三种，即炒干、烘干或晒干，又分别叫炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶。炒青绿茶又可细分为长炒青、圆炒青、细嫩妙青等，绿茶中最知名的西湖龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片均属细嫩炒青。 烘青绿茶，是将鲜叶经过杀青、揉捻，尔后烘干的绿茶，如太平猴魁、敬亭绿雪等。晒着绿茶，是鲜叶经过杀青、揉捻后，利用日光晒干的绿茶，代表性的品种有滇青、陕青等，晒青绿茶一部分以散茶形式销售外，多制成紧压茶，如沱茶、饼茶、青砖等，销往祖国边疆。

9，我买的碧螺春说是新茶怎么不香啊

因为你买假了，哈哈
可能有点假.
买的碧螺春说是新茶怎么不香啊 因为你买的不是新茶 再说新茶放到现在也不新鲜了 还有放的环境不一样也会导致茶叶无味的
颜色是植物生长的自然规律，颜色越绿并不意味着茶叶品质越好，分辨碧螺春时，应注意以下事项： 看外观色泽：没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑，发绿、发青、发暗。 看茶汤色泽：把碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。 如果是着色的碧螺春，它的绒毛多是绿色的，是被染绿了的效果。而真的碧螺春应是满皮白毫，有白色的小绒毛。 好的碧螺春具有“新、匀、净、香、干”这五大特点。购买碧螺春时，应本着这五点来挑选。 新：就是指茶是当年的新茶。品饮碧螺春，一定要喝新茶。 匀：就是指茶的色泽要均匀，银白隐绿。外形也要均匀，长短一致。 净：就是指茶的净度要高。无杂质。 香：就是指茶的香气要纯。好的碧螺春有天然的花果香气。 干：就是指茶的干燥程度。茶叶的含水量不得超过百分之六。 怎么来掌握这五点呢？我们可以用看、闻、品这几种办法来确定。 看：先看茶的外形，好的碧螺春，应该叶形成螺状，芽叶细嫩，叶身上有白色毫毛。色泽银白并隐含着绿色。看完外形，我们就来看茶的汤色。好的碧螺春冲泡出来的茶汤应该是碧绿、清澈、有光泽的。 闻：先闻干茶。好的碧螺春，有天然的花果香气。无杂味。再来闻冲泡好的热茶，同样有明显的花果香气。最后可以闻一下冷茶，当茶放凉后，再来闻一下，如果香气仍然持久，就是好茶了。 品：好的碧螺春，火功合适，不老不生。茶汤鲜爽、醇厚。饮后有明显的回甘感、舌底生津、满口留香、神清气爽。

10，碧螺春如何辩好坏

碧螺春产生江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。 怎样辨别真假碧螺春 据《中国标准服务网》报道：日前．一种添加工业色素“铅铬绿”制作的假“碧螺春”被江苏省苏州市产品质量监督检验所查获，检查人员发现，这种茶叶不仅没有名茶的清香和营养，实际上重金属铅含量超过国标60倍，成为一种可怕的“毒茶叶”。那么如何分辨“碧螺春”是否添加了工业色素? 首先，染色“碧螺春”可以用肉眼识别。茶叶专家介绍，先看外观色泽，没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳。加色素的碧螺春看上去颜色发黑、发绿、发青、发暗；碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。另外，正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛，如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色。 怎样辨别新茶和陈茶 一是看色泽。茶叶在贮藏过程中，会自动氧化。绿茶叶绿素分解、氧化的结果，会使茶叶的色泽由新茶时的青翠碧绿变成枯灰无光；而茶褐素的增多，还会使茶汤黄褐不清。红茶中茶多酚的氧化，会使茶叶色泽由新茶时的乌润变为灰暗；茶褐素的增多，又会使茶汤混浊不清。 二是尝滋味。不管哪一种茶，新的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却淡而不爽。这是因为在贮存过程中，茶叶中的脂粗枝类化合物以及氨基酸、维生素等物，有的分解挥发，有的分解成不溶于水的物质，这样，茶叶中可溶于水的有效成份丸减少了，茶汤自然就变得淡薄了。 三是闻香气。据研究，构成茶叶香气的成分共有300多种，主要由荃类、醇类、酯类等物质构成。这几类物质的特点是，既能不断挥发，又能缓慢氧化成其他化合物。所以，随着贮存时间的延续，茶叶的香气自然由新茶时的清香而变得淡浊了。
最简单的就是看干茶色泽，要有光泽，鲜灵度高的为上品 看芽头，芽头多就是茶叶嫩度好， 再就是看汤色，要碧绿清澈，叶底嫩绿明亮 最后品茶香，好的香气浓，，有花果香，口感甘甜.清凉.味醇； 反之则差。
洞庭碧螺春茶的内质特征通常形容为“一嫩三鲜”。 “一嫩”是芽叶特别细嫩，每500克碧螺春茶含嫩芽5万—6万个以上，芽大叶小，芽叶尚未展开。 “三鲜”是指色鲜艳、香鲜浓、味鲜醇。色鲜艳是指碧螺春茶不但外形色泽银绿隐翠、光彩夺目，而且茶汤碧绿清澈、鲜艳耀人，叶底嫩绿亮丽。香鲜浓是指碧螺春茶的香气，在清清的茶香中透着浓郁的花香，使人迷恋和陶醉。味鲜醇是指碧螺春茶的鲜爽茶味之中另有一种甜蜜的果味，使人百饮不厌，回味无穷。 碧螺春分7级，芽叶随1～7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。 碧螺春的品质优异，据清末震钧（1857～1918年）所著《茶说》中道：“茶以碧萝（螺）春为上，不易得，则苏之天池，次则龙井；岕茶稍粗......次六安之青者（今六安瓜片）”。可见，碧螺春在历史上就荣以为冠。其品质特点是：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩（芽叶）三鲜”（色、香、味）之称。当地茶农对碧螺春描述为：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。”

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